Vitamine K 

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Vitamine K 

La vitamine K, phylloquinone ou phytoménadione est une vitamine liposoluble qui intervient dans les processus de la coagulation sanguine. 

Elle intervient dans les domaines suivants :

  • Permet la coagulation du sang
  • Antihémorragique
  • Minéralisation des os

Sa carence est rare mais peut entraîner :

  • Prédisposition aux hémorragies
  • Ostéopénie

On la trouve essentiellement dans les sources alimentaires suivantes :

  • Les épinards
  • Les céréales
  • Le jaune d'oeuf
  • Les légumes verts
  • Le foie
  • Les produits laitiers

C'est l'une des rares vitamines synthétisées par l'organisme. Elle est stockée dans le foie et les besoins journaliers sont de 0,045 mg pour l'homme et 0,035 mg pour la femme.  

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