Enzyme sind biologische Proteine, die chemische Reaktionen im Körper katalysieren – ohne sie könnten lebenswichtige Prozesse wie die Verdauung, der Energiestoffwechsel und die Zellreparatur nicht mit einer für das Leben notwendigen Geschwindigkeit ablaufen. Im Drogeriemarkt bilden Verdauungsenzyme als Nahrungsergänzungsmittel und aktive Enzyme in der Kosmetik zwei unterschiedliche Bereiche mit gut dokumentierten Anwendungsgebieten. Entdecken Sie unser Sortiment an Verdauungsenzymen.
Was ist ein Enzym und wie wirkt es?
Ein Enzym ist ein Protein, dessen dreidimensionale Struktur eine für ein bestimmtes Substrat spezifische aktive Stelle bildet – ein Erkennungsmechanismus nach dem „Schlüssel-Schloss“-Prinzip. Das Enzym bindet an sein Substrat, senkt die Aktivierungsenergie der Reaktion und wird nach Abschluss der Reaktion intakt freigesetzt – so kann es Tausende von Reaktionen pro Sekunde katalysieren. Jedes Enzym hat seine optimalen pH- und Temperaturbedingungen: Die menschlichen Verdauungsenzyme arbeiten bei physiologischen pH-Werten und Temperaturen (37 °C, pH 2–8 je nach Verdauungsbereich). Coenzym Q10 ist ein nicht-proteinhaltiger Enzym-Cofaktor, der eine zentrale Rolle bei der Energieproduktion in den Mitochondrien spielt.
Verdauungsenzyme: Welche Funktionen haben sie?
Verdauungsenzyme sorgen im gesamten Verdauungstrakt für den Abbau von Makronährstoffen in resorbierbare Moleküle.
- Amylasen (Speichel- und Pankreas-Amylase): spalten Stärke in Maltose und Glukose auf – die ersten Enzyme, die bereits im Mund aktiv werden
- Lipasen (Pankreas- und Magenlipasen): spalten Triglyceride in Fettsäuren und Glycerin auf – unverzichtbar für die Aufnahme von Fetten und fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K)
- Proteasen (Magenpepsin, Pankreas-Trypsin und Pankreas-Chymotrypsin): spalten Proteine in Aminosäuren auf – notwendig für die Protein- und Immunsynthese
- Laktase: spaltet Laktose in Galaktose und Glukose auf – ein Mangel daran führt zu Laktoseintoleranz
- Alpha-Galaktosidase: baut die Oligosaccharide aus Hülsenfrüchten ab, die für Blähungen verantwortlich sind
Verdauungsenzyme als Nahrungsergänzungsmittel: Wann sollten sie eingenommen werden?
Nahrungsergänzungsmittel mit Verdauungsenzymen unterstützen die Verdauung in verschiedenen dokumentierten Situationen.
- Partielle exokrine Pankreasinsuffizienz: unzureichende Produktion von Amylasen, Lipasen und Proteasen – Blähungen, fettiger Stuhl, langsame Verdauung
- Laktoseintoleranz: Exogene Laktase als Nahrungsergänzung, um die Verdauung von Laktose ohne Verdauungsbeschwerden zu ermöglichen
- Hülsenfrüchte-reiche Mahlzeiten: Alpha-Galaktosidase zur Verringerung von Blähungen nach dem Essen
- Altern: Die Produktion von Verdauungsenzymen nimmt mit zunehmendem Alter ab – Multi-Enzym-Präparate unterstützen das Verdauungswohlbefinden älterer Menschen
- In Kombination mit Probiotika und Präbiotika im Rahmen ganzheitlicher Ansätze zur Förderung des Darmwohlbefindens
- Sehen Sie sich unser komplettes Sortiment für Verdauungsbeschwerden an
Bromelain und Papain: Maßstäbe unter den pflanzlichen Enzymen?
Zwei pflanzliche Enzyme sind in der Nahrungsergänzung seit Langem etabliert.
- Bromelain (aus der Ananas gewonnen): pflanzliche Protease mit fibrinolytischen Eigenschaften – unterstützt das Wohlbefinden der Gelenke und die Regeneration – wird zwischen den Mahlzeiten eingenommen, um eine systemische Wirkung zu erzielen
- Papain (aus der Papaya gewonnen): Verdauungsprotease – unterstützt den Abbau von Nahrungsproteinen, wird zu den Mahlzeiten eingenommen, um die Proteinverdauung zu fördern
- Diese beiden pflanzlichen Enzyme werden je nach Zeitpunkt eingenommen: zu den Mahlzeiten zur Unterstützung der Verdauung, auf nüchternen Magen zur systemischen Wirkung
- Allergie gegen Ananas oder Papaya: Kontraindikation für konzentrierte Formen von Bromelain und Papain
Enzyme in der Kosmetik: Welche Anwendungsbereiche gibt es?
Bestimmte Enzyme werden in der Dermokosmetik aufgrund ihrer exfolierenden und regenerierenden Eigenschaften eingesetzt.
- Topisches Papain: sanftes keratolytisches Enzym – enzymatisches Peeling abgestorbener Hautzellen, Alternative zu AHA für empfindliche Haut
- Topisches Bromelain: Peeling- und glättende Wirkung auf das Hautbild, enthalten in bestimmten Masken und Seren
- Subtilisin (bakterielles Enzym): biologisches Peeling in sanften dermatologischen Pflegeprodukten
- Vorteil kosmetischer Enzyme gegenüber AHA/BHA: keine Photosensibilisierung – kein SPF 30 nach der Anwendung erforderlich (im Gegensatz zu Säuren)
- Empfindliche und atopische Haut: Peeling-Enzyme werden besser vertragen als chemische Peelings mit saurem pH-Wert
Wie wählt man Enzympräparate aus?
Die Qualität eines Enzympräparats hängt von der Standardisierung und der Stabilität der Enzyme ab.
- Garantierte Enzymaktivität: ausgedrückt in Aktivitätseinheiten (FCC, USP) – nicht in Milligramm Gesamtprotein, da dies keinen Rückschluss auf die Aktivität zulässt
- Magenstabilität: Pankreasenzyme reagieren empfindlich auf Magensäure – wählen Sie für Enzyme, die für den Dünndarm bestimmt sind, vorzugsweise magensaftresistente Formulierungen
- Multienzymformel: Amylase + Lipase + Protease + Laktase – vollständige Abdeckung der drei Makronährstoffe
- Herkunft: Enzyme pflanzlichen Ursprungs (Aspergillus, Papaya, Ananas) oder tierischen Ursprungs (Schweinepankreatin) – nur die pflanzlichen Formen sind für Veganer geeignet
- Nehmen Sie die Verdauungsenzyme zu Beginn der Mahlzeit ein, um eine maximale Wirksamkeit bei der Verdauung der aufgenommenen Nahrung zu erzielen
