Spirulina 

Was sind die Eigenschaften von Spirulina?

Die in den Tschadseen beheimatete und derzeit in Teichen angebaute Spirulina wird wegen ihres Nährstoffreichtums besonders empfohlen.

Blaualgen sind eher terrestrisch und sehr klein. Cyanophyceen sind hauptsächlich prokaryontische Bakterien. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Photosynthese, wandeln Energie um und fixieren CO2 und setzen O2 frei. Einige können auch den Stickstoff fixieren. Es ist in der Tat interessant zu wissen, dass sie durch ihre Produktion von O2 durch Photosynthese zum Leben auf der Erde beigetragen haben. Sie sind auch für die große Oxidation vor etwa 2 Milliarden Jahren verantwortlich. Sie haben insbesondere zur ersten biologischen Kohlenstoffsenke beigetragen und sind in der Lage, Kalkstein zu produzieren.

Spirulina ist auch das traditionelle Essen der Kanembous des Tschad und ein Zeugnis des Verzehrs durch die Azteken, Inkas und Prä-Inkas, die von den Konquistadoren zurückgebracht wurden. Es ist einer der ältesten lebenden Mikroorganismen auf unserem Planeten. Spirulina, die am häufigsten als Mikroalge angesehen wird, ist genauer gesagt ein Cyanobakterium . Es hat ein Photosynthesesystem, das heißt, es verwendet wie Pflanzen Sonnenenergie, um seine organischen Moleküle zu synthetisieren. Daher fängt es Licht dank zweier Pigmente ein: Chlorophyll (grün) und Phycocyanin (blaurot).

Seit den 1970er Jahren gilt Spirulina als gesundes Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel . Diese neue Verwendung hat dazu geführt, dass sich Wissenschaftler mit mehreren Tugenden für dieses Cyanobakterium interessieren.

Spirulina braucht zur Entwicklung frisches Wasser, Mineralsalze und Sonnenlicht. Phycocyanin zeichnet sich durch seine einzigartige blau-rote Farbe aus. Es ist das Hauptpigment in Spirulina und auch das aktivste.

In trockenem Spirulina ist Phycocyanin nur zu 15% vorhanden und erfordert eine beträchtliche Verdauungsphase, bevor es assimiliert wird. Somit sind die Vorteile von Phycocyanin aus a
trockene Spirulina sind weniger. Flocken, Tabletten und andere Formen von trockenem Spirulina ermöglichen keine leichte Aufnahme von Phycocyanin. Um an das aktive Molekül zu gelangen, ist eine Verdauungsphase notwendig, die einen Verlust von 30 bis 40 % der Aufnahme bedeutet.

Lateinischer Name :

• Spirulina platensis

Botanische Familie :

• Cyanophyceae (Blaualge)

Produktionsorgel :

• Ganze Algen

Hauptbestandteile der Anlage :

• Hochwertiges Protein (60 bis 70 %) (proteinreicher als Fleisch) mit verzweigten Aminosäuren
• Polysaccharide mit hohem Molekulargewicht: Immolina
• Nukleinsäuren (30% DNA und 70% RNA)
• Phycocyanin (Kombination eines Proteins aus der Familie der Phycobiliproteine und wasserlöslicher Pigmente aus der Photosynthese)
• Reich an Eisen, Vitamin A und B12, Carotinoiden, Mangan, Chrom, Natrium und Kalium, Quelle für Kalzium, Magnesium, Zink, Kupfer, Vitamin C und E, Phycocyanin (natürliches blaues Pigment, Lebensmittelfarbe und Antioxidans)