Curcuma

Quelles sont les caractéristiques du Curcuma ?

Originaire de l'Inde, le curcuma est une plante tropicale habituée des osls riches, cultivé depuis très longtemps en Inde et en Asie.

C'est une plante herbacée vivace par son rhizome souterrain d'où partent de grandes feuilles allongées et de grands épis de fleurs jeune-rose entourés de bractées.

Le rhizome recouvert, de suber gris-brun, est jaune orangé et dégage à la cassure une forte odeur aromatique.

Cucuma vient du nom arabe korkom, Ibn al Baytar (IIIe siècle) rapporte qu'il déssèche les ulcères, aiguise la vue et détruit la gale.

En Inde, il est utilisé comme anti-inflammatoire et contre les maladies de peau, la gale en particulier. La pâte de curcuma en application locale traite les infections oculaires, les brûlures, les blessures et les morsures.

C'est un des ingrédients principaux du curry, un mélange d'épices apportant arômes et pouvoir conservateur aux aliments. Les Indiens en consomment quotidiennement 2 à 3g.

Dans la pharmacopée chinoise, il est indiqué pour éliminer la stase sanguine, favoriser la circulation du qi (énergie), stimuler les règles et soulager la douleur. On l'appelle aussi le safran des Indes.

Les compléments alimentaires à base de Curcumine offre une formulation concentré en curcuma. L’ingrédient unique est un allié de choix pour aider l’organisme à lutter contre des désagréments qui peuvent survenir avec l’âge.

Les gélules de Curcuma sont destinées à toutes les personnes ayant:

• Des troubles inflammatoires 
• Des troubles digestifs
• Une fatigue chronique
• Une immunité fragile

Dénomination latine : Curcuma longa L.

Famille botanique : Zingibéracées

Organe producteur : Le rhizome secondaire, renfermant au moins 3% de curcumine et 4% d'huile essentielle (monographie OMS)

Formulations usuelles :

• La pipérine du poivre augmente l'absorption et la biodisponibilité de la curcumine, elles sont synergiques dans la prévention de la sénescence
• L'inclusion de la pipérine dans les formulations contenant de la curcumine est fortement recommandée pour inhiber la glucuroconjugaison de la curcumine 
• Mélanger une cuillerée à café bien pleine de poudre de curcuma à une à deux cuillerées à soupe d'huile d'olive, moudre une tombée de poivre noir, à consommer dans la journée sur un aliment (pâtes, riz, légumes, ou même dans une salade)
• Le mélange gingembre-curcuma semble également synergique, la médecine ayurvédique utilisait depuis l'Antiquité une combinaison de poivre noir (Piper nigrum L.), poivre long (Piper longum L.) et gingembre (Zingiber officinale Rosc.) pour améliorer l'efficacité de certains remèdes

Le curcuma est une plante exceptionnelle aux nombreuses vertus:

• Anti-inflammatoire : sa consommation est recommandée aux personnes qui souffrent de douleurs, de rhumatismes, de fibromyalgie, de fatigue chronique, etc. Il est aussi très utile pour traiter les inflammations des voies respiratoires ou urinaires.
• Antioxydant : neutralise les effets des radicaux libres, qui oxydent et font vieillir nos cellules.
• Digestif : le curcuma agit comme un tonique digestif ; il améliore le processus digestif et combat les aigreurs d’estomac, les ulcères, les gastrites, etc.
• Protège le foie et la vésicule, il contribue à prévenir la formation de calculs biliaires et peut prévenir et soulager les maladies hépatiques telles que la cirrhose ou l’ictère.
• Antidépresseur : plusieurs études ont démontré que le curcuma fonctionne comme un antidépresseur naturel utile pendant les périodes de stress.
• Antimicrobien et antiseptique.
• Réduit le stockage des graisses

Précautions d'emploi :

• Contre-indiqué en cas d'obstruction des voies biliaires, calculs biliaires infra-centimétriques, maladies biliaires ou hépatiques
• Déconseillé chez la femme enceinte ou allaitante sans avis médical.
• Déconseillé en cas d'obstruction des voies biliaires et de présence de calculs biliaires.
• Risques de nombreuses interactions médicamenteuses, demandez conseil à votre pharmacien (inhibition des CYP3A, CYP2C9, UGT, SULT)
• Prudence en cas d’ulcère gastrique ou duodénal
• Éviter l'association avec les anticoagulants, inhibition de l'agrégation plaquettaire par modulation de la biosynthèse des eicosanoïdes (curcumine), principalement les produits à base de curcumine pure, interaction avec la warfarine (Coumadine)
• Associations déconseillées avec certaines chimiothérapies (risque d’inhibition partielle de l’efficacité pendant les traitements : Camptothécine (Campto®), doxorubicine (Adriamycine®), méchloréthamine et cyclophosphamide (Endoxan®), vincristine (Oncovin®)
• Association possible avec certaines chimiothérapies (éléments expérimentaux de synergie d’action/ potentialisation de l’efficacité : Gemcitabine(Gemzar®), paclitaxel (Taxol®), docetaxel (Taxotère®) oxaliplatine (Eloxatine®)

Composants principaux de la plante :

• Saccharides et polysaccharides : 45 à 55 % d’amidon et d’arabino-galactanes (ukonanes)
• Curcuminoïdes (colorants jaunes) : curcumine, desméthoxycurcumine, bidesméthoxycurcumine, dihydrocurcumine (principes actifs majeurs)
• Huiles Essentielles à phellandrène : zingibérène, béta-curcumène et delta-curcumène, turmérone (60 %), alpha-ar-turmérone et béta-ar-turmérone, curlone, atlantones
• Lignanes, acides phénoliques

Le rhizome est dispensé en pharmacie et dans tout commerce. La plante est inscrite sur la liste de plantes médicinales de la Pharmacopée française. L'OMS et la Pharmacopée européenne ont publié des monographies de contrôle du rhizome.

Les compléments alimentaires à base de Curcumine offre une formulation concentré en curcuma. L’ingrédient unique est un allié de choix pour aider l’organisme à lutter contre des désagréments qui peuvent survenir avec l’âge.

Astuce naturelle:

Une bonne solution afin d'obtenir un apport en curcuma quotidien est d'en rajouter dans son huile par exemple.

Recette d'une huile aromatique au curcuma:

Ingrédients:

• 500ml d'huile d'olive vierge
• 3 cuillère à soupe de poudre de curcuma bio
• 1 cuillère à café rase de poivre noir frais bio

Préparation:

1. Verser l'huile dans un bocal en verre à fermeture hermétique
2. Y joindre la poudre de curucma + le poivre
3. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule
4. Refermer le bocal et laissez macérer le tout durant une semaine en pensant à secouer le pot une fois par jour
5. Au 8 éme jour, filtrez l'huile de curcuma dans une bouteille en verre opaque sans remuer le dépôt de curcuma et de poivre dans le fond.

C'est prêt!