Ликопин — это каротиноид из семейства каротинов, отвечающий за красный цвет помидоров, арбузов и розового грейпфрута. Это один из самых мощных жирорастворимых антиоксидантов в природе — его способность нейтрализовать свободные радикалы превосходит способность бета-каротина. Он преимущественно накапливается в предстательной железе, печени, надпочечниках и коже.
Что такое ликопин?
Ликопин (C₄₀H₅₆) — это ациклический каротин; в отличие от бета-каротина, он не является предшественником витамина А. Его антиоксидантное действие основано на полиненасыщенной структуре, которая позволяет ему обезвреживать синглетный кислород — реактивную форму, особенно вредную для клеточных мембран. Его концентрация в продуктах зависит от сорта, степени зрелости и способа приготовления. Организм человека не способен синтезировать его — необходимо регулярное поступление с пищей или в виде пищевых добавок.
Какую пользу для здоровья приносит ликопин?
Ликопин изучается с точки зрения его влияния на различные аспекты здоровья.
- Здоровье сердечно-сосудистой системы: он защищает липиды крови от окисления, способствуя защите стенок сосудов — в синергии с полифенолами и витамином С
- Защита кожи: он накапливается в коже и способствует защите от фотоиндуцированного УФ-излучением окислительного стресса — поддержка внутренней солнцезащиты
- Здоровье глаз: исследования связывают высокие уровни ликопина в плазме крови с улучшением состояния макулы — в качестве дополнения к лютеину
- Поддержка простаты: в простате ликопин накапливается в особенно высоких концентрациях — эта тема широко изучается в области мужского питания
- Общий клеточный антиоксидант: участвует в антиоксидантной системе вместе с витамином Е и ресвератролом
Где найти ликопин в пище?
Ликопин содержится в растительных продуктах красного цвета.
- Помидоры и продукты из них: соус, концентрат, сок — наиболее насыщенные источники (15 мг/100 г томатного соуса)
- Арбуз: 4–5 мг/100 г
- Розовый грейпфрут: от 1,5 до 3 мг/100 г
- Гуава, папайя: от 5 до 7 мг/100 г
- Красный перец: содержание ликопина ниже
- Стакан томатного сока (250 мл) содержит около 20 мг ликопина — идеальный источник для обеспечения суточной нормы потребления
Как оптимизировать усвоение ликопина?
Ликопин является жирорастворимым веществом и присутствует в растительных клетках в двух формах — термическая обработка и пищевые жиры являются двумя наиболее важными факторами, влияющими на его биодоступность.
- Благоприятная термическая обработка: тепло разрушает клеточные стенки и преобразует ликопин из транс-формы (менее усваиваемой) в цис-форму — тушёный томатный соус содержит больше биодоступного ликопина, чем сырой помидор
- Сочетание с жирами: оливковое масло, авокадо, масличные культуры — усвоение ликопина увеличивается в 2–4 раза в присутствии жиров
- В качестве дополнения: капсулы, содержащие ликопин, извлечённый из томатов, следует принимать во время еды вместе с жирами
- Выбирайте натуральные экстракты томатов (LycoRed®, Lyc-O-Mato®) со стандартизированным содержанием ликопина
Ликопин и мужская фертильность?
Простата и сперматозоиды относятся к тканям, наиболее чувствительным к окислительному стрессу — в них естественным образом концентрируется ликопин.
- Исследования связывают регулярное потребление ликопина с улучшением качества спермы (концентрация, подвижность)
- Его антиоксидантное действие защищает ДНК сперматозоидов от окислительного повреждения
- Рекомендуется сочетать с витамином С, витамином Е и цинком в составах для поддержки мужского фертильности
- Рекомендуемая суточная доза в данном контексте: от 10 до 20 мг в день с пищей и в виде пищевых добавок
Добавки с ликопином: дозировка и меры предосторожности?
Прием добавок целесообразен для людей с низким потреблением красных фруктов и овощей с пищей.
- Обычная дозировка: 10–20 мг/сутки стандартизированного ликопина
- Принимать во время еды вместе с жирами — мягкие капсулы с растительным маслом обеспечивают наилучшую биодоступность
- При передозировке (> 75 мг/сутки): ликопенодермия (оранжево-красное окрашивание кожи, обратимое) — без опасности
- При высоких дозах возможны легкие расстройства пищеварения
- Лицам, принимающим антикоагулянты или гипотензивные препараты: перед началом приема добавки необходимо проконсультироваться с врачом
