Precisa de um aliado natural para reforçar as suas defesas ou acalmar as pequenas dores do dia a dia? O mel biológico oferece muito mais do que um simples prazer gustativo. Rico em enzimas, vitaminas, minerais e antioxidantes, ajuda a reforçar a imunidade, a acalmar as inflamações e a favorecer a cura. Selecionados pela sua pureza e origem floral rigorosamente controlada, os nossos méis biológicos aliam a qualidade terapêutica ao respeito pelo ambiente, para um consumo saudável, seguro e certificado.
Em naturopatia, a apiterapia - que utiliza os tesouros da colmeia como a geleia real, o pólen e o própolis - é uma abordagem natural preciosa para reforçar as defesas, apoiar a energia vital e estimular as funções cognitivas.
O mel é produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores. É utilizado principalmente para adoçar os alimentos. Mas também tem uma série de benefícios para a saúde. O mel é composto por cerca de 80% de açúcar (glucose, frutose, maltose) e 20% de água. O mel contém também resíduos de pólen que são fontes de vitaminas (B1 a B9), oligoelementos que variam consoante a natureza do solo (potássio, magnésio, cálcio, etc.), proteínas, lípidos, ácidos e enzimas. Esta composição rica confere-lhe numerosas virtudes:
Encontram-se muitos tipos de mel nas bancas do mercado. À medida que os gostos evoluem, eis os mais familiares para os consumidores.
O mel é constituído principalmente por glúcidos, que representam cerca de 80% da sua composição total. Estes açúcares, como a glucose, a frutose e a maltose, são facilmente assimiláveis pelo organismo, o que faz deles uma fonte de energia rápida. O resto do mel é composto por :
Esta categoria de mel tem um sabor caraterístico que evoca a flor de onde provém.
Outros méis têm o seu nome devido ao seu modo de produção. Por exemplo, alguns méis conhecidos como "méis de montanha " provêm das flores de prados de altitude, pelo que possuem as propriedades de várias plantas, bem como sabores pronunciados. A cor deste mel pode variar entre o castanho e o esbranquiçado, em função da concentração de melada de carvalho e de buxo na região. A expressão "mel de todas as flores " designa o mel colhido no final de cada estação e cultivado durante várias épocas de floração. O seu sabor reflecte as flores de toda a região de onde provém.
Como o seu nome indica, os méis de primavera e de verão são obtidos a partir das flores destas estações. O primeiro é límpido e tem um odor delicado, proveniente de diversas árvores, flores de buxo, acácia ou tília, dando por vezes origem ao famoso mel de tília. O segundo provém de várias flores que florescem no verão, como a alfazema, o girassol e a madressilva.
O mercado do mel está em constante expansão. A evolução da agricultura levou ao desaparecimento progressivo dos méis de trevo, de sanfeno e de alfafa, outrora muito populares. Ao longo do tempo, com a introdução de outras variedades e sabores provenientes dos países vizinhos e dos departamentos ultramarinos franceses, as pessoas começaram a conhecer outras culturas.
O mel de medronheiro proveniente de Itália, por exemplo, é conhecido pelo seu ligeiro amargor e é muito apreciado pelos gourmets. O mel de Metcalfa, que chegou ao mercado na última década, é um mel castanho frutado e delicioso, cultivado principalmente no Mediterrâneo. O mel de abeto é um mel escuro, ou mesmo negro, muito procurado pelo seu sabor muito suave.
Soin-et-Nature oferece uma seleção de produtos da colmeia, reconhecidos pelos seus benefícios naturais para a saúde e o bem-estar. Eis as categorias disponíveis:
Estes produtos da colmeia disponíveis em Soin-et-Nature permitem-lhe tirar o máximo partido dos tesouros da natureza, apoiando simultaneamente a sua saúde e bem-estar no dia a dia.
