Водоросли — это водные организмы с исключительной питательной ценностью: они содержат витамины, минералы, растительные белки и антиоксиданты в количествах, недостижимых для большинства наземных растений. В аптеках они представлены в виде пищевых добавок: спирулина, хлорелла, фукус, бурые морские водоросли. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом спирулины в аптеке.
Что такое водоросли в качестве пищевых добавок?
В пищевых добавках выделяют две основные категории водорослей.
- Микроводоросли: микроскопические одноклеточные организмы — спирулина (Arthrospira platensis, цианобактерия) и хлорелла (Chlorella vulgaris, одноклеточная зелёная водоросль) — наиболее изученные виды с точки зрения питания
- Морские макроводоросли: бурые водоросли (фукус, комбу, вакаме — богатые йодом и альгинатами), красные водоросли (дульсе, нори — богатые железом), зеленые водоросли (морской салат)
- Доступны в виде порошка, таблеток, капсул или экстрактов — таблетированные формы и капсулы гарантируют точное содержание активных веществ
- Требуйте проведения теста на загрязнение тяжёлыми металлами (TPTH) и микроцистинами (спирулина) — это непреложный критерий качества
Морские водоросли и йод: какова их роль для щитовидной железы?
Йод — наиболее характерный минерал морских водорослей — он необходим для синтеза гормонов щитовидной железы.
- Бурые водоросли (фукус, комбу, вакамэ) являются наиболее концентрированными источниками пищевого йода
- Йод способствует нормальной работе щитовидной железы и нормальному энергетическому обмену (заявления EFSA)
- Заболевания щитовидной железы (гипо- или гипертиреоз, лечение синтетическими гормонами): прием добавок с йодированными водорослями противопоказан без консультации с врачом — существует риск нарушения баланса щитовидной железы
- Содержание йода в водорослях значительно варьируется в зависимости от вида и места происхождения — предпочтительны препараты с гарантированным и стандартизированным содержанием йода
- Спирулина содержит мало йода — она не оказывает влияния на щитовидную железу
Спирулина и хлорелла: эталонные микроводоросли?
Эти две микроводоросли являются наиболее научно изученными активными ингредиентами на основе водорослей.
- Спирулина: 60–70 % полноценных растительных белков, железо с высокой биодоступностью, фикоцианин (уникальный антиоксидант), бета-каротин — идеально подходит для вегетарианцев, веганов и спортсменов
- Хлорелла: богата хлорофиллом, незаменимыми аминокислотами и фактором роста CGF (Chlorella Growth Factor) — поддерживает жизненную энергию и иммунную систему
- Хлорелла: клеточные стенки должны быть разрушены для обеспечения усвоения (обратите внимание на надпись «разрушенные клеточные стенки» на этикетке)
- Растительный источник витамина B12: хлорелла содержит псевдовитамин B12, который имеет более низкую биодоступность — спирулина тоже его содержит, но в качестве единственного источника она недостаточна для строгих веганов
- Обе микроводоросли способствуют перистальтике кишечника и поддержанию баланса микрофлоры благодаря клетчатке и природным пребиотикам
Водоросли и питание: какую конкретную пользу они приносят?
Водоросли являются источником специфических питательных веществ, которые трудно получить из наземных растений.
- Йод: бурые водоросли — незаменимый кофактор для щитовидной железы, отсутствующий в большинстве наземных растений
- Полноценные растительные белки: спирулина — аминокислотный профиль, сопоставимый с яичным, без насыщенных жиров
- Омега-3 жирные кислоты DHA: морские микроводоросли (Schizochytrium, Nannochloropsis) — прямой веганский источник DHA, не требующий использования рыбы
- Антиоксиданты: фикоцианин (спирулина), фукоксантин (бурые водоросли), хлорофилл (хлорелла) — активные вещества, отсутствующие в наземных растениях — см. «Природные антиоксиданты»
- Растворимые волокна (альгинаты, каррагенаны): поддержка кишечного микробиома
Как выбрать водоросли в качестве пищевых добавок?
Качество водорослей в пищевых добавках сильно варьируется — вот несколько обязательных критериев.
- Сертифицированное происхождение: чистые воды, органическое сельское хозяйство или контролируемая аквакультура — водоросли накапливают морские загрязнители
- Анализ на наличие загрязняющих веществ: тяжёлые металлы (свинец, ртуть, кадмий, мышьяк), микроцистины в спирулине
- Гарантированное содержание активных веществ: фикоцианин для спирулины, хлорофилл для хлореллы, йод для бурых водорослей
- Сертификация GMP, в идеале — европейская сертификация органической продукции (AB или эквивалент)
- Для веганов: проверьте источник ДГК из водорослей — только некоторые виды (Schizochytrium) производят ДГК, непосредственно усваиваемый организмом — см. омега-3
Меры предосторожности и противопоказания?
Водоросли хорошо переносятся при правильном применении — следует соблюдать несколько важных мер предосторожности.
- Заболевания щитовидной железы (гипо- или гипертиреоз, текущее лечение): избегайте употребления водорослей, содержащих йод, без консультации с врачом
- Антикоагулянты (варфарин): водоросли, богатые витамином K (хлорелла, морской салат), могут изменять действие препарата — сообщите об этом своему врачу
- Беременные женщины: выбирайте препараты, сертифицированные как не содержащие тяжелых металлов — избегайте фукуса в высоких дозах (йод)
- Фенилкетонурия (ФКУ): спирулина содержит фенилаланин — противопоказано
- Аллергия на морепродукты: следует соблюдать осторожность — возможна перекрестная реакция с некоторыми морскими водорослями
- Аутоиммунные заболевания: спирулина стимулирует иммунную систему — при аутоиммунных заболеваниях перед применением необходимо проконсультироваться с врачом
