Vitaminas A 

Vitamina A e beta-caroteno em farmácia

A vitamina A é encontrada apenas em produtos de origem animal, sendo as fontes mais importantes o óleo de fígado de peixe (badejo, bacalhau, halibute) e fígado de mamíferos. Manteiga, leite, queijo e ovos também contribuem para a ingestão de vitamina A.

Provitaminas A ou carotenóides são encontrados principalmente em plantas (cenoura, espinafre, repolho) e nos pigmentos de certas frutas (damasco, abóbora, laranja). O representante mais importante do grupo dos carotenóides é o beta-caroteno.

O betacaroteno atua em particular no envelhecimento da pele, na resistência a infecções e desempenha um papel muito importante na visão.

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