Hai bisogno di un alleato naturale per rafforzare le tue difese immunitarie o alleviare i piccoli disturbi quotidiani? Il miele biologico ti offre molto più di un semplice piacere gustativo. Grazie al suo ricco contenuto di enzimi, vitamine, minerali e antiossidanti, contribuisce a stimolare il sistema immunitario, lenire le infiammazioni e favorire la guarigione delle ferite. Selezionati per la loro purezza e per la loro origine floreale rigorosamente controllata, i nostri mieli biologici uniscono qualità terapeutica e rispetto per l’ambiente, per un consumo sano, sicuro e certificato.
Maggiori dettagli
Nella naturopatia, l’apiterapia – che utilizza i tesori dell’alveare come la pappa reale, il polline o la propoli – costituisce un prezioso approccio naturale per rafforzare le difese, sostenere l’energia vitale e stimolare le funzioni cognitive.
Il miele è prodotto dalle api a partire dal nettare dei fiori. Viene utilizzato essenzialmente per dolcificare gli alimenti. Ma presenta anche diverse proprietà benefiche per la salute. Il miele è composto per circa l’80% da zuccheri (glucosio, fruttosio, maltosio) e per il 20% da acqua. Nel miele si trovano anche residui di polline, fonte di vitamine (dalla B1 alla B9), oligoelementi variabili a seconda della natura del terreno (potassio, magnesio, calcio…), proteine, lipidi, acidi ed enzimi. Una composizione ricca che gli conferisce numerose proprietà benefiche:
Sulle bancarelle dei mercati si trovano numerose varietà di miele. Poiché i gusti cambiano, ecco quelle più apprezzate dai consumatori.
Il miele è costituito principalmente da carboidrati, che rappresentano circa l’80% della sua composizione totale. Questi zuccheri, come il glucosio, il fruttosio e il maltosio, sono facilmente assimilabili dall’organismo, rendendolo una fonte rapida di energia. Il resto del miele è composto da:
Questa categoria di miele ha un gusto particolare che ricorda il fiore da cui proviene.
Altre denominazioni dei mieli derivano dal loro metodo di produzione. Ad esempio, alcuni mieli denominati«miele di montagna » provengono dai fiori dei prati d’alta quota e possiedono quindi le proprietà di diverse piante, ma anche sapori pronunciati. Il colore di questo miele può variare dal marrone al biancastro a seconda delle concentrazioni di melata di quercia e di bosso presenti nella regione. La denominazione « miele millefiori» indica un miele raccolto alla fine di ogni stagione, la cui produzione si è estesa su diverse fioriture. Il suo gusto riflette i fiori di tutto il territorio da cui proviene.
Come suggerisce il nome, i mieli primaverili ed estivi si ottengono dalla fioritura in queste stagioni. Il primo è chiaro e ha un profumo delicato proveniente da vari alberi, dai fiori di bosso, di acacia o di tiglio, dando talvolta origine al rinomato miele di tiglio. Il secondo proviene da diversi fiori che sbocciano in estate, tra cui la lavanda, il girasole o il caprifoglio.
Il mercato del miele è in continua crescita. Infatti, i cambiamenti nel settore agricolo hanno portato alla progressiva scomparsa dei mieli di trifoglio, di lupinella o di erba medica, un tempo molto apprezzati. Con il passare del tempo e l’introduzione di altre varietà e aromi provenienti dai paesi confinanti con la Francia e dai dipartimenti d’oltremare, ci si sta avvicinando ad altre colture.
Proveniente dall’Italia, ad esempio, il miele di corbezzolo è rinomato per la sua leggera nota amara ed è molto apprezzato dai buongustai. Arrivato sul mercato nell’ultimo decennio, il miele di metcalfa, un miele scuro, liquoroso e fruttato, viene coltivato soprattutto nel Mediterraneo. Il miele di abete è un miele di colore scuro, quasi nerastro, molto richiesto per il suo gusto molto delicato.
Soin-et-Nature propone una selezione di prodotti dell’alveare, noti per i loro benefici naturali sulla salute e sul benessere. Ecco le categorie disponibili:
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