Quercetin ist ein Flavonoid aus der Familie der Flavonole, das von Natur aus in hohen Konzentrationen in Zwiebeln, Äpfeln und Kapern vorkommt. Als eines der am besten erforschten Polyphenole zeichnet es sich durch seine natürliche antihistaminische Wirkung, seine starke antioxidative Kraft und seine unterstützende Wirkung auf das Immunsystem aus. Entdecken Sie unser Sortiment an natürlichen Antioxidantien.
Was ist Quercetin?
Quercetin (3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavon) ist ein Pflanzenfarbstoff, der für die gelben und orangefarbenen Töne vieler Pflanzen verantwortlich ist. Seine Struktur verleiht ihm eine außergewöhnliche antioxidative Wirksamkeit – es neutralisiert freie Radikale und chelatiert prooxidative Metalle. Es ist eines der am häufigsten vorkommenden Flavonoide in pflanzlichen Lebensmitteln und eines der klinisch am besten untersuchten, insbesondere hinsichtlich seiner Wirkung auf Mastzellen und die Freisetzung von Histamin. Seine orale Bioverfügbarkeit ist gering – Formulierungen in Kombination mit Bromelain oder Piperin verbessern diese jedoch deutlich.
Quercetin und Immunität: eine antihistaminische Wirkung?
Quercetin ist das einzige Flavonoid, das eine direkte Wirkung auf Mastzellen ausübt, also auf die Zellen, die an der allergischen Reaktion beteiligt sind.
- Es hemmt die Degranulation der Mastzellen und die Freisetzung von Histamin – ein Mechanismus, der in vitro und in einigen klinischen Studien gut dokumentiert ist
- Es trägt zum Wohlbefinden während saisonalerAllerg iezeiten und zur Linderung der allergischen Rhinitis bei
- Sehen Sie sich unsere Auswahl an Anti-Allergie-Produkten und die Kombinationspräparate aus Quercetin und Vitamin C an
- Es unterstützt die normale Funktion des Immunsystems – die Aktivität der NK-Zellen und Lymphozyten
Quercetin und antioxidativer Schutz?
Quercetin ist eines der wirksamsten antioxidativen Flavonole – seine Struktur mit fünf Hydroxylgruppen verleiht ihm eine hohe Fähigkeit zur Neutralisierung freier Radikale.
- Es aktiviert den Nrf2-Signalweg – den wichtigsten Regulator endogener antioxidativer Gene (Glutathion-Synthase, SOD)
- Es schützt zirkulierende Lipide vor Oxidation – Schutz der Gefäßwände
- In Synergie mit Vitamin C (regeneriert reduziertes Quercetin) und Resveratrol
- Trägt zum Schutz der Hautzellen vor lichtbedingter Hautalterung bei
- In Kombination mit OPC aus Traubentrester in polyphenolhaltigen Anti-Aging-Formeln
Quercetin und Sport: Welche Vorteile gibt es?
Quercetin ist nachweislich für Sportler von Interesse, insbesondere für die Erholung nach dem Training.
- Es reduziert den durch intensive körperliche Betätigung verursachten oxidativen Stress und trägt so zum Wohlbefinden der Muskeln bei
- Es fördert die sportliche Regeneration, indem es die oxidative Reaktion nach dem Training begrenzt
- Studien deuten auf eine Wirkung auf die aerobe Ausdauer durch die Aktivierung der Mitochondrienbiogenese hin
- In Formeln zur natürlichen Regeneration sollte es mit Bioflavonoiden und Vitamin C kombiniert werden
Wo ist Quercetin in der Ernährung zu finden?
Quercetin kommt am konzentriertesten in Lebensmitteln mit pigmentierter Schale und leicht bitterem Geschmack vor.
- Rote Zwiebeln: reichhaltigste Quelle (bis zu 300 mg/kg Frischgewicht)
- Kapern: außergewöhnlich hoher Gehalt (600–1700 mg/kg)
- Äpfel mit Schale, Kirschen, Preiselbeeren
- Brokkoli, Grünkohl, Spinat
- Grüner Tee und rote Trauben
- Durch das Kochen wird der Quercetin-Gehalt von Zwiebeln reduziert: Bevorzugen Sie den rohen oder leicht gekochten Verzehr
Wie lässt sich Quercetin als Nahrungsergänzungsmittel anwenden?
Eine Nahrungsergänzung ist sinnvoll bei erhöhtem Bedarf oder unzureichender Zufuhr über die Nahrung.
- Übliche Dosierung: 200 bis 500 mg pro Tag – als Kur über 4 bis 6 Wochen
- Stets zusammen mit Vitamin C einnehmen: verbessert die Aufnahme und die antioxidative Wirkung
- Präparate mit Bromelain oder Piperin: bessere Bioverfügbarkeit
- Vorsichtsmaßnahmen: Antikoagulanzien (Warfarin, Heparin), Immunsuppressiva, Blutdrucksenker – informieren Sie Ihren Arzt
- Bei hoher Dosierung sind leichte Verdauungsbeschwerden möglich – die Einnahme auf mehrere Dosen verteilen
- Schwangere und stillende Frauen: Eine Einnahme ohne ärztlichen Rat vermeiden
