Vitamine A 

Vitamin A und Beta-Carotin in der Apotheke

Vitamin A ist nur in tierischen Produkten enthalten, wobei die wichtigsten Quellen Fischleberöl (Wittling, Kabeljau, Heilbutt) und Säugetierleber sind. Butter, Milch, Käse und Eier tragen ebenfalls zur Aufnahme von Vitamin A bei.

Provitamine A oder Carotinoide kommen hauptsächlich in Pflanzen (Karotten, Spinat, Kohl) und in den Pigmenten bestimmter Früchte (Aprikosen, Kürbis, Orange) vor. Der wichtigste Vertreter der Carotinoidgruppe ist Beta-Carotin.

Beta-Carotin wirkt insbesondere auf die Alterung der Haut, die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen und spielt eine sehr wichtige Rolle für das Sehvermögen.

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