O que são as avelãs?
A avelã é o fruto da aveleira (Corylus avellana), um arbusto que se encontra em toda a Europa e na Ásia. Pequenas, redondas e saborosas, são apreciadas pelo seu sabor delicado e pelo seu valor nutricional excecional.
Ricas em gorduras saudáveis, proteínas, fibras e antioxidantes, as avelãs são um superalimento com múltiplos benefícios para a saúde cardiovascular, o cérebro e a pele. Podem ser consumidas cruas, torradas, em puré, em óleo ou adicionadas a receitas gourmet.
Quais são os benefícios das avelãs?
As avelãs são muito mais do que uma simples iguaria. Eis os seus principais benefícios:
Como se devem consumir as avelãs?
As avelãs são um ingrediente versátil que pode ser apreciado numa variedade de formas:
Cruas ou torradas
Simples ou ligeiramente torradas para um lanche saudável e saciante.
Em mueslis, saladas e pratos agridoces.
Em puré ou para barrar
Pode ser consumido em tostas, num batido ou misturado com chocolate preto para uma versão saudável do famoso praliné.
Em óleo de avelã
Perfeito para temperar saladas e pratos gourmet.
Aplicado na pele, nutre e regula a pele oleosa, mantendo a sua elasticidade.
Pastelaria e chocolate
Base indispensável para pralinés, nougats, biscoitos e bolos gourmet.
Combinada com o cacau, dá um toque requintado às sobremesas.
A avelã é boa para a pele?
Sim! Graças ao seu óleo vegetal, rico em ácidos gordos essenciais e vitamina E, é :
Hidratante e suavizante, ideal para as peles secas e sensíveis.
Regulador da secreção sebácea, ideal para as peles oleosas com tendência para as imperfeições.
Um agente anti-idade natural, graças aos seus antioxidantes que protegem a pele do envelhecimento prematuro.
O óleo de avelã é utilizado em muitos produtos cosméticos, cremes e séruns de rosto pelas suas propriedades regeneradoras e equilibrantes.
A avelã ajuda a perder peso?
Embora ricas em calorias, as avelãs podem ajudá-lo a perder peso porque :
São ricas em fibras e gorduras boas, que o ajudam a sentir-se saciado e a evitar os desejos.
O seu baixo índice glicémico evita os picos de açúcar e o aumento de peso ligado à acumulação de gorduras.
Estimula o metabolismo graças aos seus nutrientes essenciais.
O truque é consumi-la em quantidades moderadas (uma mão cheia por dia) para usufruir dos seus benefícios sem excesso de calorias.
Qual é a diferença entre as avelãs e as nozes?
Avelã → Mais macia e estaladiça, rica em vitamina E e ómega 9.
Noz → Mais rica em ómega 3, benéfica para a saúde cerebral e cardiovascular.
Ambas são excelentes para a sua saúde e podem complementar-se numa dieta equilibrada.
Onde comprar avelãs de qualidade?
As avelãs estão disponíveis em :
Lojas de produtos biológicos e charcutarias, para avelãs naturais e sem aditivos.
Supermercados, na secção de frutos secos, em forma crua, torrada ou em puré.
Mercados locais e produtores artesanais, para garantir uma óptima frescura e rastreabilidade.
Escolha avelãs biológicas e cultivadas de forma sustentável para tirar o máximo partido das suas vantagens.
Existem contra-indicações para o consumo de avelãs?
Embora naturais e nutritivas, as avelãs podem não ser adequadas em certos casos:
Alergia a frutos secos → Pode causar reacções alérgicas graves.
Distúrbios digestivos → O consumo excessivo pode provocar inchaço e desconforto intestinal.
Calórico → Consumir com moderação no âmbito de um programa de perda de peso.
A avelã é utilizada na cosmética e na perfumaria?
Sim! O seu precioso óleo é um ingrediente essencial para:
Tratamentos anti-envelhecimento e hidratantes para o rosto e corpo.
Óleos de massagem, graças à sua textura ligeira e penetrante.
Perfumes gourmet, onde o seu aroma subtil e doce lembra o praliné e os frutos secos.
As avelãs são particularmente apreciadas na cosmética biológica e natural pelas suas propriedades suavizantes e protectoras.
As avelãs são um superalimento com muitos benefícios, tanto deliciosos como nutritivos. Quer seja para o coração, o cérebro ou a pele, ou simplesmente para se deliciar, as avelãs são um aliado inestimável para o seu bem-estar. O seu sabor único e a sua riqueza em nutrientes fazem delas um elemento essencial de uma alimentação saudável e equilibrada.
