¿Cuáles son las características de la cúrcuma?
Originaria de la India, la cúrcuma es una planta tropical acostumbrada a los ricos osls, cultivada durante mucho tiempo en la India y Asia.
Es una planta herbácea perenne con su rizoma subterráneo del que emergen grandes hojas alargadas y grandes espigas de flores rosadas jóvenes rodeadas de brácteas.
El rizoma cubierto, suber gris-marrón, es de color amarillo anaranjado y desprende un fuerte olor aromático cuando se rompe.
Cucuma proviene del nombre árabe korkom , Ibn al Baytar (siglo III) informa que seca las úlceras, agudiza la vista y destruye la sarna.
En India, se utiliza como antiinflamatorio y contra enfermedades de la piel, especialmente sarna. La pasta de cúrcuma tópica trata las infecciones, quemaduras, heridas y picaduras de los ojos.
Es uno de los principales ingredientes del curry, una mezcla de especias que aporta aromas y poder conservante a los alimentos. Los indios consumen de 2 a 3 g al día.
En la Farmacopea China, está indicado para eliminar la estasis sanguínea, promover la circulación del qi (energía), estimular la menstruación y aliviar el dolor. También se le llama azafrán indio.
Los complementos alimenticios a base de curcumina ofrecen una formulación concentrada de cúrcuma. El ingrediente único es un gran aliado para ayudar al organismo a luchar contra los inconvenientes que pueden presentarse con la edad .
Las cápsulas de cúrcuma son para todas las personas:
- Trastornos inflamatorios
- Desordenes digestivos
- Fatiga cronica
- Inmunidad frágil
Nombre latino : Curcuma longa L.
Familia botánica : Zingiberaceae
Órgano productor : el rizoma secundario, que contiene al menos un 3% de curcumina y un 4% de aceite esencial (monografía de la OMS)
Formulaciones habituales :
- La piperina en la pimienta aumenta la absorción y biodisponibilidad de la curcumina , son sinérgicas para prevenir la senescencia.
- Se recomienda encarecidamente la inclusión de piperina en formulaciones que contienen curcumina para inhibir la glucuronidación de la curcumina.
- Mélanger une cuillerée à café bien pleine de poudre de curcuma à une à deux cuillerées à soupe d'huile d'olive, moudre une tombée de poivre noir, à consommer dans la journée sur un aliment (pâtes, riz, légumes, ou même dans una lechuga)
- La mezcla de jengibre y cúrcuma también parece sinérgica, la medicina ayurvédica ha utilizado desde la antigüedad una combinación de pimienta negra ( Piper nigrum L. ), pimienta larga ( Piper longum L. ) y jengibre ( Zingiber officinale Rosc. ) Para mejorar la eficacia. remedios
La cúrcuma es una planta excepcional con muchas virtudes:
- Antiinflamatorio : se recomienda su consumo a personas que padecen dolores, reumatismo, fibromialgia, fatiga crónica, etc. También es muy útil para tratar la inflamación del tracto respiratorio o urinario.
- Antioxidante : neutraliza los efectos de los radicales libres, que oxidan y envejecen nuestras células.
- Digestivo : la cúrcuma actúa como tónico digestivo; mejora el proceso digestivo y combate la acidez, úlceras, gastritis, etc.
- Protege el hígado y la vesícula biliar , ayuda a prevenir la formación de cálculos biliares y puede prevenir y aliviar enfermedades hepáticas como cirrosis o ictericia.
- Antidepresivo : varios estudios han demostrado que la cúrcuma funciona como un antidepresivo natural útil en momentos de estrés.
- Antimicrobiano y antiséptico .
- Reduce el almacenamiento de grasa
Precauciones de uso :
- Contraindicado en casos de obstrucción de las vías biliares, cálculos biliares infracentimétricos, enfermedades biliares o hepáticas
- No recomendado para mujeres embarazadas o en período de lactancia sin consejo médico.
- No recomendado en caso de obstrucción de las vías biliares y presencia de cálculos biliares.
- Riesgos de numerosas interacciones medicamentosas, consulte a su farmacéutico (inhibición de CYP3A, CYP2C9, UGT, SULT)
- Precaución en caso de úlcera gástrica o duodenal.
- Evitar la asociación con anticoagulantes, inhibición de la agregación plaquetaria. Modulando la biosíntesis de eicosanoides ( curcumina ), principalmente productos de curcumina pura , interacción con warfarina (Coumadin)
- Combinaciones no recomendadas con determinadas quimioterapias (riesgo de inhibición parcial de la eficacia durante los tratamientos: camptotecina (Campto®), doxorrubicina (Adriamycin®), mecloretamina y ciclofosfamida (Endoxan®), vincristina (Oncovin®)
- Posible combinación con determinadas quimioterapias (elementos experimentales de sinergia de acción / potenciación de la eficacia: gemcitabina (Gemzar®), paclitaxel (Taxol®), docetaxel (Taxotère®) oxaliplatino (Eloxatin®)
Componentes principales de la planta :
- Sacáridos y polisacáridos: 45 a 55% de almidón y arabino-galactanos ( ukonanos )
- Curcuminoides (colorantes amarillos): curcumina, desmetoxicurcumina, bidesmetoxicurcumina, dihidrocurcumina (principales ingredientes activos)
- Aceites esenciales que contienen felandreno: zingibereno, beta-curcumene y delta-curcumene, turmerona (60%), alfa-ar-turmerona y beta-ar-turmerona, curlona, atlantonas
- Lignanos, ácidos fenólicos
El rizoma se dispensa en farmacias y en cualquier comercio. La planta está incluida en la lista de plantas medicinales de la Farmacopea francesa. La OMS y la Farmacopea Europea han publicado monografías sobre el control de rizomas.
Los complementos alimenticios a base de curcumina ofrecen una formulación concentrada de cúrcuma. El ingrediente único es un gran aliado para ayudar al organismo a luchar contra los inconvenientes que pueden presentarse con la edad .
Consejo natural:
Una buena solución para obtener una ingesta diaria de cúrcuma es agregarla a tu aceite por ejemplo.
Receta para un aceite aromático de cúrcuma:
Ingredientes:
- 500ml de aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas de cúrcuma orgánica en polvo
- 1 cucharadita rasa de pimienta negra orgánica fresca
Preparación:
- Vierta el aceite en un frasco de vidrio hermético.
- Agregue el polvo de cúrcuma + la pimienta
- Mezclar todo con espátula
- Cierre el frasco y déjelo macerar durante una semana, recordando agitar el frasco una vez al día.
- En el octavo día, filtre el aceite de cúrcuma en una botella de vidrio opaco sin revolver el depósito de cúrcuma y pimienta en el fondo.
¡Está preparado!