Biergist (Saccharomyces cerevisiae) is een natuurlijk micro-organisme dat ontstaat bij gisting en al eeuwenlang wordt gebruikt in de voedings- en cosmetica-industrie. Het bevat een hoge concentratie aan B-vitamines (waaronder biotine B8), zink, eiwitten en essentiële aminozuren. Het wordt voornamelijk als voedingssupplement aangeboden in de vorm van capsules, tabletten, vlokken of poeder.
Wat is biergist?
Biergist is een microscopisch kleine schimmel (Saccharomyces cerevisiae) die rijk is aan vitamines uit de B-groep — waaronder biotine (B8), B6 en B12 —, zink, complete eiwitten en bèta-glucanen. Het is verkrijgbaar in twee varianten met verschillende toepassingen: actief (met levende gistcellen) en geïnactiveerd (rijk aan voedingsstoffen, zonder gisting).
Welke voedingsstoffen levert biergist?
Dankzij de samenstelling heeft het voedingsfuncties die door de EFSA worden erkend.
- Biotine (B8): draagt bij aan het behoud van normaal haar en normale nagels
- Zink: draagt bij aan het behoud van normaal haar, normale nagels en een normale huid, evenals aan een normale talgstofwisseling
- B-vitamines (B1, B2, B3, B5, B6): dragen bij aan een normale energiestofwisseling en het verminderen van vermoeidheid
- Eiwitten en essentiële aminozuren: dragen bij aan het behoud van een normale spiermassa
Is biergist goed voor de schoonheid?
Dit is een van de meest populaire toepassingen van biergist, gebaseerd op door de EFSA goedgekeurde functies.
- Haar: de biotine draagt bij aan het behoud van normaal haar; het zink ondersteunt de haargroei binnen de grenzen van een optimale inname
- Nagels: biotine en zink dragen bij aan het behoud vannormale, minder brozenagels
- Huid: zink draagt bij tot het behoud van een normale huid en een normaal talgmetabolisme, wat nuttig is voor de gemengde huid
Hoe gebruik je biergist dagelijks?
Biergist kan net als elk ander voedingssupplement in de dagelijkse routine worden opgenomen.
- Capsules of tabletten: 3 tot 6 stuks per dag volgens de bijsluiter, als kuur van 1 tot 3 maanden
- Vlokken of poeder: oplossen in een drankje of verwerken in een gerecht dat niet gekookt hoeft te worden, om de levende culturen te behouden
- Begin met kleine doses en verhoog deze geleidelijk om spijsverteringsklachten te voorkomen
Actief of geïnactiveerd: welke biergist moet je kiezen?
De keuze hangt af van het doel en het spijsverteringsprofiel.
- Actieve gist: bevat levende fermenten voor het welzijn van de darmflora; afgeraden bij candidiasis, prikkelbare darmsyndroom of de ziekte van Crohn
- Geïnactiveerde gist: behoudt alle voedingsstoffen zonder gistend effect, wordt beter verdragen door gevoelige darmen
Geef de voorkeur aan een biologisch product, zonder GGO’s, afkomstig van een natuurlijke gisting en zonder chemische toevoegingen.
Heeft biergist contra-indicaties?
Hoewel het een natuurlijk product is, zijn er toch enkele belangrijke voorzorgsmaatregelen nodig.
- Candidiasis, prikkelbare darmsyndroom, de ziekte van Crohn: geef de voorkeur aan de inactieve variant
- Mensen met een verzwakt immuunsysteem: afgeraden in actieve vorm
- Behandeling met antischimmelmiddelen: mogelijke interactie, vraag advies aan een apotheker
- Jicht: met mate consumeren, biergist is rijk aan purines
- Allergie voor Saccharomyces cerevisiae: gecontra-indiceerd
Inhoud goedgekeurd door Arnaud, doctor in de farmacie.
