Vitamine A, B, C, D, E, K: Ein umfassender Leitfaden zu Mikronährstoffen

Was sind Vitamine und wie werden sie klassifiziert?

Vit amine sind organische Mikronährstoffe, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers unverzichtbar sind – der Mensch kann sie nicht in ausreichender Menge selbst herstellen und muss sie über die Nahrung oder durch Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen. Man unterscheidet zwei große Familien mit sehr unterschiedlichen Eigenschaften. Entdecken Sie unsere Vitaminformeln, unsere Vitamin-C-Produkte, unsere Vitamin-D -Nahrungsergänzungsmittel und unser Vitamin-E-Sortiment.

• Fettlösliche Vitamine (A, D, E, K): fettlöslich – werden im Fettgewebe und in der Leber gespeichert – werden zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen (sollten zu einer fettreichen Mahlzeit eingenommen werden) – bei Überdosierung besteht Toxizitätsrisiko (mögliche Anreicherung) – Vit. A (Retinol + Carotinoide) – Vit. D (Cholecalciferol D3 + Ergocalciferol D2) – Vit. E (Tocopherole + Tocotrienole) – Vit. K (K1 Phyllochinon + K2 Menachinone)
• Wasserlösliche Vitamine (C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, B12): wasserlöslich – werden nicht gespeichert (außer B12) → Ausscheidung über den Urin – regelmäßiger täglicher Bedarf – im Allgemeinen geringeres Toxizitätsrisiko (Überschuss wird ausgeschieden) – Gruppe B umfasst 8 verschiedene Vitamine + Vitamin C
• Grundlegende biologische Funktionen: Enzym-Cofaktoren (die meisten B-Vitamine sind Coenzyme, die für den Energie-, DNA- und Aminosäurestoffwechsel unverzichtbar sind) – Antioxidantien (Vitamine C, E, Beta-Carotin – Schutz der Zellen vor oxidativem Stress) – Hormonregulation (Vitamin D – ein echtes Steroidhormon) – Proteinsynthese + Blutgerinnung (Vitamine K, C) – Neurologie (Vitamine B6, B9, B12)
• Empfohlene Tagesdosen (RDA) vs. optimale Zufuhr: Die von der EFSA festgelegten RDA entsprechen der Menge, die erforderlich ist, um klinische Mangelerscheinungen zu vermeiden – sie entsprechen nicht immer der optimalen Zufuhr zur Vorbeugung chronischer Erkrankungen (z. B.: Vit. D – RDA 15 µg/Tag, aber laut zahlreichen Experten optimal 1.000–2.000 IE) – der Bedarf variiert je nach Alter, Geschlecht, Schwangerschaft und Gesundheitszustand
• Bioverfügbarkeit und Synergien: Die chemische Form beeinflusst die Aufnahme (Retinol > Beta-Carotin, D₃ > D₂, Methylcobalamin > Cyanocobalamin bei B₁₂) – Synergien zwischen Vitaminen verstärken die Wirksamkeit (Vitamin C + Vitamin E – antioxidatives Recycling; Vitamin D + Vitamin K2 – Knochen- und Gefäßstoffwechsel; Folsäure + B12 – Homocystein-Stoffwechsel)

Fettlösliche Vitamine: Funktionen und Quellen

• Vitamin A (Retinol und Beta-Carotin): Nachtsicht (Rhodopsin) – Integrität der Schleimhäute (erste Immunbarriere) – Zelldifferenzierung und Hauterneuerung – Genregulation (RAR/RXR-Rezeptoren) – Retinol-Quellen: Leber, Eier, Vollmilchprodukte — Beta-Carotin-Quellen (Vorstufe): Möhren, Süßkartoffeln, rote Paprika, Spinat — Retinol-Überdosierung: lebertoxisch + teratogen (Schwangerschaft) → niemals ohne ärztliche Untersuchung ergänzen
• Vitamin D3 (Cholecalciferol): Hautsynthese unter UVB-Strahlung (Hauptquelle) — intestinale Aufnahme von Kalzium und Phosphor (Knochengesundheit) — angeborene und adaptive Immunität (VDR-Rezeptoren in allen Immunzellen) — Regulierung der Genexpression von > 200 Genen — 80 % der französischen Bevölkerung weisen im Winter einen Mangel auf — 1.000–2.000 IE/Tag von Oktober bis März empfohlen — besuchen Sie unsere entsprechende Seite
• Vitamin E (Tocopherole): fettlösliches Antioxidans — Schutz der Zellmembranen vor Lipidperoxidation — Synergie mit Vitamin C (das oxidiertes Vitamin E regeneriert) — 8 natürliche Formen (α, β, γ, δ) — Quellen: pflanzliche Öle (Weizenkeime, Sonnenblumen), Mandeln, Haselnüsse, Avocados — entdecken Sie unsere Vitamin-E-Formeln
• Vitamin K1 (Phyllochinon) + K2 (Menachinone MK-4, MK-7): K1 – Blutgerinnung (Synthese der Faktoren II, VII, IX, X) – kommt in dunkelgrünem Gemüse vor (Spinat, Brokkoli, Kohl) — K2 — Einlagerung von Kalzium in die Knochen (Osteocalcin) + Schutz der Blutgefäße (Vorbeugung von Arterienverkalkung) — Quellen: fermentierter Käse, Natto, fermentierte Produkte — starke Synergie mit Vitamin D3

