Что такое фиксация кальция и чем она отличается от потребления кальция?
Можно потреблять достаточное количество кальция, но усваивать его очень мало — усвоение кальция зависит от цепочки сопутствующих факторов, отсутствие которых делает кальций, поступающий с пищей или в виде добавок, практически бесполезным для костей. Ознакомьтесь с нашей линейкой продуктов для усвоения кальция и укрепления костей, разработанных с учетом этих незаменимых сопутствующих факторов.
- Всасывание в кишечнике: в среднем всасывается 25–35 % кальция из пищи — витамин D3 может повысить этот показатель до 60–80 % — без него большая часть кальция выводится с калом
- Транспорт в крови: после всасывания кальций циркулирует в крови в связанном с белками виде — магний регулирует этот внутриклеточный транспорт
- Осаждение в костной ткани: витамин K2 активирует остеокальцин (белок остеобластов), который «закрепляет» кальций в костной матрице — без K2 циркулирующий кальций может отлагаться в артериях, а не в костях
- Поэтому потребление кальция без D3 и K2 является недостаточным — комбинированные формулы «кальций + D3 + K2» из нашей линейки средств для реминерализации костей соответствуют этой логике
Какие кофакторы необходимы для эффективного усвоения кальция?
Фиксация кальция — это многоэтапный процесс, требующий синергетического взаимодействия нескольких питательных веществ — каждое звено в этой цепочке незаменимо.
- Витамин D3: стимулирует синтез кальбиндина (белка, транспортирующего кальций в кишечнике) и активирует остеобласты — его дефицит очень распространен во Франции, особенно зимой — целевой уровень в сыворотке крови: ≥ 30 нг/мл — см. нашу линейку продуктов с витамином D
- Витамин K2 (MK-7): активирует остеокальцин и МГП (матричный гликопротеин) — направляет кальций в кости и зубы и отводит его из артерий и мягких тканей — 100–200 мкг/день — часто недостаточно в западном рационе
- Магний: кофактор витамина D3 (гидроксилирование в печени и почках) — без магния витамин D3 не может быть активирован — 300–400 мг/день
- Витамин С: кофактор синтеза костного коллагена — коллагеновая матрица необходима для отложения в ней кальция
- Органический кремний: стимулирует синтез коллагена I типа и улучшает встраивание минералов в белковую матрицу кости
Какие факторы снижают усвоение и фиксацию кальция?
Некоторые распространенные факторы незаметно препятствуют фиксации кальция даже при правильном приеме добавок.
- Избыток белков и соли: увеличивает выведение кальция с мочой — следует ограничить чрезмерно белковые диеты и употребление сильно соленых, высокообработанных продуктов
- Фитиновая и щавелевая кислоты: содержатся в цельнозерновых продуктах, бобовых и шпинате — образуют с кальцием хелаты в пищеварительном тракте — замачивание и варка бобовых значительно снижают это явление
- Избыток фосфора (газированные напитки, фосфатные добавки): нарушает соотношение кальция и фосфора и стимулирует выработку ПТГ — см. нашу страницу, посвященную здоровью костей
- Избыток кофеина: умеренно увеличивает выведение кальция с мочой — значительное влияние наблюдается только при очень высоких дозах (> 4 чашек кофе в день)
- Длительная кортикостероидная терапия: снижает всасывание кальция в кишечнике и увеличивает его выведение почками — при любом длительном лечении кортикостероидами рекомендуется систематический прием добавок кальция + D3
Какую форму кальция выбрать для оптимального усвоения?
- Карбонат кальция: наиболее концентрированная форма (40 % элементарного кальция) — хорошо усваивается во время еды (требуется желудочная кислотность) — хуже усваивается натощак или у людей с низкой желудочной кислотностью
- Цитрат кальция: 21 % элементарного кальция, но лучше усваивается натощак и у пожилых людей — рекомендуется при лечении ингибиторами протонной помпы (ИПП)
- Глюконат и лактат кальция: хорошо переносятся, менее концентрированные — жидкие формы часто используются у детей
- Разделить приемы: не более 500 мг элементарного кальция за один прием — при превышении этой дозы всасывание в кишечнике насыщается — принимать 2–3 раза в день для оптимизации суточного поступления
