Supplémentation et Ferments lactiques

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Les ferments lactiques sont des micro-organismes vivants. Ce sont des bactéries inoffensives permettant d’induire la formation d’acide lactique. Ces micro-organismes jouent un rôle important dans le système immunitaire et la flore intestinale.

En complément alimentaire, l’assimilation de ces micro-organismes dans l’organisme est assurée. Les probiotiques et les ferments lactiques d’origine naturelle sont également présents dans l’alimentation.

Les ferments lactiques sont des micro-organismes produisant de l'acide lactique.Ils n'ont rien à voir avec les produits laitiers, sauf quand ils ensemencent ces produits. Ils ont une action dite " probiotique" sur la flore intestinale, laquelle est constituées de bactéries et levures, ferments lactiques, qui colonisent le gros intestin, le colon.

Ces ferments lactiques doivent être vivants ou lyophilisés, apportés en grande quantité (plusieurs milliards), issus de souches spécifiques, et intégrés dans des capsules résistantes aux acides de l'estomac. Ils viendront alors réensemencer et renforcer la flore intestinale. La flore intestinale est essentielle pour l'assimilation des nutriments, l'évacuation des toxines et déchets, les réponses immunitaires, la vitalité générale... On peut citer les lactobacillus et les bifidobactéries. Découvrez notre nouvelle gamme de ferments lactiques dans le rayon nutrithérapie de votre pharmacie spécialisée dans les remèdes naturels.

Comment choisir son complément alimentaire de ferments lactiques

L’alimentation ainsi que le complément alimentaire constituent une importante source de probiotiques et de ferments lactiques. En complément alimentaire, ces micro-organismes sont présentés sous forme de poudre ou de gélule. Actuellement, des tampons enrichis en ferments lactiques sont même disponibles.

Il est important de noter que comme il existe différentes sortes de probiotiques, il est essentiel de bien choisir le probiotique adapté pour améliorer sa santé :

Une souche de bactérie lactobacillus gasseri pour maigrir et perdre du poids.
Une souche de bifidobacterium longum pour traiter la diarrhée, la constipation et les allergies alimentaires.
Une souche de lactobacillus acidophilus pour éviter les crampes abdominales et les ballonnements.

A l’heure actuelle, et dans le cadre du Règlement 1924/2006, l'Union européenne impose que l'indication « probiotique » ne figure sur un produit qu’à la condition qu’il ait obtenu une allégation de santé spécifique. Or, aucun probiotique n'a pour le moment réussi ce tour de force. La seule allégation de santé autorisée pour les ferments lactiques concernent les cultures vivantes des yaourts. Les fabricants de yaourts sont autorisés à inscrire sur leur emballage : « Les cultures vivantes des yaourts ou des laits fermentés améliorent la digestion du lactose de ces produits chez les individus ayant des difficultés à le digérer. » Et encore cette assertion est assortie de conditions :

« Les yaourts ou les laits fermentés doivent contenir au moins 108 unités formant colonies de ferments (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus) par gramme. »

Voici pourquoi sur les compléments alimentaires à base de ferments lactiques, vous ne lirez point d’allégations thérapeutiques…

Les bienfaits des ferments lactiques sur l’organisme

Les ferments lactiques agissent au niveau de la flore intestinale afin d’améliorer son fonctionnement, ses performances. La consommation quotidienne de produits fermentés entraîne donc de nombreux effets bénéfiques dont :

La protection de l’organisme contre la prolifération des bactéries pathogènes potentiellement dangereuses pour l’homme, comme certaines souches d’E.coli, de Listeria ou de Salmonelle. Ces ferments lactiques agiront comme une barrière et permettent alors de renforcer l’immunité.

La restauration de la flore intestinale qui participe au maintien de l’équilibre de la fonction intestinale. Si cette flore est altérée, des diarrhées intenses et des maux de ventre peuvent apparaitre. Les ferments lactiques prennent la place des bactéries pathogènes et facilitent ainsi le travail de votre tube digestif.

L’action anti-inflammatoire afin de soulager les douleurs. Ballonnements, flatulences et crampes intestinales sont ainsi évitées.

Le renforcement de la flore intestinale qui permet d’améliorer la digestion. En effet, les bactéries lactiques vont rendre le système digestif plus performant et ainsi favoriser une meilleure digestion et donc une meilleure assimilation. De cette manière, vous profitez du meilleur des aliments que vous consommez (nutriments, vitamines, minéraux, ..).

Pour choisir le complément alimentaire ferments lactiques adapté à votre besoin de santé, n'hésitez pas à demander conseil à votre pharmacien.