lievito di riso rosso 

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Lievito di riso rosso in farmacia

Il lievito di riso rosso, conosciuto per migliaia di anni in Asia, è il risultato della fermentazione di un fungo di colore rosso, Monascus purpureus, su riso bianco. Tradizionalmente utilizzato come colorante o aromatizzante in preparazioni culinarie asiatiche, l'efficienza è ora riconosciuta e dimostrata. Ricco di monacolina, lievito di riso rosso ha la proprietà principale di abbassamento del colesterolo e dei trigliceridi. Il lievito di riso rosso è un fungo cresciuto su riso. Ampiamente usato in cucina asiatica, il lievito di riso rosso è stato oggetto di numerosi studi clinici. Utilizzando lo stesso meccanismo come statine, monacolina il lievito di riso rosso previene la produzione di colesterolo. Anche il lievito di riso rosso contiene fitosteroli e isoflavoni agiscono in sinergia con monacolina sull'abbassamento dei grassi nel sangue.

 

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