Yalacta Biologische yoghurtcultuur 2 zakjes van 4 g

Waarvoor dient de bio-yoghurtcultuur in zakjes van 4 g van Yalacta?

Tegenwoordig leiden thermische of chemische behandelingen tot het bijna volledige verdwijnen van de natuurlijke bevolking van levende cellen. Om dit verlies te compenseren, hebben de laboratoria van Yalacta verschillende melkzuurbacteriestammen ontwikkeld waarmee diverse gefermenteerde producten kunnen worden bereid. De Yalacta-yoghurtcultuur is de oudste en meest traditionele stam uit de Yalacta-collectie. Deze stam is van Europese oorsprong en wordt al sinds 1925 op de markt gebracht, na het onderzoek van de beroemde professor METCHNIKOFF, een leerling van PASTEUR, die het belang ervan in het kader vande vertering van voedseluitgebreid bestudeerde. 

Voor meer informatie over effectieve oplossingen bij spijsverteringsklachten kunt u onze pagina over dePediakid-dosering voor zuigelingenraadplegen voor een passende behandeling.

Yalacta is een stam van yoghurtculturen (Lactobacillus bulgaricusenStreptococcus thermophilus) die is ontwikkeldvoor hetmaken van zelfgemaakte yoghurt. Deze stam is geschikt voor iedereen die houdt vanzachte, westerseyoghurt, en in het bijzonder voor mensen dieniet van een te zure smaak houden. Yalacta is geschikt voor gebruik in zowelelektrischeals niet-elektrischeyoghurtmakers.

Het maken van zelfgemaakte yoghurt met de biologische yoghurtcultuur Yalacta biedt tal van voordelen:

• Controle over de ingrediënten: Door uw eigen yoghurt te maken, heeft u volledige controle over de gebruikte ingrediënten, waardoor u ongewenste additieven en conserveermiddelen kunt vermijden.
• Versheid en smaak: Zelfgemaakte yoghurt heeft een uitgesprokenere smaak en een romigere textuur dan producten uit de winkel.
• Voedingswaarde: Zelfgemaakte yoghurt is rijk aan probiotica die goed zijn voor de spijsvertering, aan eiwitten en aan essentiële voedingsstoffen zoals calcium en B-vitamines.

Bij Arkopharma bieden wij u ookArkobiotics Supraflor met 6 microbiotische stammen aan, tegen de beste prijs in onze online apotheek.

Hoe gebruikt u deze yoghurtcultuur?

Ingrediënten voor het recept: 

• 1 liter melk (koe, schaap, geit of soja)
• 1 zakje yoghurtcultuur

Bereiding van de starter

1. Giet het yoghurtcultuurpoeder in een half kopje melk op kamertemperatuur.
2. Roer tot het volledig is opgelost en eventuele klontjes zijn verdwenen.
3. Dek het kopje af en laat het 30 minuten rusten.

Met deze starter kunt u tot 1 liter melk inzaaien en 20 tot 25 opeenvolgende hercultiveringen uitvoeren. Zodra de verpakking is geopend, moet u de inhoud onmiddellijk en volledig gebruiken.

Bereiding van yoghurt

1. Met een elektrische yoghurtmaker:
   1. Controleer of de yoghurtmaker de melk verwarmt tot een temperatuur tussen 52 °C en 55 °C.
   2. Voeg de zuurmelk toe aan de rest van de liter melk die op kamertemperatuur is bewaard.
   3. Meng
   4. Verdeel het mengsel over potjes en sluit de yoghurtmaker aan.
   5. Volg de instructies in de gebruiksaanwijzing van uw apparaat
2. Met een traditionele yoghurtmaker - Zonder yoghurtmaker
   1. Verwarm de rest van de liter melk tot een temperatuur tussen 52 °C en 55 °C.
   2. Voeg de yoghurtcultuur toe
   3. Roer het geheel door
   4. Verdeel het mengsel over de potjes en houd het gedurende 1 uur op een temperatuur van 50 °C. (In de oven, bij een warmtebron of op een radiator)
   5. Laat de temperatuur gedurende 8 uur geleidelijk teruglopen tot kamertemperatuur
   6. Zet in de koelkast.

Volgende bereidingen

Herhaal de bereiding van de zuurdesem door het zakje gist te vervangen door yoghurt van de vorige bereiding die minder dan 7 dagen oud is en een nieuwe liter melk.

Wat is de samenstelling van dit product?

 Biologische maltodextrine,Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus.

Deze yoghurtcultuur bestaat uit zorgvuldig geselecteerde melkzuurbacteriën, met name Streptococcus thermophilus en Lactobacillus bulgaricus, in overeenstemming met de normen voor biologische landbouw. Deze bacteriën komen van nature voor in traditionele yoghurts en dragen bij aan de fermentatie van de melk, waardoor deze zijn romige textuur en karakteristieke smaak krijgt.

De zakjes met biologische yoghurtcultuur van Yalacta worden vervaardigd volgens de strengste kwaliteitsnormen, waardoor een optimale fermentatie en constante resultaten bij elk gebruik worden gegarandeerd.

Verpakking

2 zakjes van 4 g