Calcium 

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Calcium

Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain, et l’un des plus importants. Le calcium est un des nutriments qui constituent la base d’un régime saint, cependant son métabolisme et ses actions sont dépendants d’autres éléments comme la vitamine D, le magnésium et le phosphore. Il est majoritairement entreposé dans les os et les dents, il participe à leur croissance ainsi qu’au maintien de leur santé. Son absorption par l’organisme diminue avec l’âge entraînant l’ostéoporose (décalcification des os).

L’équilibre du calcium dans le sang est essentielle à la vie, et en particulier aux fonctions cardiaques ; de ce fait son taux sanguin est extrêmement régulé (calcémie) pour éviter des variations fatales à l’organisme. En effet, si l’alimentation n’en apporte pas assez les glandes parathyroïdes libèrent l’hormone parathyroïde (PTH), qui utilise le calcium présent dans les os pour rétablir l’équilibre, ce qui explique pourquoi l’ostéoporose est liée à un déficit en calcium.

Le calcium est l’élément minéral le plus important de notre corps car il est situé dans les os.
Le calcium participe également à un grand nombre de phénomènes physiologiques : synthèse du tissu osseux et dentaire, coagulation du sang, conduction nerveuse, contraction musculaire. L'hypocalcémie peut provoquer des convulsions et des tremblements (spasmophilie, tétanie). En dehors des soucis de calcification, un apport en calcium a démontré une réduction du risque d’hypertension artérielle, de cancers du côlon ou prostate par exemple. Le calcium a besoin de vitamine D pour être absorbé au niveau des intestins. Une fois dans le sang, la calcitonine va permettre aux os de stocker le calcium. 

Le calcium intervient dans de nombreux domaines :

  • Favorise la santé des os
  • Améliore le rythme cardiaque
  • Action sur le système nerveux
  • Favorise la coagulation sanguine
  • Diminue les crampes

L'hypocalcémie est définie par un taux de calcium dans le sang inférieur à 2,20 mmol/L.

Elle peut être due à :

  • une hypoparathyroïdie
  • un déficit en vitamine D
  • une insuffisance rénale
  • une pancréatite aiguë
  • une hypoprotéinémie
  • une hyperphosphatémie
  • certains médicaments (antiépileptiques, rifampicine)

Elle se traduit par :

  • des manifestations neurologiques : crampes musculaires au niveau du tronc et des jambes qui peuvent se généraliser en tétanie
  • d'autres manifestations : peau sèche, ongles fragiles, cheveux cassants, infections à Candida

L'hypercalcémie quant à elle, est définie par un taux de calcium dans le sang supérieur à 2,60 mmol/L.

Elle est due à :

  • une hyperparathyroïdie
  • un excès de vitamine D
  • une immobilisation prolongée
  • certains cancers avec métastases osseuses

Elle est souvent asymptomatique, mais on peut parfois observer constipation, anorexie, nausées et vomissements, polyurie, faiblesse musculaire.

On trouve le calcium essentiellement dans les sources alimentaires suivantes :

  • Lait
  • Algues
  • Choux
  • Epinards
  • Fèves
  • Amandes
  • Noisettes
  • Fromages
  • Thym
  • Sardines
  • Tofu
  • Amandes
  • Haricots
  • L'eau en bouteille "hépar"
  • Kiwis
  • Oranges
  • Abricots
  • Clémentines
  • Mûres 

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