أحمر خميرة الأرز 

الخميرة الحمراء صيدلية الأرز

الأرز الخميرة الحمراء، والمعروفة منذ آلاف السنين في آسيا، هو نتيجة لتخمر اللون الأحمر فطر، موناسكوس المعششة، أكثر من الأرز الأبيض. يستخدم تقليديا كملون أو نكهة محسن في التحضيرات الآسيوية الطهي، والآن اعترف الكفاءة وأظهر. الأغنياء في monacolin، خميرة الأرز الأحمر لديه الخاصية الرئيسية لخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية. أحمر خميرة الأرز هو نوع من الفطريات تنمو على الأرز. تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي، كانت خميرة الأرز الأحمر موضوع العديد من الدراسات السريرية. باستخدام نفس الآلية كما الستاتين، monacolin الأرز الخميرة الحمراء يمنع إنتاج الكولسترول. أيضا خميرة الأرز الأحمر يحتوي على فيتوسترولس والايسوفلافون تعمل بالتآزر مع monacolin على خفض الدهون في الدم.