Как правильно выбрать и дозировать витамин С природного происхождения?

Что такое витамин С и зачем он нужен организму?

Витамин С (L-аскорбиновая кислота) — это незаменимый водорастворимый витамин, который человек не может синтезировать — в отличие от большинства животных — из-за отсутствия фермента L-гулонолактон-оксидазы. Поэтому он должен поступать в организм ежедневно с пищей или в виде пищевых добавок. Витамин С — мощный антиоксидант, кофактор ферментов и иммуностимулятор — является одним из наиболее изученных микронутриентов. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом витамина С, нашими формулами на основе ацеролы и нашими натуральными антиоксидантами.

• Ключевые биохимические функции: кофактор гидроксилаз (ферментов, гидроксилирующих пролин и лизин для синтеза коллагена, карнитина и катехоламинов) — мощный восстановитель (водорастворимый антиоксидант, нейтрализующий АФК в водных средах) — восстанавливает окисленный витамин Е (антиоксидантная синергия) — хелатор негемового железа (в 2–4 раза повышает усвоение железа из растительных источников) — кофактор дофамин-бета-гидроксилазы (синтез норадреналина)
• Потребности и РДН: РДН для взрослых во Франции (ANSES) = 110 мг/сутки — оптимальные дозы согласно исследованиям: 200–500 мг/сутки для насыщения тканей — повышенные потребности: курильщики (минимум +35 мг/сутки), хронический стресс, острые инфекции, спортсмены высокого уровня, беременные (105 мг/сутки) и кормящие (120 мг/сутки) — пожилые люди (сниженная усвояемость + ослабленный иммунитет)
• Дефицит и цинга: тяжёлый дефицит витамина С → цинга (крайняя усталость + кровоточивость десен + синяки + отсутствие заживления ран + боли в суставах + анемия) — сегодня это явление встречается крайне редко в развитых странах, однако субклинический дефицит (< 50 мкмоль/л плазмы) затрагивает 5–10 % населения Франции (курильщики, пожилые люди, социально незащищённые слои населения)
• Биодоступность: насыщаемое всасывание в кишечнике (Km транспортера SVCT1) — почти 100 % при дозе 200 мг/сутки — снижение до 50 % при дозе свыше 1 000 мг → следует разделить приемы — липосомальная форма повышает биодоступность при высоких дозах —ацерола (натуральный витамин С + биофлавоноиды) обладает биодоступностью, несколько превышающей биодоступность чистого синтетического витамина С
• Хранение и период полувыведения: внутриклеточные концентрации в 10–50 раз превышают плазменные — общий пул в организме ≈ 1 500 мг (насыщение) — период полувыведения из плазмы ≈ 10–20 дней (достаточно, чтобы предотвратить цингу в течение нескольких недель без поступления вещества с пищей) — однако для поддержания оптимального уровня в тканях требуется ежедневное поступление

Роль в иммунитете, синтезе коллагена и борьбе с усталостью

• Иммунитет: витамин С концентрируется в лейкоцитах (нейтрофилах — в 50–100 раз выше, чем в плазме) — стимулирует выработку и миграцию нейтрофилов (фагоциты первой линии) — активирует NK-лимфоциты и цитотоксические Т-лимфоциты — поддерживает выработку антител IgG и IgA — сокращение продолжительности простуды на 8–14 % согласно метаанализам (Cochrane 2013 — 29 исследований) — посетите нашу страницу «Иммунная защита»
• Синтез коллагена: витамин C является единственным обязательным кофактором пролил- и лизилгидроксилаз — ферментов, стабилизирующих тройную спиральную структуру коллагена — без достаточного количества витамина C производимый коллаген нестабилен → разрывы сосудов + отсутствие заживления (проявления цинги) — роль в дерматологии, ревматологии (хрящ) и стоматологии (десны)
• Энергия и усталость: витамин С является кофактором синтеза карнитина (переносчика жирных кислот в митохондрии для производства АТФ) → дефицит → мышечная усталость + слабость — участвует в синтезе норадреналина (нейромедиатора бодрствования и мотивации) — улучшает усвоение железа (предотвращает железодефицитную анемию, одну из основных причин усталости)
• Антиоксидант и сердечно-сосудистая защита: нейтрализует свободные радикалы в плазме и внутриклеточных водных средах — защищает ЛПНП от окисления (профилактика атеросклероза) — способствует эндотелиальной вазодилатации (увеличивает количество доступного NO) — исследования показывают снижение систолического артериального давления на 10–15 % при приеме 500 мг/сутки — ознакомьтесь с нашими натуральными антиоксидантами
• Кожа и борьба со старением: витамин С для наружного применения (сыворотки 10–20 % — стабилизированная форма LAA) + перорально — стимулирует синтез кожного коллагена — фотозащита (нейтрализует активные формы кислорода, генерируемые УФ-излучением) — депигментация (ингибирует тирозиназу) — уменьшение морщин — рекомендуется в качестве дополнения к солнцезащитным средствам с SPF

