Qu'est-ce que le cholestérol et quel est son rôle dans l'organisme ?
Le cholestérol est un lipide (stérol) indispensable à la vie — il est produit à 70–75 % par le foie (cholestérol endogène) et apporté à 25–30 % par l'alimentation. Contrairement à son image négative, il est essentiel à de nombreuses fonctions vitales. C'est sa présence en excès dans le sang et son dépôt dans les artères qui constitue un facteur de risque cardiovasculaire. Les compléments de soutien sont disponibles dans la gamme cholestérol et santé cardiovasculaire de la boutique.
- Fonctions physiologiques essentielles : composant structural des membranes cellulaires (régule leur fluidité) — précurseur des hormones stéroïdiennes (cortisol, aldostérone, œstrogènes, testostérone, DHEA) — précurseur de la vitamine D (synthèse cutanée sous l'action des UV) — composant des acides biliaires (digestion des graisses)
- Transport dans le sang : insoluble dans l'eau, le cholestérol est transporté lié à des protéines vecteurs (lipoprotéines) — LDL (Low-Density Lipoprotein) : transportent le cholestérol du foie vers les tissus — HDL (High-Density Lipoprotein) : rapatrient le cholestérol des tissus vers le foie (transport inverse) — VLDL : transportent surtout les triglycérides
- Valeurs de référence lipidiques (à interpréter par le médecin selon le risque cardiovasculaire global) : cholestérol total souhaitable < 2 g/L (5,2 mmol/L) — LDL-cholestérol optimal < 1,0 g/L en prévention secondaire, < 1,9 g/L à faible risque — HDL-cholestérol protecteur > 0,60 g/L — triglycérides à jeun < 1,5 g/L
Quelles causes font monter le cholestérol et quelles sont les conséquences ?
- Causes alimentaires et comportementales : graisses saturées (viandes grasses, charcuteries, fromages, huile de palme et de coprah) — graisses trans industrielles (pâtisseries industrielles, margarines hydrogénées) — sédentarité (réduit le HDL et augmente les triglycérides) — tabagisme (abaisse le HDL) — alcool excessif (augmente les triglycérides)
- Causes médicales et génétiques : hypothyroïdie — syndrome néphrotique — diabète de type 2 — certains médicaments (corticoïdes, bêtabloquants) — hypercholestérolémie familiale (forme génétique sévère)
- Mécanisme de l'athérosclérose : le LDL oxydé s'infiltre dans les parois artérielles → formation de plaques athéromateuses → sténose progressive des artères coronaires, carotides, aorte → risque d'infarctus, d'AVC et de problèmes du muscle cardiaque
- Pour la prise en charge de l'hypercholestérolémie (valeurs élevées nécessitant un traitement), consulter un médecin
Comment équilibrer naturellement son taux de cholestérol ?
- Alimentation protectrice : réduire les graisses saturées — augmenter les fibres végétales solubles (avoine, orge, légumineuses, psyllium) qui piègent le cholestérol dans le tube digestif — oméga-3 EPA-DHA (poissons gras 2 à 3 fois/semaine, noix, graines de lin) — phytostérols (2 g/j dans margarines ou compléments enrichis — réduction LDL de 7 à 10 % selon EFSA)
- Activité physique : 150 min/semaine d'activité modérée augmente le HDL et réduit les triglycérides et le LDL — l'effet sur le HDL est le plus spécifique de l'exercice régulier
- Compléments de soutien : artichaut (cynarine — inhibition modérée de la synthèse hépatique du cholestérol — EMA usage traditionnel) — oméga-3 (réduction des triglycérides documentée — allégation EFSA) — levure de riz rouge (monacoline K — effets similaires aux statines — voir précautions détaillées dans la fiche dédiée — avis médical obligatoire)
- Arrêt du tabac (Tabac Info Service : 3989) — maintien d'un poids santé — réduction du stress (cortisol chronique élève les triglycérides)
