Las proteínas son los macronutrientes estructurales del organismo. Compuestas por aminoácidos, intervienen en el crecimiento muscular, la regeneración celular y la producción de enzimas y anticuerpos. Un aporte adecuado es esencial para los deportistas, las personas mayores, los vegetarianos y cualquier persona que desee conservar su masa muscular. Descubre nuestra gama de productos hiperproteicos.
¿Qué es una proteína y cuál es su función?
Las proteínas son cadenasde aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. El organismo utiliza 20 de ellos, de los cuales 9 son esenciales y no puede sintetizarlos. Desempeñan múltiples funciones biológicas: estructura muscular y cutánea (queratina, colágeno), transporte (hemoglobina, albúmina), señalización (hormonas peptídicas), defensa (anticuerpos) y catálisis (enzimas digestivas y metabólicas). Las proteínas contribuyen al crecimiento y al mantenimiento de la masa muscular —afirmación aprobada por la EFSA—.
¿Qué beneficios aportan las proteínas a los deportistas?
Las proteínas son el nutriente básico para la recuperación y el rendimiento deportivo.
- Contribuyen al crecimiento y al mantenimiento de la masa muscular (afirmación aprobada por la EFSA)
- Reparan las microlesiones musculares y reducen las agujetas tras el entrenamiento
- Aporte óptimo: de 1,6 a 2,2 g por kilo de peso corporal para deportistas en periodo de entrenamiento intenso
- Momento de ingesta: ventana anabólica en las 2 horas posteriores al esfuerzo — consulta nuestra gama de productos para la recuperación deportiva
- Combínalo con BCAA y creatina para optimizar la síntesis proteica
Proteínas animales frente a vegetales: ¿qué diferencias hay?
Ambas fuentes son complementarias y presentan perfiles nutricionales distintos.
- Proteínas animales (suero de leche, carnes, huevos, pescado): perfil completo de aminoácidos esenciales, alto valor biológico —ideales para la recuperación muscular
- Proteínas vegetales: guisantes, arroz, cáñamo, quinoa, soja — a menudo presentan carencias de uno o varios aminoácidos esenciales, que deben completarse mediante combinaciones (legumbres + cereales)
- La gama de proteínas 100 % vegetales es adecuada para dietas vegetarianas y veganas
- Las proteínas vegetales suelen tener una digestibilidad ligeramente inferior: elige fórmulas hidrolizadas para una mejor asimilación
¿Proteínas y control del peso?
Las proteínas contribuyen al control del peso corporal a través de dos mecanismos principales.
- Efecto saciante duradero: estimulan las hormonas de la saciedad (GLP-1, PYY) y reducen los antojos
- Preservan la masa muscular durante las dietas hipocalóricas, evitando el catabolismo
- Aporte recomendado durante la fase de definición: de 2 a 2,5 g/kg para mantener la masa magra
¿Cómo elegir una proteína como complemento alimenticio?
La elección depende del objetivo, de la tolerancia digestiva y de la dieta.
- Suero concentrado/aislado: digestión rápida, ideal después del entrenamiento, perfil completo
- Caseína: digestión lenta, ideal antes de acostarse para la recuperación nocturna
- Guisantes + arroz: combinación vegetal complementaria que cubre los 9 aminoácidos esenciales
- Criterios de calidad: sin edulcorantes artificiales, certificado GMP, trazabilidad de las materias primas
- La proteína puede incorporarse a fórmulas con glutamina para un apoyo digestivo adicional
¿Proteínas y poblaciones específicas?
Las necesidades proteicas varían según el perfil y las situaciones fisiológicas.
- Personas mayores: la sarcopenia (pérdida de masa muscular relacionada con la edad) requiere un mayor aporte proteico — entre 1,2 y 1,6 g/kg como mínimo
- Vegetarianos/veganos: combinar legumbres y cereales en cada comida y considerar la posibilidad de tomar suplementos de proteínas vegetales
- Insuficiencia renal: reducir la ingesta de proteínas bajo estricto control médico
- Embarazo y lactancia: mayores necesidades —entre 15 y 25 g al día, según el trimestre— que deben cubrirse prioritariamente a través de la alimentación
