Сухое молоко — это концентрированная и обезвоженная форма молока, получаемая путем выпаривания или распыления. В аптеках оно представлено несколькими категориями с совершенно разными показаниями: детские смеси (для 1-го, 2-го и 3-го возраста), молоко для подростков, лечебное молоко, обогащенное молоко для пожилых людей и белковые добавки для спортсменов. Очень важно выбрать правильную формулу — виды молока не являются взаимозаменяемыми. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом детского молока.
Какие виды сухого молока представлены в аптеках?
Термин «сухое молоко» охватывает очень разные составы в зависимости от потребностей и возраста.
- Детские смеси для младенцев 1-го возраста (0–6 месяцев): стартовые смеси для младенцев, не находящихся на грудном вскармливании или находящихся на частичном грудном вскармливании — состав строго регламентирован (Европейская комиссия)
- Молоко 2-го возраста (6–12 месяцев) и для дальнейшего вскармливания (12–36 месяцев): адаптированное к разнообразному рациону, обогащенное железом и ДГК
- Молоко для детей в период роста (1–3 года): переход к коровьему молоку, обогащенное витамином D, железом и незаменимыми жирными кислотами
- Лечебные смеси (гипоаллергенные HA, без лактозы, AR против срыгивания, APLV): по рекомендации врача или педиатра
- Козье молоко в порошке: альтернатива коровьему белку для младенцев с чувствительным пищеварением
Сухое молоко и груднички: как выбрать?
Выбор детского молока — важный клинический вопрос; при выборе следует руководствоваться несколькими медицинскими критериями.
- Грудное молоко остается эталонным питанием для младенцев —грудное вскармливание рекомендуется в первую очередь
- При аллергии на белки коровьего молока (APLV): молочные смеси с глубокой гидролизацией или на основе аминокислот — по назначению врача
- Частые срыгивания: молоко AR (против срыгиваний), обогащенное крахмалом или рожковым деревом
- При коликах и расстройствах пищеварения: смеси, обогащенные пребиотиками (GOS/FOS) или частично гидролизованные
- Перед любой сменой смеси проконсультируйтесь с педиатром или врачом — смеси категорий «для новорожденных» и «детские» доступны в аптеках
Сухое молоко и его питательная ценность?
Сухое молоко представляет собой концентрированную форму питательных веществ свежего молока, стабильную при комнатной температуре.
- Белки: казеины (80 %) и сывороточные белки (20 %) — полный аминокислотный профиль, высокая биологическая ценность — см. раздел «Белки»
- Кальций: эталонный источник — около 1 200 мг/100 г — следует сочетать с витамином D3 для оптимизации усвоения костной тканью
- Магний, цинк, фосфор, витамины B2 и B12 содержатся в естественном виде
- Некоторые термочувствительные витамины (C, B1) могут частично разрушаться при распылении — детские смеси систематически обогащаются
Сухое молоко и спорт: как использовать?
Цельное или обезжиренное сухое молоко может дополнять белковый рацион спортсменов — оно отличается от специализированных спортивных белковых добавок.
- Источник молочных белков (казеин + сыворотка) — казеин усваивается медленно, что делает его полезным перед сном
- Не следует путать с сывороткой (изолированная сыворотка, быстрое усвоение), которая лучше подходит для приема в послетренировочное окно
- Сухое обезжиренное молоко + сыворотка: популярное сочетание в коктейлях с пищевыми добавками для набора мышечной массы
Растительные альтернативы и пожилые люди?
Две ситуации заслуживают особого подхода в парафармацевтике.
- Миндальное молоко в порошке: растительная альтернатива для людей с непереносимостью лактозы или следующих веганской диете — содержание белка ниже, чем в коровьем молоке
- Пожилые люди: формулы, обогащенные белком, витамином D3 и кальцием, поддерживают мышечную массу (саркопения) и плотность костной ткани — см. наш ассортимент пищевых добавок для пожилых
- Хранение: в герметичной упаковке, защищенной от света и влаги — детское молоко следует использовать в течение 3–4 недель после вскрытия
Важные меры предосторожности?
Безопасность использования сухого молока основана на нескольких основных правилах.
- Детское молоко: для грудничков всегда разбавляйте питьевой водой или минеральной водой с низким содержанием минералов — если есть сомнения в качестве воды, используйте кипячёную и охлаждённую воду
- Ни в коем случае не заменяйте детское молоко обычным сухой коровьим молоком до достижения ребенком 1 года
- Аллергия на молочные белки: противопоказание к употреблению всех видов молока, полученных из коровьего молока (включая казеин и сыворотку)
- Непереносимость лактозы: выбирайте смеси без лактозы или на основе растительных альтернатив
- Соблюдайте дозировку, указанную на упаковке — чрезмерная или недостаточная концентрация опасна для младенца
