óleos essenciais Chemotyped cteo EOBBD 

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O quimiotipo de um EO é definido pelo nível da molécula mais presente no EO

Por exemplo, timol tomilho EO contém 50% de timol, que define seu quimiotipo. Uma molécula é geralmente levada em consideração dentro de um EO somente se exceder 10%. Todos os OE para os quais a porcentagem de moléculas não é mencionada estão presentes apenas em pequenas quantidades.

O quimiotipo utilizado na aromaterapia permite identificar dentro de uma mesma espécie variações químicas de metabólitos secundários devidas a fatores ambientais (altitude, insolação, temperatura, umidade, etc.). Assim, a essência produzida por duas plantas da mesma espécie, apesar de seu genótipo e morfologia muito semelhantes, pode apresentar grandes variações na composição química. É, portanto, um conceito muito importante na aromaterapia.

Podemos extrair uma essência de qualquer órgão tão logo ele tenha as estruturas para produzi-la. Assim, muitos EO vêm de flores, folhas, sementes, frutos, rizomas, etc. A mesma planta de um mesmo biótopo (ambiente vivo caracterizado por um certo número de características como temperatura, umidade, etc.) pode sintetizar essências com composições e odores muito diferentes dependendo do órgão produtor. considerado. O exemplo mais conhecido é o da laranjeira amarga, da qual podemos extrair 3 OE distintos. As folhas darão o EO de petit grain bigarade , as flores darão o EO de neroli , enquanto a casca da fruta dará a essência da casca de laranja amarga.

A planta que dará a matéria-prima vegetal pode ser cultivada ou colhida na natureza. As condições de cultivo, colheita, secagem, armazenamento, etc. determinar a qualidade da planta e, portanto, da essência produzida. Se a planta for obtida por cultivo, deve ser pelo menos ecológica e, portanto, dispensar produtos químicos (pesticidas, herbicidas, etc.) que poluem o solo. A planta também terá que crescer em seu biótopo natural ou em um biótopo muito próximo.

Existem diferentes métodos de extração da essência produzida pelas plantas aromáticas. Dentre esses métodos, a farmacopéia européia retém apenas três para a obtenção de um produto que poderia ser denominado óleo essencial: treino com vapor d'água , destilação a seco pelos caules e casca em aparelho adequado, ou por um processo mecânico adaptado sem aquecimento para árvores cítricas.

  • Arraste de vapor : As plantas aromáticas são colocadas em um destilador onde serão atravessadas pelo vapor d'água formado em um gerador separado. O vapor d'água que passa pela planta, arrasta as moléculas aromáticas que irão formar o óleo essencial. Os vapores então passam por um refrigerante circulando água fria para condensar e ser coletados na gasolina, onde o EO será separado da água. O tempo de destilação é fundamental para a obtenção de um óleo essencial de qualidade, e esse tempo varia de acordo com a planta. A qualidade também depende do tamanho da instalação. A produção em escala industrial será, portanto, de qualidade inferior à que um produtor que trabalha com pequenos alambiques (<1500 litros) poderia obter.

  • Destilação a seco é o aquecimento em alta temperatura sem o uso de água (ao contrário da hidrodestilação ou destilação a vapor), barras ou casca. Obtém-se assim um destilado viscoso e enegrecido com o aspecto de alcatrão. Atualmente, esse método é utilizado para obter o OE do Cade e o da casca de bétula.

  • Expressão mecânica : Também chamada de expressão fria, consiste em quebrar os bolsões de essências contidos no pericarpo de frutas cítricas do gênero cítrico (laranjas, limões, tangerinas, bergamota, etc.), seja na prensa ou manualmente por raspagem o pericarpo à colher (esta última técnica permite obter um produto de alta qualidade). Obtemos então uma essência e não um EO, porque não há modificação do produto vegetal.

Outras técnicas : Existem outros métodos de extração de essências, porém o produto obtido não pode ser definido como um óleo essencial.

  • Percolação : Este processo consiste em fazer com que o vapor d'água passe de cima para baixo. Essa técnica é mais rápida e portanto menos fonte de modificação das moléculas aromáticas, mas o extrato obtido contém substâncias não voláteis. Estamos falando de essências de percolação aqui.
  • Extração de CO2 supercrítico : O material vegetal é atravessado por uma corrente de CO2 de alta pressão que dissolve a gasolina para ser facilmente separada. A técnica utiliza uma temperatura máxima de 40 ° C garantindo a degradação mínima da gasolina. Este método moderno, mas caro, garante a obtenção de um produto muito próximo da gasolina original.
  • A enfleurage : é utilizada para as flores que depois são postas em contacto com as gorduras que absorvem a essência para darem um unguento. Este pode ser usado como é para a fabricação de cosméticos, ou esgotado pelo álcool absoluto para obter extratos alcoólicos de flores.
  • Extração por solvente volátil (principalmente éter e benzeno) : Dando concretos de flores ou folhas, transformados em absolutos por exaustão com etanol e depois em essências de concreto por evaporação de etanol.


Ao contrário dos óleos vegetais, os OE são voláteis, o que permite que sejam extraídos com vapor d'água. Com raras exceções (casca de canela, cravo), sua densidade é menor do que a da água. Eles são imiscíveis em meio aquoso, mas solúveis nos solventes orgânicos usuais. HE também são ativos na luz polarizada e esta propriedade é usada para controlar sua qualidade. A potência rotativa de um EO também permite destacar um óleo puro e natural. Finalmente, seu índice de refração “ n ” é alto. De cores mais ou menos pronunciadas, todo o espectro está representado: do vermelho sangue de certo saboroso, ao azul da Chamomilla recutita, passando pelo verde pálido da bergâmia Citrus. Podemos até observar o ultravioleta da tangerina sob a lâmpada ultravioleta.


EOs são substâncias complexas, eles podem conter :

  • Derivados de terpeno: monoterpenos de hidrocarbonetos de 10 carbonos, sesquiterpenos, diterpenos.
  • Derivados de aminoácidos: isobutanol da valina, álcool isoamílico da leucina, ácido angélico e ácido tiglico da isoleucina. E derivados de aminoácidos de enxofre.
  • Derivados de ácidos graxos: Por exemplo, o ácido linoléico dá jasmona, metil jasmonato, bem como lactonas macrocíclicas.
  • Outras moléculas muito diversas.

No entanto, a composição pode variar muito dependendo da planta que produz a essência, sua origem geográfica, o clima, a altitude, o método de extração, o know-how do operador, etc.

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