Farmacia francesa
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Farmacia francesa
El quimiotipo de un EO se define por el nivel de la molécula más presente en el EO
Por ejemplo, el timol tomillo EO contiene 50% de timol, que define su quimiotipo. Generalmente, una molécula se tiene en cuenta dentro de un OE solo si supera el 10%. Todos los OE para los que no se menciona el porcentaje de moléculas solo están presentes en cantidades traza.
El quimiotipo utilizado en aromaterapia permite identificar dentro de una misma especie variaciones químicas de metabolitos secundarios que se deben a factores ambientales (altitud, insolación, temperatura, humedad, etc.). Por tanto, la esencia producida por dos plantas de la misma especie, a pesar de su genotipo y morfología muy similares, puede presentar grandes variaciones en la composición química. Por tanto, es un concepto muy importante en aromaterapia.
Podemos extraer una esencia de cualquier órgano tan pronto como tenga las estructuras para producirla. Por tanto, muchos AE proceden de flores, hojas, semillas, frutos, rizomas, etc. Una misma planta de un mismo biotopo (entorno de vida caracterizado por un cierto número de características como temperatura, humedad, etc.) puede sintetizar esencias con composiciones y olores muy diferentes según el órgano productor. considerado. El ejemplo más conocido es el del naranjo amargo del que podemos extraer 3 OE distintos. Las hojas darán el EO de petit grain bigarade , las flores darán el EO de neroli , mientras que la piel de la fruta dará la esencia de piel de naranja amarga.
La planta que dará la materia prima vegetal se puede cultivar o cosechar en la naturaleza. Las condiciones de cultivo, recolección, secado, almacenamiento, etc. determinar la calidad de la planta y por tanto la de la esencia producida. Si la planta se obtiene mediante cultivo, al menos debe ser ecológica y, por tanto, prescindir de productos químicos (pesticidas, herbicidas, etc.) susceptibles de contaminar el suelo. La planta también tendrá que crecer en su biotopo natural o en un biotopo muy vecino.
Existen diferentes métodos para extraer la esencia producida por plantas aromáticas. Entre estos métodos, la farmacopea europea solo conserva tres para obtener un producto que podría denominarse aceite esencial: entrenamiento con vapor de agua , destilación en seco para los tallos y la corteza en un dispositivo adecuado, o mediante un Proceso mecánico adaptado sin calentamiento para cítricos.
Otras técnicas : Existen otros métodos de extracción de esencias, sin embargo el producto obtenido no puede definirse como un aceite esencial.
A diferencia de los aceites vegetales, los AE son volátiles, lo que permite extraerlos con vapor de agua. Salvo raras excepciones (corteza de canela, clavo), su densidad es menor que la del agua. Son inmiscibles en medio acuoso pero solubles en los disolventes orgánicos habituales. Los HE también son activos con luz polarizada y esta propiedad se utiliza para controlar su calidad. El poder rotatorio de un EO también permite resaltar un aceite puro y natural. Finalmente, su índice de refracción " n " es alto. De colores más o menos pronunciados, está representado todo el espectro: desde el rojo sangre de ciertas ajedrea, hasta el azul de Chamomilla recutita, pasando por el verde pálido de Citrus bergamia. Incluso podemos observar el ultravioleta de la mandarina bajo una lámpara ultravioleta.
Los AE son sustancias complejas, pueden contener :
Sin embargo, la composición puede variar mucho en función de la planta productora de la esencia, su origen geográfico, el clima, la altitud, el método de extracción, el saber hacer del operador, etc.