Пищевые источники и формы пищевых добавок

• Наиболее богатые пищевые источники: ацерола 1 200–1 700 мг/100 г (мировой рекорд) — чёрная смородина 150–200 мг/100 г — сырой красный перец 140 мг/100 г — киви 80–90 мг/100 г — свежая петрушка 130 мг/100 г — вареная брокколи 65 мг/100 г — клубника 60 мг/100 г — апельсин 50 мг/100 г — лимон 50 мг/100 г — ознакомьтесь с нашими препаратами с ацеролой
• Разрушение под воздействием тепла и окисления: витамин С термочувствителен и подвержен окислению — длительная термическая обработка при высокой температуре разрушает 30–80 % витамина С — лучше употреблять: сырое употребление или кратковременную обработку на слабом пару — хранить фрукты и овощи в прохладном месте + вдали от света — апельсиновый сок теряет 25 % витамина С за 30 минут на открытом воздухе
• Натуральная ацерола против синтетического витамина С: синтетический витамин С (чистая аскорбиновая кислота) химически идентичен натуральному витамину С — биодоступность сопоставима при отсутствии биофлавоноидов —ацерола дополнительно содержит биофлавоноиды (гесперидин, рутин, биофлавоноиды), которые усиливают антиоксидантный эффект и усвоение железа — преимущество ацеролы: синергетический природный фитохимический комплекс
• Доступные лекарственные формы: обычные таблетки — шипучие таблетки (быстрое всасывание, возможно раздражение) — капсулы (хорошая переносимость желудочно-кишечным трактом) — порошок (гибкость в дозировке) — липосомальные формы (высокая биодоступность при высоких дозах, снижает побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта) — ампулы для перорального приема — жевательная резинка
• Цинк + витамин С + селен: антиоксидантная и иммуностимулирующая триада — цинк (кофактор СОД, иммунитет Т- и В-лимфоцитов) — селен (кофактор GPx, защита мембран) — сочетание этих трех микронутриентов в качестве профилактики в зимний период для достижения синергетического эффекта — ознакомьтесь с нашей линейкой продуктов для укрепления иммунитета

Дозировка, безопасность, взаимодействия и особые группы населения

• Схемы приема добавок: ежедневная профилактика — 200–500 мг/день в 1–2 приёма во время еды — зимняя иммуностимуляция — 500–1 000 мг/день в течение курса 4–8 недель — при появлении первых симптомов простуды — 1 000–2 000 мг/день в течение первых 3–5 дней (раннее начало) — интенсивные физические нагрузки — 500 мг/сутки до/после тренировок — пожилые люди — 500 мг/сутки (часто сниженная усвояемость)
• Безопасность и побочные эффекты: витамин С очень хорошо переносится — порог переносимости со стороны пищеварительной системы варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей — при дозе от 2 000 мг/сутки: осмотическая диарея, тошнота, вздутие живота (зависит от дозы и проходит после прекращения приема) — буферные формы (аскорбат натрия, аскорбат кальция): лучше переносятся пищеварительной системой — липосомальные формы: практически не вызывают побочных эффектов со стороны пищеварительной системы
• Лекарственные взаимодействия: антикоагулянты (ВКА) — дозы > 1 000 мг/сутки могут усиливать антикоагулянтный эффект → необходимо проинформировать врача — химиотерапия — в некоторых протоколах не рекомендуется прием витамина С в высоких дозах (возможная защита опухолевых клеток) → всегда необходимо консультация онколога — эстрогены (контрацептивы, ЗГТ) — повышают потребность в витамине С
• Оксалатные камни в почках: витамин С метаболизируется в оксалат (10–15 %) — лицам с анамнезом оксалокальциевых камней → не превышать 1 000 мг/сутки + обильное питье + консультация врача — низкий риск при дозах, обычных для общего населения
• Посетите нашу полную страницу, посвященную витаминам, чтобы ознакомиться с обзором всех необходимых витаминов