Черника (Vaccinium myrtillus L.) — это дикая ягода, произрастающая в умеренных и горных лесах Европы, которую следует отличать от американской голубики (Vaccinium corymbosum), которая крупнее и содержит меньше активных веществ. Её насыщенно-пурпурная мякоть свидетельствует о исключительном богатстве антоцианов (в 15 раз больше, чем в культивируемой голубике), а также о содержании витамина С, дубильных веществ, флавоноидов и марганца. Эти природные пигменты делают её эталонным растением в косметологии для зрелой кожи и в антиоксидантных пищевых добавках. Родственный продукт в виде косметического гидролата:цветочная вода голубики (Centaurea cyanus, другое растение).
Черника традиционно используется в пищевых добавках, предназначенных для поддержания комфорта глаз и хорошего зрения, особенно при длительной работе за экраном или при зрении в условиях приглушенного освещения. Её антоцианы изучаются на предмет сродства с пигментами сетчатки, однако на сегодняшний день EFSA не подтвердила никаких заявлений о пользе для здоровья. Стандартные курсы приема длятся от 4 до 8 недель и повторяются осенью и весной. Сохранение кожного барьера и комфорта зрения с помощью комплексного подхода (правила работы за экраном, увлажнение, сбалансированное питание) остается крайне важным.
Для облегчения состояния при тяжести в ногах черника включается в фитотерапевтические схемы для улучшения венозного кровообращения в сочетании с другими традиционно используемыми растениями (красная виноградная лоза, гамамелис, индийский каштан). Антоцианы изучаются на предмет их сродства к тонким сосудистым структурам. Структурированные курсы лечения продолжительностью от 4 до 6 недель перед летом или перед длительными поездками позволяют обеспечить профилактический подход к поддержанию комфорта кровообращения. Их следует сочетать с простыми мерами: регулярные прогулки, поднятие ног, прохладный душ на икры вечером, ношение медицинских компрессионных чулков, если это рекомендовано врачом.
В косметологии черника используется в различных формах в средствах, предназначенных для зрелой кожи:
Экстракт черники может дополнить программу ухода, включающую витамин C, витамин E и другие антиоксидантные полифенолы.
Витамин С, содержащийся в чернике, согласно утверждениям, подтвержденным EFSA, способствует защите клеток от окислительного стресса, снижению утомляемости и нормальному функционированию иммунной системы. Курс лечения продолжительностью от 4 до 6 недель с использованием пищевых добавок со стандартизированным содержанием антоцианов представляет собой наиболее эффективный современный подход. Регулярное употребление свежих или замороженных ягод (от 50 до 100 г в день) в сезон является ценным дополнением к комплексному уходу. Спортсмены и люди, подверженные сильному окислительному стрессу (пассивное курение, загрязнение окружающей среды, повторяющееся пребывание на солнце), могут особенно выиграть от такого антиоксидантного подхода.
Существует несколько форм, предназначенных для различных целей. Свежие или замороженные ягоды можно добавлять в йогурты, смузи, фруктовые салаты или компоты. Сушеные ягоды содержат значительную концентрацию антоцианов (50–100 г свежих ягод = 10–20 г сушеных). Капсулы с сухим экстрактом, стандартизированные по содержанию антоцианов (часто 25 % антоцианов, от 160 до 480 мг в день), представляют собой фармацевтическую форму. Ампулы для перорального приема или концентрированные соки, доступные в аптеках, обеспечивают быстрое усвоение. Лиофилизированный порошок можно добавлять в смузи и йогурты. Популярные бренды в аптеках: Arkogélules, Naturactive, Solgar, Pranarôm, Phytalliance, Vit'all+, Salus, Floradix.
Черника, как правило, хорошо переносится, но следует соблюдать некоторые меры предосторожности. Лицам, принимающим антикоагулянты (варфарин, витамин К-антикоагулянты, гепарин), следует проконсультироваться с фармацевтом перед длительным курсом приема из-за потенциального аддитивного эффекта антоцианов. Диабетикам, принимающим антидиабетические препараты, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед приемом стандартизированных сухих экстрактов. У людей с аллергией на красные ягоды (клубника, малина, ежевика) могут наблюдаться перекрестные реакции. Беременные или кормящие женщины могут употреблять чернику в пищу без особых мер предосторожности, но перед приемом концентрированных сухих экстрактов им следует проконсультироваться с врачом. Чрезмерное потребление (более 200 г свежих ягод в день) может вызвать расстройства пищеварения (диарея, вздутие живота). Детям младше 6 лет следует принимать сухие экстракты только по рекомендации педиатра.
Существует несколько критериев, позволяющих определить качественный продукт. Маркировка Bio AB или Ecocert гарантирует отсутствие остатков пестицидов на ягодах с тонкой кожицей, которые употребляются целиком. Должен быть указан сорт Vaccinium myrtillus (европейская дикая черника, содержащая больше антоцианов, чем культивируемая голубика).Европейское происхождение (Польша, Франция, Скандинавия, горы Центральной Европы) является залогом традиционного качества. В случае пищевых добавок должна быть указана стандартизация по содержанию антоцианов (обычно 25 % или в мг на капсулу), чтобы обеспечить воспроизводимость результатов при применении. Свежие ягоды хранятся в холодильнике от 5 до 7 дней, а замороженные — от 12 до 18 месяцев в морозильной камере без значительной потери антоцианов. Сушеные ягоды и сухие экстракты в непрозрачных флаконах хранятся от 18 до 24 месяцев в защищённом от света месте.
