cúrcuma 

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¿Cuáles son las características de la cúrcuma?

Originaria de la India, la cúrcuma es una planta tropical acostumbrada a los ricos osls, cultivada durante mucho tiempo en la India y Asia.

Es una planta herbácea perenne con su rizoma subterráneo del que emergen grandes hojas alargadas y grandes espigas de flores rosadas jóvenes rodeadas de brácteas.

El rizoma cubierto, suber gris-marrón, es de color amarillo anaranjado y desprende un fuerte olor aromático cuando se rompe.

Cucuma proviene del nombre árabe korkom , Ibn al Baytar (siglo III) informa que seca las úlceras, agudiza la vista y destruye la sarna.

En India, se utiliza como antiinflamatorio y contra enfermedades de la piel, especialmente sarna. La pasta de cúrcuma tópica trata las infecciones, quemaduras, heridas y picaduras de los ojos.

Es uno de los principales ingredientes del curry, una mezcla de especias que aporta aromas y poder conservante a los alimentos. Los indios consumen de 2 a 3 g al día.

En la Farmacopea China, está indicado para eliminar la estasis sanguínea, promover la circulación del qi (energía), estimular la menstruación y aliviar el dolor. También se le llama azafrán indio.

Los complementos alimenticios a base de curcumina ofrecen una formulación concentrada de cúrcuma. El ingrediente único es un gran aliado para ayudar al organismo a luchar contra los inconvenientes que pueden presentarse con la edad .

Las cápsulas de cúrcuma son para todas las personas:

  • Trastornos inflamatorios
  • Desordenes digestivos
  • Fatiga cronica
  • Inmunidad frágil

Nombre latino : Curcuma longa L.

Familia botánica : Zingiberaceae

Órgano productor : el rizoma secundario, que contiene al menos un 3% de curcumina y un 4% de aceite esencial (monografía de la OMS)

Formulaciones habituales :

  • La piperina en la pimienta aumenta la absorción y biodisponibilidad de la curcumina , son sinérgicas para prevenir la senescencia.
  • Se recomienda encarecidamente la inclusión de piperina en formulaciones que contienen curcumina para inhibir la glucuronidación de la curcumina.
  • Mélanger une cuillerée à café bien pleine de poudre de curcuma à une à deux cuillerées à soupe d'huile d'olive, moudre une tombée de poivre noir, à consommer dans la journée sur un aliment (pâtes, riz, légumes, ou même dans una lechuga)
  • La mezcla de jengibre y cúrcuma también parece sinérgica, la medicina ayurvédica ha utilizado desde la antigüedad una combinación de pimienta negra ( Piper nigrum L. ), pimienta larga ( Piper longum L. ) y jengibre ( Zingiber officinale Rosc. ) Para mejorar la eficacia. remedios

La cúrcuma es una planta excepcional con muchas virtudes:

  • Antiinflamatorio : se recomienda su consumo a personas que padecen dolores, reumatismo, fibromialgia, fatiga crónica, etc. También es muy útil para tratar la inflamación del tracto respiratorio o urinario.
  • Antioxidante : neutraliza los efectos de los radicales libres, que oxidan y envejecen nuestras células.
  • Digestivo : la cúrcuma actúa como tónico digestivo; mejora el proceso digestivo y combate la acidez, úlceras, gastritis, etc.
  • Protege el hígado y la vesícula biliar , ayuda a prevenir la formación de cálculos biliares y puede prevenir y aliviar enfermedades hepáticas como cirrosis o ictericia.
  • Antidepresivo : varios estudios han demostrado que la cúrcuma funciona como un antidepresivo natural útil en momentos de estrés.
  • Antimicrobiano y antiséptico .
  • Reduce el almacenamiento de grasa

Precauciones de uso :

  • Contraindicado en casos de obstrucción de las vías biliares, cálculos biliares infracentimétricos, enfermedades biliares o hepáticas
  • No recomendado para mujeres embarazadas o en período de lactancia sin consejo médico.
  • No recomendado en caso de obstrucción de las vías biliares y presencia de cálculos biliares.
  • Riesgos de numerosas interacciones medicamentosas, consulte a su farmacéutico (inhibición de CYP3A, CYP2C9, UGT, SULT)
  • Precaución en caso de úlcera gástrica o duodenal.
  • Evitar la asociación con anticoagulantes, inhibición de la agregación plaquetaria. Modulando la biosíntesis de eicosanoides ( curcumina ), principalmente productos de curcumina pura , interacción con warfarina (Coumadin)
  • Combinaciones no recomendadas con determinadas quimioterapias (riesgo de inhibición parcial de la eficacia durante los tratamientos: camptotecina (Campto®), doxorrubicina (Adriamycin®), mecloretamina y ciclofosfamida (Endoxan®), vincristina (Oncovin®)
  • Posible combinación con determinadas quimioterapias (elementos experimentales de sinergia de acción / potenciación de la eficacia: gemcitabina (Gemzar®), paclitaxel (Taxol®), docetaxel (Taxotère®) oxaliplatino (Eloxatin®)

Componentes principales de la planta :

  • Sacáridos y polisacáridos: 45 a 55% de almidón y arabino-galactanos ( ukonanos )
  • Curcuminoides (colorantes amarillos): curcumina, desmetoxicurcumina, bidesmetoxicurcumina, dihidrocurcumina (principales ingredientes activos)
  • Aceites esenciales que contienen felandreno: zingibereno, beta-curcumene y delta-curcumene, turmerona (60%), alfa-ar-turmerona y beta-ar-turmerona, curlona, atlantonas
  • Lignanos, ácidos fenólicos

El rizoma se dispensa en farmacias y en cualquier comercio. La planta está incluida en la lista de plantas medicinales de la Farmacopea francesa. La OMS y la Farmacopea Europea han publicado monografías sobre el control de rizomas.

Los complementos alimenticios a base de curcumina ofrecen una formulación concentrada de cúrcuma. El ingrediente único es un gran aliado para ayudar al organismo a luchar contra los inconvenientes que pueden presentarse con la edad .

Consejo natural:

Una buena solución para obtener una ingesta diaria de cúrcuma es agregarla a tu aceite por ejemplo.

Receta para un aceite aromático de cúrcuma:

Ingredientes:

  • 500ml de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de cúrcuma orgánica en polvo
  • 1 cucharadita rasa de pimienta negra orgánica fresca

Preparación:

  1. Vierta el aceite en un frasco de vidrio hermético.
  2. Agregue el polvo de cúrcuma + la pimienta
  3. Mezclar todo con espátula
  4. Cierre el frasco y déjelo macerar durante una semana, recordando agitar el frasco una vez al día.
  5. En el octavo día, filtre el aceite de cúrcuma en una botella de vidrio opaco sin revolver el depósito de cúrcuma y pimienta en el fondo.

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