Флавоноиды — это полифенольные соединения, естественным образом содержащиеся в растениях, фруктах, овощах и растительных напитках. Они составляют самое большое семейство растительных пигментов — более 6 000 идентифицированных соединений — и обладают антиоксидантными, сосудозащитными и иммуномодулирующими свойствами, что делает их важнейшими активными компонентами здорового питания. Ознакомьтесь с нашей линейкой натуральных антиоксидантов.
Что такое флавоноиды?
Флавоноиды имеют общую базовую полифенольную структуру (скелет C6-C3-C6), которая придает им способность нейтрализовать свободные радикалы. В зависимости от химического строения они подразделяются на шесть подсемейств, каждое из которых отличается источниками в пище и биологическими свойствами. Их цвет является самым простым показателем их содержания: чем ярче пигмент продукта (красный, оранжевый, фиолетовый, тёмно-зелёный), тем выше вероятность того, что он содержит высокую концентрацию флавоноидов.
Какие существуют семейства флавоноидов?
Семейство флавоноидов состоит из шести подсемейств, каждое из которых имеет свои источники и особенности применения.
- Флавонолы (кверцетин, кемпферол): мощные антиоксиданты — лук, яблоки, чай, виноград
- Флаванолы (катехины, эпикатехины): сосудозащитное и антиоксидантное действие — зелёный чай, тёмный шоколад ≥ 70 %, виноградная выжимка
- Флаваноны (гесперидин, нарингенин): биофлавоноиды цитрусовых — защита капилляров и сосудов
- Антоцианы: пигменты красных фруктов и ягод — черника, ежевика, черная смородина — поддержка зрения и микроциркуляции в головном мозге
- Флавоны (апигенин, лютеолин): успокаивающее действие — петрушка, сельдерей, ромашка
- Изофлавоны: содержатся в сое и бобовых — обладают фитоэстрогенным действием, следует с осторожностью применять людям с гормонозависимыми заболеваниями в анамнезе
Флавоноиды и здоровье сердечно-сосудистой системы?
Флавоноиды оказывают подтверждённое положительное воздействие на состояние сосудов посредством нескольких механизмов.
- Они укрепляют целостность стенок капилляров, что полезно при тяжести в ногах и хрупкости сосудов
- Они способствуют защите липидов крови от окисления (образования атеросклеротических бляшек)
- Полифенолы винограда (OPC, проантоцианидины) и ресвератрол являются наиболее изученными веществами с точки зрения благоприятного воздействия на сосуды
- Некоторые флаванолы (какао, зелёный чай) способствуют расширению сосудов и поддержанию нормального артериального давления
Флавоноиды и защита клеток?
Флавоноиды действуют как антиоксиданты широкого спектра действия, дополняя витамины С и Е.
- В зависимости от семейства они улавливают свободные радикалы в водных и липидных средах
- Они восстанавливают витамин С и способствуют продлению его антиоксидантного действия
- Гинкго билоба, богатое флавоноидами (гинкголиды, билобалид), известно своим благотворным влиянием на микроциркуляцию и когнитивные функции
- Флавоноиды модулируют пути клеточной сигнализации, участвующие в иммунном ответе
Где найти флавоноиды в пище?
Флавоноиды содержатся практически во всех цветных растительных продуктах.
- Красные фрукты и ягоды: черника, клубника, малина, ежевика, черная смородина (антоцианины)
- Цитрусовые: апельсины, грейпфруты, лимоны — биофлавоноиды (гесперидин, нарингенин)
- Зелёный чай: катехины, EGCG — одни из наиболее изученных флавоноидов
- Лук и чеснок: кверцетин, кемпферол в высокой концентрации
- Чёрный виноград и красное вино: ресвератрол, проантоцианидины
- Тёмный шоколад ≥ 70 %: флаванолы (катехины, эпикатехины)
Добавки с флавоноидами: меры предосторожности?
Концентрированные экстракты флавоноидов широко доступны, но при их применении необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности.
- Гинкго билоба: доказанное кроворазжижающее действие — противопоказан при приеме антикоагулянтов и перед хирургическим вмешательством
- Катехины зелёного чая в высоких дозах: могут снижать всасывание негемового железа — следует принимать с интервалом после приёма пищи, богатой железом
- Изофлавоны сои: следует соблюдать осторожность людям с историей или риском гормонозависимых раковых заболеваний — рекомендуется проконсультироваться с врачом
- Флавоноиды могут вступать во взаимодействие с некоторыми лекарственными средствами (циклоспорин, варфарин, некоторые химиотерапевтические препараты) — сообщите об этом своему врачу
- Отдавайте предпочтение стандартизированным экстрактам (с гарантированным содержанием активных веществ) перед препаратами без указания дозировки
