A quercetina é um flavonóide da subfamília dos flavonóis, um dos polifenóis mais comuns e mais bem estudados na alimentação vegetal. As suas duas propriedades distintivas — inibição da desgranulação dos mastócitos (alívio dos sintomas alérgicos) e ativação da via Nrf2 (antioxidante) — tornam-na um princípio ativo único no seu grupo. Conheça a nossa gama de antioxidantes naturais.
O que é a quercetina?
A quercetina (C₁₅H₁₀O₇) é um flavonol onipresente nos vegetais — cebolas, maçãs, alcaparras, bagas. A sua estrutura polifenólica confere-lhe uma poderosa capacidade de quelar metais e neutralizar os radicais livres. É um dos raros flavonoides a atuar simultaneamente sobre os mastócitos (alívio dos sintomas alérgicos), as cinases inflamatórias (resposta às agressões) e a via Nrf2 (antioxidante endógeno). Está disponível como suplemento na forma livre ou associada à bromelaína, para uma melhor biodisponibilidade.
Quercetina e alergias: como atua?
A quercetina é um dos raros princípios ativos naturais que atua diretamente sobre o mecanismo mastocitário da alergia.
- Inibe a desgranulação dos mastócitos — reduzindo a libertação de histamina e leucotrienos, responsáveis pelos sintomas alérgicos
- Útil para ajudar a manter o bem-estar durante os picos de pólen — consulte a nossa seleção de produtos antialérgicos e a página sobre rinite alérgica
- De distinguir dos anti-histamínicos farmacêuticos — a quercetina é um princípio ativo de apoio complementar
- Combina-se com a vitamina C (cofator na regulação da histamina) e com os probióticos para um apoio global contra as alergias
- Categoria de suplementos alimentares para alergias em parafarmácias
Quercetina e antioxidantes: quais são os benefícios?
A quercetina é um dos antioxidantes flavonóides mais ativos.
- Neutraliza o radical superóxido e o radical hidroxilo com uma eficácia superior à da maioria dos flavonoides
- Ativa a via Nrf2 — estimulando a produção endógena de glutationa e de enzimas antioxidantes (HO-1, NQO1)
- Protege o LDL circulante contra a oxidação — mecanismo vasoprotetor fundamental
- Reforça e regenera os outros antioxidantes da rede (vitamina C, glutationa)
- Em sinergia com o resveratrol e os bioflavonoides para uma proteção polifenólica completa
Quercetina e desporto: recuperação e resistência?
A quercetina reveste-se de particular interesse para os desportistas devido à sua ação sobre o stress oxidativo e o conforto muscular.
- Reduz o stress oxidativo gerado pelo esforço intenso — proteção das células musculares
- Apoia a recuperação desportiva ao modular a resposta oxidativa pós-esforço
- Melhora a utilização do oxigénio (VO₂max), de acordo com alguns estudos sobre resistência
- A sua meia-vida é curta — é necessária uma toma diária para manter níveis eficazes
- A combinar com suplementos desportivos para um apoio antioxidante durante o esforço
Onde encontrar a quercetina na alimentação?
A quercetina é o flavonóide mais comum na alimentação vegetal.
- Alcaparras: a fonte mais concentrada (180 mg/100 g)
- Cebolas vermelhas: 35 a 50 mg/100 g — com a casca, que contém uma concentração elevada de quercetina
- Maçãs com casca: flavonóide predominante, melhor absorvido com as fibras pectínicas
- Bagais: mirtilos, groselha preta, arandos
- Chá verde: combinação de quercetina + catequinas sinérgicas
- Uvas vermelhas: quercetina + resveratrol — dupla proteção antioxidante
Como utilizar a quercetina como suplemento?
A suplementação é indicada para pessoas com necessidades acrescidas ou com um aporte alimentar insuficiente.
- Dosagem habitual: 500 a 1000 mg por dia, consoante o objetivo
- Associação obrigatória com vitamina C: melhora a absorção em 20 a 30 % — a vitamina C reduz a quercetina oxidada à sua forma ativa
- Com bromelaína: potencia a biodisponibilidade e a ação no conforto articular
- Com piperina (extrato de pimenta preta): absorção melhorada em 20 % em certas fórmulas
- Interações a ter em conta: anticoagulantes (varfarina), imunossupressores, anti-hipertensivos — informe o seu médico
- Possíveis distúrbios digestivos ligeiros em doses elevadas — dividir as doses
