Lactaline, fermento láctico para requesón Yalacta, es un fermento que te permite preparar tú mismo tu propio requesón de forma sencilla.
El fermento Lactaline supone una auténtica revolución para los amantes del queso blanco casero. Con su composición única, que combina cuajo de ternera y fermentos lácticos mesófilos (Lactococcus lactis), Lactaline se posiciona como un aliado ideal para quienes desean recuperar el sabor auténtico y la textura cremosa del queso blanco, todo ello preparado en la comodidad de su propia cocina.
En primer lugar, el uso de Lactaline simplifica considerablemente el proceso de elaboración del queso blanco. Se acabaron las largas horas de preparación y los procedimientos complejos: con Lactaline, bastan unos minutos para poner en marcha la preparación. Esta facilidad de uso abre las puertas a todo el mundo, tanto a aficionados como a expertos, que deseen iniciarse en la elaboración de queso casero sin complicaciones.
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Además, no hay que pasar por alto el aspecto económico. Optar por Lactaline para preparar tu queso blanco en casa supone un gran ahorro, en comparación con la compra habitual de quesos industriales. No solo controlas los ingredientes de tu queso, lo que garantiza un producto sano y sin aditivos, sino que además consigues un ahorro sustancial a largo plazo.
Además, la calidad del queso blanco obtenido con Lactaline es incomparable. Las cepas de Lactococcus lactis aportan al queso una textura cremosa y un sabor delicado, lo que enriquece tu experiencia culinaria. Tanto si decides utilizar una yogurtera para queso como si no, el resultado siempre será un queso blanco de una calidad excepcional.
Además, el fermento Lactaline es versátil. Permite variar los placeres ajustando la textura y el sabor del queso según las preferencias. Tanto si te gusta el queso blanco firme como más cremoso, Lactaline satisface todos tus deseos, ofreciéndote así una experiencia personalizada y satisfactoria.
Lactaline es mucho más que un simple fermento para queso blanco. Es una invitación a redescubrir el placer de preparar uno mismo alimentos sanos y naturales. Su fácil uso, su precio asequible y la calidad superior del queso obtenido lo convierten en una opción privilegiada para todos los hogares. Lanzarse a preparar requesón casero con Lactaline es optar por la autenticidad, el sabor y el bienestar.
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Utilizar Lactaline para preparar tu queso fresco casero es sorprendentemente sencillo. Tanto si eres principiante como si tienes experiencia en el arte de la elaboración de queso, Lactaline te garantiza un resultado de calidad profesional con un mínimo esfuerzo.
Para empezar, necesitarás un sobre de Lactaline y leche. La cantidad de leche puede variar entre 2 y 3 litros, dependiendo de la cantidad de queso que desees obtener. Calienta la leche a fuego lento hasta alcanzar una temperatura de 25 °C y, a continuación, incorpora poco a poco el contenido del sobre de Lactaline, removiendo suavemente con unas varillas durante al menos un minuto. Este paso es fundamental para garantizar una distribución homogénea de los fermentos en la leche.
Una vez preparada la mezcla, puedes dejarla reposar a temperatura ambiente o verterla en moldes para queso y colocarlos en una yogurtera para queso. La fermentación durará entre 24 y 48 horas, dependiendo de la temperatura ambiente, para obtener un queso blanco de calidad.
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Precauciones de uso
Ingredientes
Lactosa ecológica, dextrosa ecológica, sal marina, cuajo de ternera, Lactococcus lactis.
Cada uno de estos componentes desempeña un papel clave en la fermentación de la leche y contribuye a la textura y al sabor del requesón final. Con certificación «sin OGM», Lactaline garantiza una elaboración sana y natural de tu queso.
Valores nutricionales
| Valores nutricionales medios | Por cada 100 g | Por cada 4 g |
| Valor energético | 1625 kJ / 382 kcal | 65 kJ / 15 kcal |
|
Grasas de los cuales, ácidos grasos saturados |
0,6 g 0,2 g |
0,02 g 0,008 g |
|
Hidratos de carbono De los cuales, azúcares |
93,5 g 84,5 g |
3,74 g 3,38 g |
| Fibras | 0,9 g | 0,03 g |
| Proteínas | 0,8 g | 0,03 g |
| Sodio | 2,36 g | 0,09 g |
Presentación
Lactaline se presenta en sobres; cada caja contiene 4 sobres de 4 g cada uno. Esta práctica presentación garantiza un uso sencillo y una dosificación precisa para cada preparación de requesón.
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