Quais são as características da cúrcuma?
Nativa da Índia, a cúrcuma é uma planta tropical acostumada a ricos osls, cultivada por muito tempo na Índia e na Ásia.
É uma planta herbácea perene com seu rizoma subterrâneo de onde emergem grandes folhas alongadas e grandes espigas de flores rosa jovens rodeadas por brácteas.
O rizoma coberto, marrom acinzentado suber, é amarelo alaranjado e exala forte odor aromático quando quebrado.
Cucuma vem do nome árabe korkom , Ibn al Baytar (século III) relata que seca úlceras, torna a visão mais aguçada e destrói a sarna.
Na Índia, é usado como antiinflamatório e contra doenças de pele, principalmente a escabiose. A pasta de açafrão tópica trata infecções oculares, queimaduras, feridas e picadas.
É um dos principais ingredientes do caril, uma mistura de especiarias que traz aromas e poder conservante aos alimentos. Os índios consomem de 2 a 3g por dia.
Na Farmacopéia Chinesa, é indicado para eliminar a estagnação do sangue, promover a circulação do qi (energia), estimular a menstruação e aliviar a dor. Também é chamado de açafrão indiano.
Os suplementos alimentares à base de curcumina oferecem uma formulação concentrada de açafrão. O ingrediente exclusivo é um grande aliado para ajudar o organismo a lutar contra os inconvenientes que podem ocorrer com o envelhecimento .
As cápsulas de cúrcuma são para todas as pessoas:
- Doenças inflamatórias
- Desordens digestivas
- Fadiga crônica
- Imunidade frágil
Nome latino : Curcuma longa L.
Família botânica : Zingiberaceae
Órgão de produção : O rizoma secundário, contendo pelo menos 3% de curcumina e 4% de óleo essencial (monografia da OMS)
Formulações usuais :
- A piperina na pimenta aumenta a absorção e a biodisponibilidade da curcumina , são sinérgicas na prevenção da senescência
- A inclusão de piperina em formulações contendo curcumina é fortemente recomendada para inibir a glucuronidação de curcumina
- Misture uma colher de chá cheia de açafrão em pó com uma a duas colheres de sopa de azeite, moa uma gota de pimenta-do-reino, para consumir durante o dia em um alimento (macarrão, arroz, vegetais ou mesmo em uma salada)
- A mistura de gengibre e cúrcuma também parece sinérgica. A medicina ayurvédica usa desde os tempos antigos uma combinação de pimenta preta ( Piper nigrum L. ), pimenta longa ( Piper longum L. ) e gengibre ( Zingiber officinale Rosc. ) Para melhorar a eficácia. Alguns remédios
A cúrcuma é uma planta excepcional com muitas virtudes:
- Antiinflamatório : seu consumo é recomendado para pessoas que sofrem de dores, reumatismo, fibromialgia, fadiga crônica, etc. Também é muito útil para tratar a inflamação do trato respiratório ou urinário.
- Antioxidante : neutraliza os efeitos dos radicais livres, que oxidam e envelhecem nossas células.
- Digestivo : o açafrão atua como um tônico digestivo; melhora o processo digestivo e combate azia, úlceras, gastrite, etc.
- Protege o fígado e a vesícula biliar , ajuda a prevenir a formação de cálculos biliares e pode prevenir e aliviar doenças do fígado, como cirrose ou icterícia.
- Antidepressivo : vários estudos mostraram que a cúrcuma funciona como um antidepressivo natural útil em momentos de estresse.
- Antimicrobiano e anti-séptico .
- Reduz o armazenamento de gordura
Precauções de uso :
- Contra-indicado em casos de obstrução das vias biliares, cálculos biliares infra-centimétricos, doenças biliares ou hepáticas
- Não recomendado para mulheres grávidas ou amamentando sem orientação médica.
- Não recomendado em caso de obstrução das vias biliares e presença de cálculos biliares.
- Riscos de inúmeras interações medicamentosas, peça conselho ao seu farmacêutico (inibição de CYP3A, CYP2C9, UGT, SULT)
- Cuidado em caso de úlcera gástrica ou duodenal
- Evite associação com anticoagulantes, inibição da agregação plaquetária modulando a biossíntese de eicosanóides ( curcumina ), principalmente produtos puros de curcumina , interação com varfarina (Coumadin)
- Combinações não recomendadas com certas quimioterapias (risco de inibição parcial da eficácia durante os tratamentos: camptotecina (Campto®), doxorrubicina (Adriamycin®), mecloretamina e ciclofosfamida (Endoxan®), vincristina (Oncovin®)
- Possível combinação com certas quimioterapias (elementos experimentais de sinergia de ação / potenciação de eficácia: gemcitabina (Gemzar®), paclitaxel (Taxol®), docetaxel (Taxotère®) oxaliplatina (Eloxatin®)
Principais componentes da planta :
- Sacarídeos e polissacarídeos: 45 a 55% de amido e arabino-galactanos ( ukonanos )
- Curcuminóides (corantes amarelos): curcumina, desmetoxicurcumina, bidesmetoxicurcumina, di-hidrocurcumina (principais ingredientes ativos)
- Óleos essenciais contendo felandreno: zingibereno, beta-curcumeno e delta-curcumênio, cúrcuma (60%), alfa-ar-turmerona e beta-ar-turmerona, curlone, atlantones
- Lignanas, ácidos fenólicos
O rizoma é dispensado em farmácias e em qualquer comércio. A planta está incluída na lista de plantas medicinais da Farmacopeia Francesa. A OMS e a Farmacopeia Europeia publicaram monografias de controle de rizoma.
Os suplementos alimentares à base de curcumina oferecem uma formulação concentrada de açafrão. O ingrediente exclusivo é um grande aliado para ajudar o organismo a lutar contra os inconvenientes que podem ocorrer com o envelhecimento .
Dica natural:
Uma boa solução para obter uma ingestão diária de açafrão-da-índia é adicioná-lo ao óleo, por exemplo.
Receita de óleo de açafrão aromático:
Ingredientes:
- 500ml de azeite virgem
- 3 colher de sopa de açafrão orgânico em pó
- 1 colher rasa de chá de pimenta preta orgânica fresca
Preparação:
- Despeje o óleo em uma jarra de vidro hermética
- Adicione o curucma em pó + a pimenta
- Misture tudo com uma espátula
- Feche o pote e deixe macerar por uma semana, lembrando de sacudir o pote uma vez ao dia
- No 8º dia, filtre o óleo de açafrão em uma garrafa de vidro opaco sem mexer o açafrão e o depósito de pimenta do fundo.
Está pronto!