curcuma

Quais são as características da cúrcuma?

Nativa da Índia, a cúrcuma é uma planta tropical acostumada a ricos osls, cultivada por muito tempo na Índia e na Ásia.

É uma planta herbácea perene com seu rizoma subterrâneo de onde emergem grandes folhas alongadas e grandes espigas de flores rosa jovens rodeadas por brácteas.

O rizoma coberto, marrom acinzentado suber, é amarelo alaranjado e exala forte odor aromático quando quebrado.

Cucuma vem do nome árabe korkom , Ibn al Baytar (século III) relata que seca úlceras, torna a visão mais aguçada e destrói a sarna.

Na Índia, é usado como antiinflamatório e contra doenças de pele, principalmente a escabiose. A pasta de açafrão tópica trata infecções oculares, queimaduras, feridas e picadas.

É um dos principais ingredientes do caril, uma mistura de especiarias que traz aromas e poder conservante aos alimentos. Os índios consomem de 2 a 3g por dia.

Na Farmacopéia Chinesa, é indicado para eliminar a estagnação do sangue, promover a circulação do qi (energia), estimular a menstruação e aliviar a dor. Também é chamado de açafrão indiano.

Os suplementos alimentares à base de curcumina oferecem uma formulação concentrada de açafrão. O ingrediente exclusivo é um grande aliado para ajudar o organismo a lutar contra os inconvenientes que podem ocorrer com o envelhecimento .

As cápsulas de cúrcuma são para todas as pessoas:

• Doenças inflamatórias
• Desordens digestivas
• Fadiga crônica
• Imunidade frágil

Nome latino : Curcuma longa L.

Família botânica : Zingiberaceae

Órgão de produção : O rizoma secundário, contendo pelo menos 3% de curcumina e 4% de óleo essencial (monografia da OMS)

Formulações usuais :

• A piperina na pimenta aumenta a absorção e a biodisponibilidade da curcumina , são sinérgicas na prevenção da senescência
• A inclusão de piperina em formulações contendo curcumina é fortemente recomendada para inibir a glucuronidação de curcumina
• Misture uma colher de chá cheia de açafrão em pó com uma a duas colheres de sopa de azeite, moa uma gota de pimenta-do-reino, para consumir durante o dia em um alimento (macarrão, arroz, vegetais ou mesmo em uma salada)
• A mistura de gengibre e cúrcuma também parece sinérgica. A medicina ayurvédica usa desde os tempos antigos uma combinação de pimenta preta ( Piper nigrum L. ), pimenta longa ( Piper longum L. ) e gengibre ( Zingiber officinale Rosc. ) Para melhorar a eficácia. Alguns remédios

A cúrcuma é uma planta excepcional com muitas virtudes:

• Antiinflamatório : seu consumo é recomendado para pessoas que sofrem de dores, reumatismo, fibromialgia, fadiga crônica, etc. Também é muito útil para tratar a inflamação do trato respiratório ou urinário.
• Antioxidante : neutraliza os efeitos dos radicais livres, que oxidam e envelhecem nossas células.
• Digestivo : o açafrão atua como um tônico digestivo; melhora o processo digestivo e combate azia, úlceras, gastrite, etc.
• Protege o fígado e a vesícula biliar , ajuda a prevenir a formação de cálculos biliares e pode prevenir e aliviar doenças do fígado, como cirrose ou icterícia.
• Antidepressivo : vários estudos mostraram que a cúrcuma funciona como um antidepressivo natural útil em momentos de estresse.
• Antimicrobiano e anti-séptico .
• Reduz o armazenamento de gordura

Precauções de uso :

• Contra-indicado em casos de obstrução das vias biliares, cálculos biliares infra-centimétricos, doenças biliares ou hepáticas
• Não recomendado para mulheres grávidas ou amamentando sem orientação médica.
• Não recomendado em caso de obstrução das vias biliares e presença de cálculos biliares.
• Riscos de inúmeras interações medicamentosas, peça conselho ao seu farmacêutico (inibição de CYP3A, CYP2C9, UGT, SULT)
• Cuidado em caso de úlcera gástrica ou duodenal
• Evite associação com anticoagulantes, inibição da agregação plaquetária modulando a biossíntese de eicosanóides ( curcumina ), principalmente produtos puros de curcumina , interação com varfarina (Coumadin)
• Combinações não recomendadas com certas quimioterapias (risco de inibição parcial da eficácia durante os tratamentos: camptotecina (Campto®), doxorrubicina (Adriamycin®), mecloretamina e ciclofosfamida (Endoxan®), vincristina (Oncovin®)
• Possível combinação com certas quimioterapias (elementos experimentais de sinergia de ação / potenciação de eficácia: gemcitabina (Gemzar®), paclitaxel (Taxol®), docetaxel (Taxotère®) oxaliplatina (Eloxatin®)

Principais componentes da planta :

• Sacarídeos e polissacarídeos: 45 a 55% de amido e arabino-galactanos ( ukonanos )
• Curcuminóides (corantes amarelos): curcumina, desmetoxicurcumina, bidesmetoxicurcumina, di-hidrocurcumina (principais ingredientes ativos)
• Óleos essenciais contendo felandreno: zingibereno, beta-curcumeno e delta-curcumênio, cúrcuma (60%), alfa-ar-turmerona e beta-ar-turmerona, curlone, atlantones
• Lignanas, ácidos fenólicos

O rizoma é dispensado em farmácias e em qualquer comércio. A planta está incluída na lista de plantas medicinais da Farmacopeia Francesa. A OMS e a Farmacopeia Europeia publicaram monografias de controle de rizoma.

Os suplementos alimentares à base de curcumina oferecem uma formulação concentrada de açafrão. O ingrediente exclusivo é um grande aliado para ajudar o organismo a lutar contra os inconvenientes que podem ocorrer com o envelhecimento .

Dica natural:

Uma boa solução para obter uma ingestão diária de açafrão-da-índia é adicioná-lo ao óleo, por exemplo.

Receita de óleo de açafrão aromático:

Ingredientes:

• 500ml de azeite virgem
• 3 colher de sopa de açafrão orgânico em pó
• 1 colher rasa de chá de pimenta preta orgânica fresca

Preparação:

1. Despeje o óleo em uma jarra de vidro hermética
2. Adicione o curucma em pó + a pimenta
3. Misture tudo com uma espátula
4. Feche o pote e deixe macerar por uma semana, lembrando de sacudir o pote uma vez ao dia
5. No 8º dia, filtre o óleo de açafrão em uma garrafa de vidro opaco sem mexer o açafrão e o depósito de pimenta do fundo.

Está pronto!