L'état émotionnel désigne l'état affectif global — humeur, réactivité émotionnelle, tonalité hédonique et résilience. Il est régulé par quatre systèmes de neurotransmetteurs :
Le griffonia (Griffonia simplicifolia) est la source végétale naturelle de 5-HTP — le précurseur direct de la sérotonine, contrairement au tryptophane qui doit d'abord être converti en 5-HTP. Le 5-HTP traverse directement la barrière hémato-encéphalique sans compétition avec d'autres acides aminés. Des études contrôlées montrent une amélioration de l'humeur, de l'anxiété et du sommeil à 100 à 300 mg/jour. Précaution absolue : contre-indication avec les ISRS, les IMAO et le tramadol (risque de syndrome sérotoninergique). Pas d'utilisation prolongée au-delà de 3 mois sans avis médical.
Le safran (Crocus sativus, 30 mg/jour) inhibe la recapture de sérotonine, dopamine et noradrénaline. Des méta-analyses (2019, 2021) confirment une efficacité sur la dépression légère à modérée comparable à la fluoxétine sur 6 à 8 semaines. Il améliore aussi les fringales émotionnelles et la qualité du sommeil. Contre-indication pendant la grossesse à doses thérapeutiques et ne pas associer aux ISRS sans avis médical.
Le tryptophane est le précurseur de la sérotonine dont la conversion nécessite la vitamine B6 (cofacteur de la tryptophane hydroxylase). La vitamine B9 (méthylfolate 5-MTHF) est indispensable à la méthylation des neurotransmetteurs émotionnels via la SAM-e (S-adénosylméthionine). Sa carence réduit la synthèse de sérotonine, dopamine et noradrénaline. Des études montrent que les personnes dépressives ont souvent un taux de folate bas, et que la supplémentation en méthylfolate améliore la réponse aux antidépresseurs.
Le curcuma (curcuminoïdes standardisés + pipérine) agit sur l'état émotionnel via deux mécanismes :
Le sélénium est cofacteur de la thiorédoxine réductase, protégeant les neurones sérotoninergiques contre le stress oxydatif. Des études de cohorte associent des apports insuffisants en sélénium à une humeur plus négative et une anxiété accrue. L'axe intestin-cerveau est l'autre levier clé : 95 % de la sérotonine est produite dans l'intestin par les cellules entérochromaffines. Un microbiote équilibré (Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium longum) produit des précurseurs de neurotransmetteurs et module directement l'état émotionnel via le nerf vague et l'axe HPA.