Hoja de Alcachofa Cynara scolymus Herboristerie
El amigo del hígado.
Nombre en latín: Cynara scolymus L.
Familia: Asteraceae
Nombres comunes: Bérigoule
Partes utilizadas: Hojas
Origen: cultivos, principalmente para el consumo de la parte carnosa del receptáculo, también proporcionan la droga (Bretaña en Francia)
Propiedades de la alcachofa
- Colagogo
- Colerético
- Aperitivo
- Laxante
- Diurético
Indicaciones y Usos de la Alcachofa
- Ictericia
- Arteriosclerosis
- Hipercolesterolemia
- Caída
Usos tradicionales a base de plantas de alcachofa hojas frescas o secas, jugos (planta entera o varios líquidos) o extractos sólidos. En Francia, la nota explicativa de la Agencia de Medicamentos (1998) admite que es posible utilizar la hoja de alcachofa
- para facilitar las funciones de eliminación urinaria y digestiva;
- como un colerético y colagogo;
- para promover la excreción renal de agua.
Los efectos beneficiosos de la alcachofa al hígado y la vesícula biliar mucho tiempo han sido conocidos y apreciados por lo general al día siguiente tras abundantemente regado. Pero como se señaló con ironía un tanto Bruneton * "Durante muchos farmacólogos, las condiciones de tratamiento y la bilis colerético serían exclusivamente de la irritación de la mucosa gástrica en estas condiciones, el interés para aumentar la secreción de la bilis o la contracción de la vesícula biliar estimular no aparece muy claramente. "
* Bruneton, J., Farmacognosia - Fitoquímica, Plantas Medicinales, 4 ª ed, corregida y aumentada, París, Tec & Doc -. Publishing International Medical, 2009, p 1288. (ISBN 978-2-7430-1188-8)
Contra-indicaciones con alcachofa
- cálculos biliares o la obstrucción biliar debido alcachofa estimula la producción de bilis
- alergia a las plantas de la familia de las compuestas (margaritas, aster, manzanilla, etc.)
Observación
La parte que se usa en la terapia es el sabor amargo de la hoja y no comestible brácteas que usualmente comemos.
Originaria de las regiones mediterráneas, la alcachofa se introdujo en Francia en favor de las guerras de Italia.
La dosificación de la alcachofa
En las enfermedades hepatobiliares
Con una infusión de 50 g de hojas / litro, a 15 minutos de infusión, beber 1 litro / día
Precauciones con alcachofa
Cambio de la percepción de los sabores
Asociaciones recomendados con alcachofa
- Gayuba (cistitis)
- Cardo Mariano (hépaties)
- Chrysantellum (hepatitis)
Descripción botánica de la Alcachofa
La alcachofa es una planta perenne con raíz gruesa, carnosa y dura de la planta. El tallo, aproximadamente 1 metro de altura, sin remera, hojas de puerta segmento muy grande dividido profundamente dentadas, de color verde pálido por encima, blanquecino por debajo de los lóbulos. Las flores son muy grandes flowerheads 6-15 cm, rodeado de numerosas brácteas agudas, robustos, carnosos en la base. El fruto está cubierto con un penacho de plumas.
Cosecha: Cosechado preferiblemente el primer año o al final de la floración
Secado rápido y buenas condiciones para que las hojas son de color verde y de color blanquecino en la cara superior a la cara inferior.
Farmacología
Actividades antioxidantes
Según los últimos datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (2010), la actividad antioxidante de la alcachofa, medida por el ORACN prueba es excelente. Además de las especias y las hierbas cabriolas jefe del parámetro rango ORAC, las partes comestibles de las alcachofas se han incluido todas las otras verduras y se atan con frutos rojos (arándanos, moras, arándanos). Alcachofa "de fondo" es el más rico en polifenoles totales en nuestra dieta de verduras antes de que el perejil y las coles de Bruselas (promedio 321 mg · 100 g de verduras frescas, expresada como equivalente de ácido gálico).
El extracto de alcachofa muestra una habilidad para retardar la oxidación de lipoproteínas de baja densidad LDL (colesterol malo). Y como sabemos que la luteolina (y en menor medida, la luteolina 7-0 glucósido) también se manifiesta esta actividad, podemos asumir que la actividad antioxidante de la alcachofa sería, en parte, de sus flavonoides. Recordemos que la oxidación de las LDL hace que las paredes de los vasos de precipitación y la formación de células espumosas que reducen el diámetro de los vasos sanguíneos.
Actividad hepatoprotectora
El estudio directo de extractos acuosos de alcachofa mostró que eran capaces de reducir la peroxidación de lípidos y proteger la toxicidad de un hidroperóxido (t-BHP) en células de hígado de rata en cultivo. Este tipo de pruebas ha demostrado que los componentes de la alcachofa como cinarina, luteolina 7-O-glucósido, o ácidos clorogénicos podrían contribuir a la potencial hepatoprotector de la alcachofa.
Actividad Colerético
Saénz Rodrigez et als (2002) estudiaron el efecto del extracto de hoja de alcachofa (por vía oral) sobre la secreción de la bilis (coleresis) en el Ratn 2. Ellos observaron un aumento significativo en el flujo de la bilis tanto después de una sola dosis después de la administración regular durante 7 días. El extracto de alcachofa mostró incluso un efecto colerético similar de la referencia de drogas, ácido dehidrocólico.
También se demostró que el extracto acuoso de hojas de alcachofa era en altas concentraciones, es capaz de inhibir la biosíntesis de colesterol por las células de hígado de rata en culture16 17.
La protección cardiovascular
Las células endoteliales que recubren las paredes de los vasos sanguíneos liberación de óxido nítrico NO provoca una relajación de sus túnicas y por lo tanto la vasodilatación. Fue montré18 como alcachofa salvaje (Cynara cardunculus) fue capaz de aumentar la producción de óxido nítrico NO por las células endoteliales de la aorta. La alimentación de las ratas viejas con el cardo ayuda a restaurar vasomotionN 3 similar a la observada en el nivel de ratas jóvenes. Un extracto de hojas de alcachofa también puede estimular la actividad de un promotor de la eNOS (NO endotelial forma sintasa) por las células endothéliales19. Se observó también que si los flavonoides, tales como luteolina y cinarosida representaron un aumento en la expresión del ARNm de la eNOS, contra por los ácidos caféylquiniques (cinarina y ácido clorogénico) no tuvieron efecto.
