Carotinoide sind natürliche, fettlösliche Pigmente, die von Pflanzen, Algen und Bakterien gebildet werden. Sie sind für die gelben, orangefarbenen und roten Farbtöne von Obst und Gemüse verantwortlich und erfüllen im menschlichen Körper antioxidative, sehkraftfördernde und lichtschützende Funktionen. In der Natur sind über 600 davon identifiziert, von denen etwa 50 hinsichtlich ihrer gesundheitlichen Auswirkungen untersucht wurden. Entdecken Sie unser Sortiment an natürlichen Antioxidantien.
Was sind Carotinoide?
Carotinoide lassen sich in zwei Hauptgruppen unterteilen: die Carotine (reine Kohlenwasserstoffe: Beta-Carotin, Lycopin) und die Xanthophylle (sauerstoffhaltige Verbindungen: Lutein, Zeaxanthin, Astaxanthin). Ihre Fettlöslichkeit bestimmt ihre Aufnahme – eine gleichzeitige Zufuhr von Fetten ist unerlässlich. Einige sind Vorläufer von Vitamin A (Provitamine A); andere, die nicht umgewandelt werden, entfalten ihre antioxidative Wirkung direkt in den Geweben, in denen sie sich anreichern (Netzhaut, Haut, Prostata).
Was sind die wichtigsten Carotinoide?
Jedes Carotinoid zeichnet sich durch seine Gewebeverteilung und seine spezifischen Wirkungen aus.
- Beta-Carotin: Provitamin A – trägt zu einer normalen Sehkraft (über Vitamin A), zur Unterstützung des Immunsystems und zum Hautschutz bei; Möhren, Süßkartoffeln, Aprikosen
- Lutein: Makulapigment der Netzhaut – filtert das blaue Licht von Bildschirmen; Spinat, Grünkohl, Eigelb
- Zeaxanthin: kommt zusammen mit Lutein in der Makula vor – synergistischer Schutz der Photorezeptoren; Mais, orangefarbene Paprika, Eigelb
- Lycopin: starkes Antioxidans, das vor allem in der Prostata und in den Blutgefäßen vorkommt; gekochte Tomaten, Wassermelone, rosa Grapefruit
- Astaxanthin: marines Carotinoid aus Mikroalgen und Lachs – starkes lipophiles Antioxidans, das im Hinblick auf Gelenkwohlbefinden und sportliche Regeneration untersucht wird
Carotinoide und Sehvermögen: Welche Rolle spielen sie?
Zwei Carotinoide sind speziell in der Makula der Netzhaut konzentriert.
- Lutein und Zeaxanthin bilden das Makulapigment, das die für die Photorezeptoren schädlichen blauen Wellenlängen filtert
- Ihre Konzentration in der Makula steht in Zusammenhang mit der Qualität des zentralen Sehvermögens – die Zufuhr über die Nahrung beeinflusst diesen Wert direkt
- Sehen Sie sich unsere Auswahl an Nahrungsergänzungsmitteln für das Sehvermögen sowie die Seite zum Thema AMD an, wenn eine ärztliche Betreuung erforderlich ist
- Beta-Carotin trägt über Vitamin A zu einer normalen Nachtsicht bei
Carotinoide und Haut: Welche Vorteile bieten sie?
Carotinoide bieten einen inneren Lichtschutz für die Haut, der den äußeren Sonnenschutz ergänzt.
- Beta-Carotin und Lycopin reichern sich in der Haut an und neutralisieren den durch UV-Strahlung verursachten oxidativen Stress
- Sie tragen dazu bei, die Haut auf den Sommer vorzubereiten – siehe Sonnenschutzvorbereitungsmittel mit Antioxidantien
- Sie ersetzen bei längerer Sonnenexposition nicht den topischen Sonnenschutz
- In Synergie mit Vitamin C, Vitamin E und Bioflavonoiden tragen sie dazu bei, das Hautkapital zu erhalten
- Achtung: Bei übermäßiger Einnahme kann Beta-Carotin die Haut gelb färben (Carotenodermie) – dies ist zwar harmlos, deutet jedoch auf eine Überdosierung hin
Wie lässt sich die Aufnahme von Carotinoiden optimieren?
Da Carotinoide fettlöslich sind, optimieren mehrere Faktoren ihre Bioverfügbarkeit.
- Zusammen mit gesunden Fetten verzehren: Olivenöl, Avocado, Ölsaaten – erhöht die Aufnahme um das 3- bis 5-fache
- Sanftes Garen ist vorteilhaft: Gekochte Tomaten setzen mehr Lycopin frei als rohe (Aufbrechen der Zellwände)
- Abwechslungsreiche farbige Nahrungsquellen: grünes Gemüse (Lutein), orange/rot (Beta-Carotin, Lycopin), gelb (Zeaxanthin)
- Vor Licht geschützt lagern und Säfte schnell verbrauchen – Carotinoide sind oxidations- und lichtempfindlich
Carotinoid-Nahrungsergänzungsmittel: Wie wählt man sie aus?
Eine Nahrungsergänzung ist in verschiedenen Situationen sinnvoll, in denen ein erhöhter Bedarf besteht oder die Zufuhr unzureichend ist.
- Augengesundheit: Kombinationspräparate aus Lutein + Zeaxanthin + DHA – siehe Nahrungsergänzungsmittel für die Augen
- Sonnenschutz im Sommer: Formeln mit Beta-Carotin + Vitamin E + Selen
- Allgemeine Antioxidantien: in einen Antioxidantienkomplex mit Vitamin C, E und Coenzym Q10 integrieren
- Von hochdosiertem Beta-Carotin wird bei Rauchern abgeraten (Risiko laut epidemiologischen Studien) – bevorzugen Sie Formeln mit moderater Dosierung oder Lycopin/Lutein
- Natürliche Formen wählen (Extrakte aus Möhren, Tomaten, Tagetes) für eine bessere Synergie mit den natürlichen Cofaktoren