Wasserlösliche Vitamine: B-Gruppe und Vitamin C

• Vitamin C (Acerola): wasserlösliches Antioxidans — Kollagensynthese (Hydroxylierung von Prolin) — Immunabwehr (Neutrophile, NK-Zellen, Antikörper) — Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen (aus pflanzlichen Quellen) — regeneriert oxidiertes Vitamin E — erhöhter Bedarf: Raucher (+35 mg/Tag), immunsupprimierte Personen, chronischer Stress — Nahrungsquellen: Acerola, Kiwi, Paprika, schwarze Johannisbeere, Zitrusfrüchte – besuchen Sie unsere entsprechende Seite
• Vitamine der B-Gruppe — Komplexgruppe: B1 (Thiamin) — Kohlenhydratstoffwechsel + Nervensystem — Mangel: Beriberi — B2 (Riboflavin) — mitochondriale Atmungskette + Antioxidans — B3 (Niacin) – NAD/NADH-Coenzyme – Energie + DNA-Reparatur – B5 (Pantothensäure) – Coenzym A — B6 (Pyridoxin) — Aminosäurestoffwechsel + Synthese von Neurotransmittern (Serotonin, Dopamin, GABA) — B7/B8 (Biotin) — Fettstoffwechsel + Haare/Nägel — B9 (Folsäure/Folat) — DNA-Synthese + Zellteilung — unverzichtbar vor und während der Schwangerschaft (Vorbeugung von Neuralrohrdefekten) — B12 (Cobalamin) — Myelinisierung der Nerven + Bildung roter Blutkörperchen + Homocystein-Stoffwechsel — besuchen Sie unsere entsprechenden Seiten
• Nahrungsquellen für B-Vitamine: B1, B2, B3 – Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Fleisch – B6 – Geflügel, Fisch, Bananen, Kartoffeln – B9 – dunkelgrünes Gemüse, Hülsenfrüchte, Leber – B12 – ausschließlich tierische Quellen (Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte) – Vegetarier und Veganer müssen B12 systematisch ergänzen – finden Sie unsere B-Vitamin-Präparate in der Apotheke
• B-Vitamin-Mangel: B12-Mangel ist der heimtückischste (neurologische Symptome + Anämie + Müdigkeit, die sich über Jahre hinweg entwickeln können, bevor sie erkannt werden) — B9-Mangel ist während der Schwangerschaft am schwerwiegendsten (Neuralrohrdefekte) — B6-Mangel tritt häufig bei Sportlern und Frauen unter oraler Antibabypille auf

Spezifischer Bedarf je nach Alter, Mangelzustände und Überdosierungen

• Bedarf je nach Alter und physiologischen Situationen: Säuglinge — Vitamin D (in Frankreich systematische Supplementierung bis zum 18. Lebensmonat) + Vitamin K (Injektion bei der Geburt zur Vorbeugung von Blutungen) — Kinder — Vitamine A, D, C für Wachstum + Immunabwehr – Jugendliche – Eisen + B9 + D3 + Kalzium/D3 für das Knochenwachstum – Schwangere – B9 (400 µg/Tag ab der Empfängnis) + D3 + Eisen + Jod – ältere Menschen – D3 + B12 (verminderte Aufnahme) + K2 + Vitamin E
• Wichtigste Anzeichen für einen Mangel: Müdigkeit + Anämie (B9, B12, B6, Eisen) — neurologische Störungen (B1, B6, B12 — Taubheitsgefühle, kognitive Störungen) – Immunschwäche + langsame Wundheilung (Vitamin C, D, A) – Knochenbrüchigkeit (D3, K2, Kalzium) – Hautprobleme + brüchiges Haar (A, B7/B8, B2) – beeinträchtigtes Nachtsehen (Vitamin A) – erhöhter Homocysteinspiegel (B6, B9, B12 – kardiovaskuläres Risiko)
• Überdosierungen und Vorsichtsmaßnahmen: Fettlösliche Vitamine sind zu überwachen — Vitamin A (Retinol) → Lebertoxizität + Teratogenität ab 3.000 µg/Tag bei kontinuierlicher Einnahme (während der Schwangerschaft niemals 800 µg/Tag überschreiten) — Vitamin D → Hyperkalzämie bei längerer Einnahme von > 10.000 IE/Tag (Blutuntersuchung empfohlen) — Vitamin K → Wechselwirkung mit Vitamin-K-Antikoagulanzien (VKA) → den Arzt informieren — wasserlösliche Vitamine: Vitamin C > 2 g/Tag → Verdauungsstörungen + erhöhtes Risiko für Nierensteine — B6 > 50 mg/Tag über einen längeren Zeitraum → periphere Neuropathie (Risiko wird unterschätzt)
• Vitamine und psychische Gesundheit: Der Zusammenhang zwischen Vitaminen und psychischer Gesundheit ist zunehmend besser dokumentiert — Vitamin-D3-Mangel → erhöhtes Risiko für saisonale Depressionen — B9 + B12 → Regulierung des Homocysteinspiegels + Synthese von Neurotransmittern — B6 → Synthese von Serotonin + GABA (Stimmung + Angst) — Magnesium + B-Vitamine = klassisches Anti-Stress-/Anti-Müdigkeits-Duo
• Vitamine und Haut, Haare, Nägel: Vitamin A (Hauterneuerung, Akne) — Vitamin C (Kollagen, strahlendes Hautbild) — Biotin B7 (kräftiges Haar und starke Nägel) — Vitamin E (Schutz der Hautmembranen) — Entdecken Sie unser komplettes Sortiment an Vitaminen und Vitamin A