Черный перец (Piper nigrum) представлен в аптеках в двух совершенно разных формах: эфирное масло — богатое β-кариофилленом, согревающее и стимулирующее кровообращение — и экстракты пиперина в составе биологически активных добавок, известные прежде всего как средства, усиливающие усвоение куркумы и других активных веществ. В обоих случаях черный перец играет не только ароматическую роль. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом средств фитотерапии и ароматерапии.
Эфирное масло черного перца: для чего оно конкретно используется?
Менее известное, чем перец в кулинарии, его эфирное масло имеет совершенно иные специфические применения.
- Состав: β-кариофиллен (10–30 %), α-пинен, β-пинен, лимонен — доминирующий сесквитерпен, обусловливающий согревающее и стимулирующее кровообращение действие
- Согревание мышц: 3 % в масле арники — массаж перед тренировкой для подготовки мышц к физической нагрузке или после тренировки на участках мышечного напряжения
- Поддержка кровообращения: β-кариофиллен активирует рецепторы CB2 эндоканнабиноидной системы — оказывает местное сосудорасширяющее действие и способствует микроциркуляции
- При аромадиффузии: теплая пряная нота — сочетайте с эфирным маслом имбиря или корицы для создания пряной, заряжающей энергией атмосферы
- Разбавляйте до максимум 2–3 % для нанесения на кожу — черный перец в высоких концентрациях может вызывать раздражение на чувствительной коже
Пиперин и биодоступность: союзник куркумы?
Это наиболее широко изученное применение пиперина в пищевых добавках — и оно особенно хорошо обосновано.
- Пиперин ингибирует ферменты I и II фазы метаболизма (CYP3A4, глюкуронозилтрансфераза) — повышение пероральной биодоступности куркумина из куркумы на +2 000 % при приеме 20 мг пиперина, согласно эталонному исследованию (Shoba et al., 1998)
- Тот же механизм наблюдается со многими природными активными веществами: кверцетином, ресвератролом, EGCG из зелёного чая — пиперин выступает в роли «усилителя всасывания»
- Формулы «куркума + пиперин» стали стандартом в антиоксидантных и антивозрастных пищевых добавках
- Тот же механизм действует в отношении некоторых лекарственных средств — задокументированы взаимодействия с циклоспорином, некоторыми антибиотиками и некоторыми противоэпилептическими препаратами: сообщите об этом своему врачу, если вы проходите курс лечения
Чёрный перец и поддержка пищеварения?
Пиперин и эфирные масла черного перца обладают хорошо известным в фитотерапии пищеварительным действием.
- Пиперин стимулирует секрецию пищеварительных ферментов (липаз, протеаз) и выработку соляной кислоты — способствует перевариванию обильных приемов пищи
- Ветрогонное средство: способствует комфорту в пищеварении и уменьшает вздутие живота после еды
- Гастроэзофагеальный рефлюкс и язва желудка: черный перец может усугубить симптомы — не рекомендуется при наличии этих заболеваний
- Пряный травяной чай для пищеварения: имбирь + черный перец + кардамон — классическое сочетание в аюрведической медицине (Трикату)
Чёрный перец и антиоксиданты?
Как β-кариофиллен, содержащийся в эфирном масле, так и пиперин в экстрактах обладают подтвержденными антиоксидантными свойствами.
- β-кариофиллен является агонистом рецепторов CB2 — его защитные свойства для клеток хорошо задокументированы в условиях in vitro
- Пиперин подавляет маркеры окислительного стресса (МДА, АФК) в нескольких экспериментальных моделях
- Стандартизованные добавки с пиперином (95 %): обычно дозируются по 5–20 мг за прием — следует принимать вместе с активными веществами, усвоение которых необходимо улучшить
Меры предосторожности?
- Лекарственные препараты с узким терапевтическим диапазоном (противоэпилептические средства, иммунодепрессанты, некоторые антибиотики): задокументированы взаимодействия с пиперином — обязательна консультация врача
- Гастроэзофагеальный рефлюкс и язвы: не рекомендуется, даже в умеренных количествах
- Эфирное масло: разбавлять до 2–3 % для наружного применения — в высоких дозах вызывает раздражение на чувствительной коже
- Беременным женщинам: не рекомендуется в виде эфирного масла и пиперина в концентрированных добавках
- Гипертония: чёрный перец может способствовать незначительному повышению артериального давления — при лечении необходимо проконсультироваться с врачом
