Vitaminas A 

Vitamina A y betacaroteno en farmacia.

La vitamina A se encuentra solo en productos de origen animal, siendo las fuentes más importantes el aceite de hígado de pescado (bacaladilla, bacalao, halibut) y el hígado de mamíferos. La mantequilla, la leche, el queso y los huevos también contribuyen a la ingesta de vitamina A en la dieta .

Las provitaminas A o carotenoides se encuentran principalmente en las plantas (zanahorias, espinacas, coles) y en los pigmentos de ciertas frutas (albaricoques, calabazas, naranjas). El representante más importante del grupo de carotenoides es el betacaroteno.

El betacaroteno actúa en particular sobre el envejecimiento de la piel, la resistencia a las infecciones y desempeña un papel muy importante en la vista.

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