Flavonoide sind Polyphenolverbindungen, die natürlicherweise in Pflanzen, Obst, Gemüse und pflanzlichen Getränken vorkommen. Sie bilden die größte Familie pflanzlicher Pigmente – mit mehr als 6.000 identifizierten Strukturen – und besitzen antioxidative, gefäßschützende und immunmodulierende Eigenschaften, die sie zu wichtigen Wirkstoffen in der Gesundheitsernährung machen. Entdecken Sie unser Sortiment an natürlichen Antioxidantien.
Was sind Flavonoide?
Flavonoide weisen eine gemeinsame polyphenolische Grundstruktur (C6-C3-C6-Gerüst) auf, die ihnen die Fähigkeit verleiht, freie Radikale zu neutralisieren. Je nach ihrer chemischen Struktur werden sie in sechs Unterfamilien eingeteilt, von denen jede unterschiedliche Nahrungsquellen und biologische Eigenschaften aufweist. Ihre Farbe ist der einfachste Indikator für ihren Gehalt: Je stärker ein Lebensmittel pigmentiert ist (rot, orange, violett, dunkelgrün), desto höher ist wahrscheinlich sein Flavonoid-Gehalt.
Welche Familien von Flavonoiden gibt es?
Die Familie der Flavonoide umfasst sechs Unterfamilien mit spezifischen Nahrungsquellen und Verwendungszwecken.
- Flavonole (Quercetin, Kaempferol): starke Antioxidantien – Zwiebeln, Äpfel, Tee, Trauben
- Flavanole (Catechine, Epicatechine): gefäßschützende und antioxidative Wirkung – grüner Tee, dunkle Schokolade ≥ 70 %, Traubentrester
- Flavanone (Hesperidin, Naringin): Bioflavonoide aus Zitrusfrüchten – Schutz der Kapillaren und Blutgefäße
- Anthocyane: Farbstoffe in roten Früchten und Beeren – Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren – Unterstützung der Sehkraft und der zerebralen Mikrozirkulation
- Flavone (Apigenin, Luteolin): beruhigende Wirkung – Petersilie, Sellerie, Kamille
- Isoflavone: kommen in Soja und Hülsenfrüchten vor – phytoöstrogene Wirkung, bei Personen mit hormonabhängiger Vorgeschichte ist Vorsicht geboten
Flavonoide und Herz-Kreislauf-Gesundheit?
Flavonoide üben über verschiedene Mechanismen eine nachgewiesene Wirkung auf das Gefäßwohlbefinden aus.
- Sie stärken die Integrität der Kapillarwände, was bei schweren Beinen und Gefäßschwäche hilfreich ist
- Sie tragen zum Schutz der Blutfette vor Oxidation (Bildung von atheromatösen Plaques) bei
- Traubenpolyphenole (OPC, Proanthocyanidine) und Resveratrol sind hinsichtlich des Gefäßwohlbefindens am besten erforscht
- Bestimmte Flavanole (Kakao, grüner Tee) tragen zur Gefäßerweiterung und zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei
Flavonoide und Zellschutz?
Flavonoide wirken als Breitband-Antioxidantien und ergänzen die Vitamine C und E.
- Je nach Familie fangen sie freie Radikale in wässrigen und lipidischen Kompartimenten ab
- Sie regenerieren Vitamin C und tragen zu dessen anhaltender antioxidativer Wirkung bei
- Ginkgo biloba, reich an Flavonoiden (Ginkgolide, Bilobalid), ist bekannt für seine unterstützende Wirkung auf die Mikrozirkulation und die kognitiven Funktionen
- Flavonoide modulieren die zellulären Signalwege, die an der Immunantwort beteiligt sind
Wo sind Flavonoide in der Ernährung zu finden?
Flavonoide kommen in fast allen farbigen pflanzlichen Lebensmitteln vor.
- Rote Früchte und Beeren: Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren (Anthocyane)
- Zitrusfrüchte: Orangen, Grapefruits, Zitronen – Bioflavonoide (Hesperidin, Naringin)
- Grüner Tee: Catechine, EGCG – gehören zu den am besten erforschten Flavonoiden
- Zwiebeln und Knoblauch: Quercetin, Kaempferol in hoher Konzentration
- Schwarze Trauben und Rotwein: Resveratrol, Proanthocyanidine
- Zartbitterschokolade ≥ 70 %: Flavanole (Catechine, Epicatechine)
Flavonoid-Nahrungsergänzungsmittel: Was ist zu beachten?
Konzentrierte Flavonoid-Extrakte sind weit verbreitet, erfordern jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen bei der Einnahme.
- Ginkgo biloba: nachweislich blutverdünnend – kontraindiziert bei Einnahme von Antikoagulanzien und vor chirurgischen Eingriffen
- Catechine aus grünem Tee in hoher Dosierung: können die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen verringern – Abstand zu eisenreichen Mahlzeiten halten
- Soja-Isoflavone: Vorsicht bei Personen mit einer Vorgeschichte oder einem Risiko für hormonabhängige Krebserkrankungen – ärztliche Beratung empfohlen
- Flavonoide können Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben (Cyclosporin, Warfarin, bestimmte Chemotherapien) – informieren Sie Ihren Arzt
- Bevorzugen Sie standardisierte Extrakte (garantierter Wirkstoffgehalt) gegenüber nicht dosierten Präparaten
