Op zoek naar een natuurlijk hulpmiddel om je afweersysteem te versterken of kleine dagelijkse kwaaltjes te verlichten? Biologische honing biedt u veel meer dan alleen een smaakbeleving. Dankzij het hoge gehalte aan enzymen, vitamines, mineralen en antioxidanten helpt het uw immuunsysteem te versterken, ontstekingen te kalmeren en de wondgenezing te bevorderen. Onze biologische honingsoorten zijn geselecteerd op basis van hun zuiverheid en hun streng gecontroleerde bloemherkomst. Ze combineren therapeutische kwaliteit met respect voor het milieu, voor een gezonde, veilige en gecertificeerde consumptie.
Meer details
In de natuurgeneeskunde vormt apitherapie – waarbij gebruik wordt gemaakt van de schatten uit de bijenkorf, zoals koninginnengelei, stuifmeel of propolis – een waardevolle natuurlijke aanpak om de afweer te versterken, de levensenergie te ondersteunen en de cognitieve functies te stimuleren.
Honing wordt door bijen gemaakt uit bloemennectar. Het wordt voornamelijk gebruikt om voedsel te zoeten. Maar het heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen. Honing bestaat voor ongeveer 80% uit suiker (glucose, fructose, maltose) en voor 20% uit water. In honing zitten ook resten van stuifmeel, die een bron zijn van vitamines (B1 tot B9), sporenelementen die variëren naargelang de bodemgesteldheid (kalium, magnesium, calcium…), eiwitten, vetten, zuren en enzymen. Dankzij deze rijke samenstelling heeft honing talrijke heilzame eigenschappen:
Op de marktkraampjes zijn talrijke soorten honing te vinden. Terwijl smaken veranderen, zijn dit de soorten die het meest bekend zijn bij de consument.
Honing bestaat voornamelijk uit koolhydraten, die ongeveer 80 % van de totale samenstelling uitmaken. Deze suikers, zoals glucose, fructose en maltose, worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen, waardoor honing een snelle energiebron is. De rest van de honing bestaat uit:
Deze categorie honing heeft een specifieke smaak die doet denken aan de bloem waaruit elke soort afkomstig is.
Andere benamingen voor honing zijn afgeleid van de manier waarop deze wordt geproduceerd. Zo is bijvoorbeeld bepaalde honing die„berghoning“ wordt genoemd, afkomstig van bloemen op hooggelegen weiden en bezit daardoor de eigenschappen van verschillende planten, maar ook uitgesproken smaken. De kleur van deze honing kan variëren van bruin tot witachtig, afhankelijk van de concentraties eiken- en buxushoningdauw in de regio. De benaming ‘bloemenhoning’ verwijst naar honing die aan het einde van elk seizoen wordt geoogst en waarvan de productie zich over meerdere bloeiperiodes heeft uitgestrekt. De smaak weerspiegelt de bloemen van het gehele gebied waaruit hij afkomstig is.
Zoals de naam al aangeeft, worden lente- en zomerhoning verkregen uit de bloei in deze seizoenen. De eerste is licht van kleur en heeft een delicate geur afkomstig van diverse bomen, buxusbloemen, acacia of linde, wat soms leidt tot de beroemde lindehoning. De tweede soort is afkomstig van verschillende bloemen die in de zomer bloeien, waaronder lavendel, zonnebloemen en kamperfoelie.
De honingmarkt groeit voortdurend. Veranderingen in de landbouw hebben namelijk geleid tot het geleidelijk verdwijnen van klaver-, sainfoin- en luzernehoning, die vroeger zeer gewaardeerd werden. Na verloop van tijd en door de introductie van andere soorten en smaken uit de buurlanden van Frankrijk en de overzeese departementen, maken we kennis met andere teelten.
Zo staat de uit Italië afkomstige arbutus-honing bekend om zijn lichte bitterheid en wordt hij zeer gewaardeerd door fijnproevers. Metcalfa-honing, een bruine, likeurachtige en fruitige honing die in het afgelopen decennium op de markt is gekomen, wordt vooral in het Middellandse Zeegebied geteeld. Dennenhoning is een donkere, zelfs zwartachtige honing, die erg in trek is vanwege zijn zeer zachte smaak.
Soin-et-Nature biedt een selectie bijenproducten aan, die bekend staan om hun natuurlijke voordelen voor de gezondheid en het welzijn. Dit zijn de beschikbare categorieën:
Met deze bijenproducten, verkrijgbaar bij Soin-et-Nature, kunt u ten volle genieten van de schatten van de natuur en tegelijkertijd uw gezondheid en welzijn dagelijks ondersteunen.
