Melkzuurbacteriën zijn micro-organismen die via fermentatie suikers kunnen omzetten in melkzuur. Dit is de officiële Franse term die op de verpakkingen van voedingssupplementen wordt gebruikt, terwijl ‘probiotica’ de internationale wetenschappelijke term is voor stammen waarvan de gezondheidsvoordelen bewezen zijn. In de drogisterij worden beide termen naast elkaar gebruikt — hun werking op de darmflora is complementair aan die van prebiotica. Bekijk ons assortiment melkzuurbacteriën.
Melkzuurbacteriën versus probiotica: wat is het verschil?
Het onderscheid is belangrijk om de etiketten van de producten die in de drogisterij verkrijgbaar zijn te begrijpen.
- Melkzuurbacteriën (Franse wettelijke term): verwijst naar alle bacteriën die melkzuur produceren – gebruikt bij de kaasbereiding, de fermentatie van yoghurt en zuurkool, zonder dat er een bewezen gezondheidsvoordeel hoeft te zijn
- Probiotica (wetenschappelijke term van de WHO/FAO): levende micro-organismen die, in voldoende hoeveelheden, een bewezen gunstig effect hebben op de gezondheid van de gastheer — hiervoor is identificatie van de stam en klinische studies vereist
- Alle probiotica zijn melkzuurbacteriën, maar niet alle melkzuurbacteriën zijn probiotica
- In de praktijk bij voedingssupplementen: producten die „melkzuurbacteriën“ worden genoemd, bevatten vaak stammen met een gedocumenteerde probiotische werking (Lactobacillus, Bifidobacterium)
Welke melkzuurbacteriën voor welke indicatie?
De stammen zijn niet onderling uitwisselbaar — elke indicatie heeft zijn eigen referentiestammen.
- Na een antibioticakuur: Saccharomyces boulardii (antibioticaresistente gist) + Lactobacillus rhamnosus GG — snel herstel van het microbioom
- Acute diarree / reizigersdiarree: S. boulardii als eerste keuze, L. rhamnosus GG
- Chronische spijsverteringsklachten (opgeblazen gevoel, stoelgang): Bifidobacterium longum, B. infantis, formules met meerdere stammen
- Seizoensgebonden KNO-immuniteit: Lactobacillus helveticus, L. acidophilus — ondersteuning van de slijmvliesimmuniteit
- Zie bifidobacteriën voor details over de colonstammen
Voedingsbronnen van melkzuurbacteriën?
Natuurlijk gefermenteerde voedingsmiddelen leveren bij elke maaltijd levende melkzuurbacteriën.
- Yoghurt: Streptococcus thermophilus + Lactobacillus delbrueckii — de twee stammen die wettelijk verplicht zijn in alle yoghurt
- Melkkefir: complexe mix van melkzuurbacteriën en gisten — een van de natuurlijke bronnen met de grootste microbiële diversiteit
- Rauwe zuurkool (ongepasteuriseerd): Leuconostoc mesenteroides + Lactobacillus plantarum — pasteurisatie vernietigt de melkzuurbacteriën; geef de voorkeur aan de gekoelde, ongepasteuriseerde variant
- Kimchi, miso, tempeh, kombucha: bronnen van diverse melkzuurbacteriën van Aziatische oorsprong
- Gerijpte kazen: Lactobacillus casei en andere lactobacillen, afhankelijk van het type kaas
Hoe kies je melkzuurbacteriën als voedingssupplement?
Verschillende technische criteria bepalen de werkelijke doeltreffendheid van het product.
- Geïdentificeerde stam: geslacht + soort + stamcode (bijv. Lactobacillus rhamnosus GG) — de algemene benaming „Lactobacillus“ zonder vermelding van de stam is onvoldoende
- Gegarandeerd aantal KVE op de houdbaarheidsdatum: minimaal 1 tot 10 miljard KVE/dag, afhankelijk van de indicatie — let op „op de houdbaarheidsdatum“ en niet op „bij productie“
- Maagbestendigheid: maagbestendige HPMC-capsules of micro-inkapseling — de bacteriën moeten de maag levend passeren
- Prebiotische combinatie (synbioticum): formule met prebiotica + zuurmelkculturen voor een versterkte werking
- Na opening in de koelkast bewaren voor de meeste bacteriestammen
Duur en wijze van gebruik?
De behandelingsduur wordt aangepast aan de klinische indicatie.
- Antibiotica: vanaf de eerste dag van de antibioticakuur, 2 tot 3 uur tussen de innames aanhouden, 7 tot 14 dagen na het einde van de behandeling doorgaan
- Incidentele klachten (diarree, maag-darmklachten): 10 tot 15 dagen
- Herstel van het microbioom (na stress, na langdurige antibioticabehandeling): 1 maand
- Algemene ondersteuning (seizoensgebonden immuunsysteem, chronische stoelgang ): 3 maanden, verlengbaar
- Begin van de kuur: tijdelijke, normale opgeblazenheid gedurende de eerste 2 weken — verdwijnt vanzelf
