A soja (Glycine max) é uma leguminosa originária da Ásia, rica em proteínas vegetais completas, isoflavonas e ácidos gordos essenciais. Nas parafarmácias, encontra-se principalmente sob a forma de suplementos de isoflavonas, proteínas de soja, lecitina e óleo. As suas isoflavonas são fitoestrogénios cujos efeitos são alvo de debate: a sua utilização requer cautela e, em certos casos, aconselhamento médico.
A soja é uma leguminosa cujas sementes concentram proteínas, isoflavonas, cálcio, magnésio e ácidos gordos. Apreciada nas dietas vegetarianas e veganas, está disponível em várias formas nutricionais e como suplementos alimentares.
A soja é uma fonte rica em nutrientes, cujas funções se baseiam na sua composição.
Nas parafarmácias, a soja encontra-se em formas específicas, de acordo com as necessidades.
As isoflavonas de soja, ou fitoestrogénios, são tradicionalmente associadas ao alívio dos sintomas da menopausa, como as ondas de calor. No entanto, a sua eficácia continua a ser alvo de debate: a EFSA não validou qualquer alegação e a ANSES apela à prudência quanto ao consumo de isoflavonas.
Devido à sua ação hormono-mimética, as isoflavonas são desaconselhadas em caso de antecedentes de cancro hormono-dependente: é indispensável consultar um médico antes de iniciar qualquer tratamento.
A soja é uma das poucas proteínas vegetais que contém todos os aminoácidos essenciais, com cerca de 36 g de proteínas por 100 g de sementes.
Embora seja nutritiva, a soja exige precauções reais, sobretudo na forma concentrada de isoflavonas.
A ANSES recomenda moderar a ingestão de isoflavonas, em particular em crianças e mulheres grávidas. Uma reação alérgica grave (inchaço da face ou da garganta, dificuldade respiratória) pode indicar um edema de Quincke: trata-se de uma emergência; ligue para o 15 ou para o 112. Conteúdo validado por Arnaud, Doutor em Farmácia.
