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la vitamina E 

La vitamina E

La vitamina E è una vitamina liposolubile che copre una serie di otto molecole organiche, quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli. La forma biologicamente più attiva è α-tocoferolo, il più abbondante nella dieta è la γ-tocoferolo. Queste molecole sono presenti in grandi quantità negli oli vegetali. Essi agiscono in combinazione con la vitamina C e glutatione essenzialmente da antiossidanti contro le specie reattive dell'ossigeno prodotte in particolare mediante l'ossidazione di acidi grassi.

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