Yalacta Fermento para Iogurte Biológico 2 saquetas de 4 g

Para que serve o fermento para iogurte biológico em saquetas de 4 g da Yalacta?

Atualmente, os tratamentos térmicos ou químicos provocam o desaparecimento quase total da colonização natural por células vivas. Para compensar esta perda, os laboratórios Yalacta desenvolveram diversos fermentos lácticos que permitem preparar diferentes produtos fermentados. A estirpe de fermento para iogurte Yalacta é a mais antiga e tradicional da coleção Yalacta. De origem europeia, esta estirpe é comercializada desde 1925, na sequência dos trabalhos do famoso Professor METCHNIKOFF, discípulo de PASTEUR, que estudou exaustivamente a sua utilidade no contexto daassimilação do bolo alimentar. 

Para mais informações sobre soluções eficazes em caso de distúrbios digestivos, consulte a nossa página dedicada àposologia do Pediakid para lactentes, para um tratamento adequado.

Yalacta é uma estirpe de fermentos para iogurte (Lactobacillus bulgaricuseStreptococcus thermophilus) concebidapara aconfeção de iogurtes caseiros. É uma estirpe adequada para todas as pessoas que apreciam umiogurte suave, ao estilo ocidental, e mais particularmente para quemnão gosta de iogurtes muito ácidos. O Yalacta é adequado para utilização emiogurteiras elétricase não elétricas.

A preparação de iogurtes caseiros com o fermento para iogurte biológico Yalacta apresenta inúmeras vantagens:

• Controlo dos ingredientes: Ao fazer os seus próprios iogurtes, tem controlo total sobre os ingredientes utilizados, o que lhe permite evitar aditivos e conservantes indesejáveis.
• Frescura e sabor: Os iogurtes caseiros têm um sabor mais acentuado e uma textura mais cremosa do que os produtos comerciais.
• Nutrição: Os iogurtes caseiros são ricos em probióticos benéficos para a saúde digestiva, em proteínas e em nutrientes essenciais, como o cálcio e as vitaminas B.

No laboratório Arkopharma, também lhe propomoso Arkobiotics Supraflor 6 Cepas Microbioticas, ao melhor preço na nossa farmácia online.

Como utilizar este fermento para iogurte?

Ingredientes para a receita: 

• 1 litro de leite (de vaca, ovelha, cabra ou soja)
• 1 saqueta de fermento para iogurte

Preparação do fermento

1. Deite o fermento em pó para iogurte numa meia chávena de leite à temperatura ambiente.
2. Misture até à dissolução completa e ao desaparecimento de eventuais grumos.
3. Cubra a chávena e deixe repousar durante 30 minutos.

Este fermento permite inocular até 1 litro de leite e realizar 20 a 25 operações sucessivas de repiquagem. Depois de aberta a embalagem, deve utilizá-la imediatamente e na totalidade.

Preparação do iogurte

1. Com uma iogurteira elétrica:
   1. Verifique se a iogurteira aquece o leite a uma temperatura compreendida entre 52 °C e 55 °C.
   2. Adicione o fermento ao restante do litro de leite mantido à temperatura ambiente.
   3. Misture
   4. Coloque em potes e ligue a iogurteira.
   5. Siga as instruções descritas no manual de utilização do seu aparelho
2. Com uma máquina de iogurte tradicional - Sem máquina de iogurte
   1. Aqueça o restante do litro de leite a uma temperatura compreendida entre 52 °C e 55 °C.
   2. Adicione o fermento
   3. Misture
   4. Distribuir pelos potes e manter a uma temperatura de 50 °C durante 1 hora. (No forno, junto a uma fonte de calor ou sobre um radiador)
   5. Deixe a temperatura voltar gradualmente à temperatura ambiente durante 8 horas
   6. Colocar no frigorífico.

Próximas preparações

Retome a preparação do fermento, substituindo o saquinho de fermento por um iogurte da preparação anterior com menos de 7 dias e um novo litro de leite.

Qual é a composição deste produto?

 Maltodextrina biológica,Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus.

Este fermento para iogurte é composto por bactérias lácticas cuidadosamente selecionadas, nomeadamente Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus, em conformidade com as normas da agricultura biológica. Estas bactérias estão naturalmente presentes nos iogurtes tradicionais e contribuem para a fermentação do leite, conferindo-lhe a sua textura cremosa e o seu sabor característico.

Os saquinhos de fermento para iogurte biológico Yalacta são fabricados de acordo com as normas de qualidade mais rigorosas, garantindo assim uma fermentação ideal e resultados consistentes em cada utilização.

Apresentação

2 saquetas de 4 g