vitamina D 

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A vitamina D ou calciferol é uma vitamina solúvel em gordura (solúvel em gorduras: lipídios). É um hormônio encontrado nos alimentos e sintetizado nas camadas superiores da epiderme do corpo humano a partir de um derivado do colesterol sob a ação da radiação UVB 1 do sol. Teoricamente, a exposição ao sol pode cobrir de 80 a 90% da ingestão necessária de vitamina D e da dieta, os restantes 10 a 20%.

Em humanos, existe em duas formas: D2 ( ergocalciferol ) produzido por plantas ou D3 ( colecalciferol ) de origem animal.

  • A vitamina D2 , ou ergocalciferol , é sintetizada por plantas e fungos.
  • A vitamina D3 , ou colecalciferol , é produzida principalmente por animais. É dessa forma que produzimos a vitamina D na derme de nossa pele sob a ação dos raios ultravioleta do sol. A vitamina D3 então sofre alterações no fígado e nos rins para se tornar ativa e é então armazenada nos músculos, fígado e gordura (tecido adiposo).

A vitamina D é a vitamina anti-raquítica por excelência. É essencial para o crescimento ósseo e participa do correto funcionamento de nossas defesas imunológicas.

A vitamina D pode ter um papel protetor contra as formas graves de Covid-19, uma nova doença infecciosa ligada ao coronavírus SARS-CoV-2. Como tal, pode ser tomado como um tratamento preventivo. De acordo com a National Academy of Medicine: a vitamina D "desempenha um papel na regulação e supressão da resposta de citocinas inflamatórias na origem da síndrome da angústia respiratória aguda que caracteriza as formas graves e frequentemente letais de Covid-19". (fonte: comunicado à imprensa ).

Além disso, um recente estudo científico francês (1) demonstrou que a maioria da população francesa precisava de suplementação de vitamina D. Mudanças nos hábitos alimentares durante várias décadas são responsáveis por este achado: os alimentos modernos fornecem vitamina D mais do que suficiente para atender a necessidades de nosso corpo.

(1) De acordo com os resultados do estudo INCA 2 (Estudo Nacional Individual de Consumo Alimentar 2-2006-2007). ANSES, 2015 (Referência n ° 2012-SA-0142).

Como a vitamina D atua no corpo?

  • Fixação de cálcio (Ca) e fósforo (P) em ossos e dentes
  • Promove a secreção de insulina
  • Promove a assimilação do cálcio
  • Previne ou diminui doenças cardiovasculares, cãibras, raquitismo ósseo e osteoporose
  • Mineralização e reparo de tecido ósseo e articulações
  • Redução de doenças autoimunes

Sua deficiência é observada em algumas crianças pequenas, mas também em idosos que não estão mais expostos ao sol.

Isso pode causar :

  • Osteomalacia com fraturas frequentes do colo do fêmur
  • Raquitismo

A hipervitaminose pode causar :

  • Hipercalcemia
  • Náusea
  • Vômito
  • Poliúria
  • Polidipsia
  • Nervosismo

É encontrado principalmente nas seguintes fontes de alimentos :

  • Manteiga
  • Óleos de peixe
  • Os cogumelos
  • Os cereais

Quando tomar vitamina D3?

Os especialistas em vitamina D não recomendam um tempo específico de ingestão. Em contraste, um estudo de 2014 do Jornal da Academia de Nutrição e Dietética * descobriu que a suplementação de vitamina D3 com uma refeição pode ajudar na absorção dessa vitamina. Este estudo mostra que a absorção de vitamina D é maior quando o suplemento alimentar é ingerido com uma refeição contendo ácidos graxos (preferencialmente de origem vegetal).

“A vitamina D3 é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que ela se dissolve em uma substância gordurosa. O processo de absorção é semelhante ao da gordura dietética. Na verdade, a digestão de uma substância gordurosa estimula a secreção de bile, promovendo a formação de micelas, pequenas estruturas que transportam essa gordura e vitamina D3 para a superfície de absorção intestinal promovendo sua assimilação ”, afirma o Dr. Bess Dawson-Hughes, Cientista da o Centro de Pesquisa em Nutrição Humana do USDA sobre Envelhecimento da Tufts University (EUA), autor deste estudo.

Portanto, é altamente recomendável tomar vitamina D durante as refeições para facilitar a absorção desta vitamina.

* Fonte: Jornal da Academia de Nutrição e Dietética Publicado online antes da impressão, doi: “A gordura na dieta aumenta a absorção de vitamina D-3” Autores: B. Dawson-Hughes, SS Harris, AH Lichtenstein, G. Dolnikowski, NJ Palermo, H. Rasmussen.

O que é vitamina D

A vitamina D é solúvel em gordura, o que significa que se dissolve na gordura. Existe em duas formas:

  • A vitamina D2, ou ergocalciferol, é sintetizada por plantas e fungos.
  • A vitamina D3 , ou colecalciferol, é produzida por animais. É dessa forma que produzimos a vitamina D na derme de nossa pele sob a ação dos raios ultravioleta do sol. Recomenda-se expor-se aos raios solares todos os dias durante 30 minutos.A vitamina D3 então sofre transformações no fígado e nos rins para se tornar ativa, então é armazenada nos músculos, fígado e gordura.

Vitamina D3: para que é utilizada?

A vitamina D3 desempenha um papel importante na calcificação , permitindo uma boa absorção do cálcio da mucosa intestinal e aumentando a concentração de cálcio e fósforo no sangue. Promove a fixação do cálcio nos ossos e contribui para a boa mineralização do esqueleto, articulações e dentes.

A transmissão nervosa e a contração muscular também dependem do cálcio e, portanto, da vitamina D.

A vitamina D3 também é uma aliada do nosso sistema imunológico . No inverno, as reservas de vitamina D3 do corpo diminuem com a luz solar.

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