El shiitake (Lentinula edodes) es un hongo medicinal originario de Asia, utilizado desde hace más de 2 000 años en la medicina tradicional china y japonesa. Es rico en vitaminas B2, B3 y D2, en minerales, en betaglucanos y en lentinano, un polisacárido estudiado por sus efectos sobre las defensas naturales. En parafarmacia, se encuentra en forma de complementos alimenticios, extractos estandarizados y polvo.
El shiitake es un hongo medicinal que contiene betaglucanos, polifenoles, vitaminas y minerales. Su interés en fitoterapia se centra principalmente en el refuerzo de la vitalidad y las defensas naturales, algo que tradicionalmente se busca durante los cambios de estación.
El shiitake presenta un perfil nutricional rico, que constituye la base de sus usos como complemento.
En parafarmacia, el shiitake se presenta en varias formas adaptadas a un tratamiento específico.
La calidad es lo primero: opta por un shiitake procedente de cultivos controlados, ecológicos y sin contaminantes, con un contenido certificado de beta-glucanos.
El shiitake se asocia tradicionalmente con el refuerzo de las defensas naturales, especialmente durante los cambios de estación o los periodos de cansancio. Su lentinana y sus betaglucanos son objeto de estudios sobre su acción inmunomoduladora. Estos efectos se basan en la tradición fitoterapéutica; se recomienda consultar con un médico en caso de tratamiento inmunosupresor.
Estas dos setas medicinales tienen perfiles complementarios.
El shiitake suele tolerarse bien, pero conviene tomar algunas precauciones.
Una reacción alérgica grave (hinchazón de la cara o la garganta, dificultad para respirar) puede indicar un edema de Quincke: se trata de una urgencia, llama al 15 o al 112. Contenido validado por Arnaud, doctor en Farmacia.
