Молочнокислые бактерии — это микроорганизмы, способные в процессе ферментации преобразовывать сахара в молочную кислоту. Это официальный французский термин, используемый на упаковках пищевых добавок, тогда как «пробиотики» — это международный научный термин, обозначающий штаммы с доказанной пользой для здоровья. В парафармацевтике оба термина используются одновременно — их действие на кишечную флору дополняет действие пребиотиков. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом молочнокислых бактерий.
Молочнокислые бактерии и пробиотики: в чём разница?
Это различие важно для понимания этикеток продуктов, доступных в парафармацевтических магазинах.
- Молочнокислые бактерии (нормативный термин во Франции): обозначает все бактерии, производящие молочную кислоту — используются в производстве сыра, ферментации йогуртов и квашеной капусты, без обязательного доказательства пользы для здоровья
- Пробиотики (научный термин ВОЗ/ФАО): живые микроорганизмы, которые в достаточном количестве оказывают доказанное благотворное воздействие на здоровье организма-хозяина — требуют идентификации штамма и проведения клинических исследований
- Все пробиотики являются молочнокислыми бактериями, но не все молочнокислые бактерии являются пробиотиками
- На практике в области пищевых добавок: продукты, называемые «молочнокислыми бактериями», часто содержат штаммы с документально подтвержденным пробиотическим действием (Lactobacillus, Bifidobacterium)
Какие молочнокислые бактерии для каких показаний?
Штаммы не взаимозаменяемы — для каждого показания существуют свои эталонные штаммы.
- После антибиотикотерапии: Saccharomyces boulardii (антибиотикорезистентная дрожжевая культура) + Lactobacillus rhamnosus GG — быстрое восстановление микробиома
- Острая диарея / диарея путешественника: S. boulardii в качестве препарата первой линии, L. rhamnosus GG
- Хронические проблемы с пищеварением (вздутие живота, нарушение перистальтики): Bifidobacterium longum, B. infantis, многоштаммовые препараты
- Сезонная поддержка иммунитета ЛОР-органов: Lactobacillus helveticus, L. acidophilus — поддержка слизистой иммунитета
- См. раздел «Бифидобактерии» для подробной информации о кишечных штаммах
Пищевые источники молочнокислых бактерий?
Натуральные ферментированные продукты обеспечивают поступление живых молочнокислых бактерий с каждым приёмом пищи.
- Йогурты: Streptococcus thermophilus + Lactobacillus delbrueckii — оба штамма обязательны по нормативам в любом йогурте
- Молочный кефир: сложный коктейль из молочнокислых бактерий и дрожжей — один из самых богатых естественных источников микробиологического разнообразия
- Сырая (непастеризованная)квашеная капуста: Leuconostoc mesenteroides + Lactobacillus plantarum — пастеризация уничтожает микроорганизмы, поэтому лучше выбирать охлажденный непастеризованный вариант
- Кимчи, мисо, темпе, комбуча: источники разнообразных молочнокислых микроорганизмов азиатского происхождения
- Зрелые сыры: Lactobacillus casei и другие лактобактерии в зависимости от сорта сыра
Как выбрать молочнокислые культуры в качестве пищевой добавки?
Реальную эффективность продукта определяют несколько технических критериев.
- Идентифицированный штамм: род + вид + код штамма (например, Lactobacillus rhamnosus GG) — общее обозначение «Lactobacillus» без указания конкретного штамма является недостаточным
- Гарантированное количество КОЕ на срок годности: минимум от 1 до 10 миллиардов КОЕ/день в зависимости от назначения — проверять «на дату истечения срока годности», а не «на дату изготовления»
- Желудочная устойчивость: желудочно-устойчивые капсулы из HPMC или микрокапсулирование — пробиотики должны пройти через желудок живыми
- Пребиотическая комбинация (синбиотик): формула «пребиотики + пробиотики» для повышенной эффективности
- После вскрытия упаковки большинство штаммов бактерий следует хранить в холодильнике
Продолжительность и условия курса лечения?
Продолжительность курса лечения зависит от клинических показаний.
- Антибиотики: начиная с первого дня приема антибиотиков, соблюдайте интервал 2–3 часа; продолжайте прием в течение 7–14 дней после окончания курса лечения
- Разовые нарушения (диарея, гастроэнтерит): от 10 до 15 дней
- Восстановление микробиома (после стресса, после длительного курса антибиотикотерапии): 1 месяц
- Профилактическая поддержка (сезонное укрепление иммунитета, хронические нарушения кишечного транзита ): 3 месяца с возможностью продления
- Начало курса: нормальное временное вздутие живота в течение первых 2 недель — самопроизвольное исчезновение
