Гуарана (Paullinia cupana) — это амазонская вьющаяся лиана, сушеные семена которой являются натуральной стимулирующей добавкой с самой высокой концентрацией растительного кофеина (от 2,5 до 7 % — то есть в 2–4 раза больше, чем в кофейном зерне). Основное отличие от кофе заключается в том, что кофеин гуараны связан с дубильными веществами, содержащимися в семенах (катехины, эпикатехины): эти дубильные вещества значительно замедляют высвобождение и усвоение кофеина, обеспечивая очень постепенный и длительный стимулирующий эффект, продолжающийся до 6–8 часов, без характерного для кофе резкого пика и последующего спада. Гуарана также содержит теобромин, теофиллин и антиоксидантные полифенолы. Для контроля веса кофеин гуараны стимулирует липолиз и термогенез более мягко и продолжительно, чем быстродействующие стимуляторы.
Кофеин гуараны действует путем антагонизма рецепторов аденозина (молекулы, вызывающей сонливость), увеличивая выделение норадреналина, дофамина и ацетилхолина — что улучшает бдительность, рабочую память, скорость реакции и физическую выносливость. Благодаря постепенному и длительному действию гуарана является предпочтительным стимулятором для спортсменов, занимающихся выносливостью, а также в периоды интенсивной умственной работы. Сочетание гуараны и женьшеня представляет собой классический, научно подтверждённый синергетический эффект — женьшень обеспечивает адаптогенный эффект и стрессоустойчивость, а гуарана — непосредственное стимулирующее действие. Пассифлора и валериана — это успокаивающие растения, которые лучше всего подходят для устранения перевозбуждения, вызванного гуараной, или для облегчения возвращения к спокойному состоянию вечером.
Гуарана — одно из наиболее хорошо изученных природных средств для сжигания жира. Кофеин ингибирует фосфодиэстеразу (фермент, расщепляющий внутриклеточный цАМФ), продлевая передачу сигналов катехоламинов в адипоцитах — этот механизм напрямую стимулирует липолиз и β-окисление жирных кислот. Усиление термогенеза повышает основной обмен на 3–11 % в зависимости от результатов исследований. Гуарану часто сочетают с зелёным чаем (ЭГКГ + катехины) и L-карнитином в составах для похудения, чтобы добиться синергетического эффекта в мобилизации и сжигании жира. Эти формулы являются вспомогательными средствами при сбалансированном питании и регулярной физической активности — они не являются средством лечения ожирения.
Гуарана существует во многих формах, адаптированных для различных целей. Порошок из семян (1–2 г за прием, 1–2 раза в день, разбавляя водой или добавляя в смузи) является наиболее традиционной формой. Стандартизированные органические капсулы (250–400 мг сухого экстракта в капсуле) обеспечивают воспроизводимую и контролируемую дозировку. Фитостандартный экстракт (EPS, глицериновый экстракт без спирта, полученный методом холодного экстрагирования) сохраняет все активные компоненты свежего растения. Шипучие таблетки с гуараной, таурином и витаминами группы B особенно подходят для занятий спортом или в периоды кратковременной перегрузки.
У гуараны те же противопоказания, что и у кофеина, которые усиливаются из-за её высокого содержания и длительного действия. Основные моменты, на которые следует обратить внимание:
Гуарану не следует принимать после 14:00 — продолжительность её действия составляет от 6 до 8 часов, что может нарушить ночной сон, если её употребить слишком поздно в течение дня.
Эти три природных стимулятора содержат кофеин в качестве общего активного вещества, но различаются по своему фитохимическому составу и кинетике действия. Гуарана (кофеин 2,5–7 %, связанный с дубильными веществами) обеспечивает самое длительное (6–8 часов) и самое сильное действие — это эталонный стимулятор для длительных спортивных и интеллектуальных нагрузок. Мате (кофеин 0,5–1,7 % + хлорогеновые кислоты + метилантранилат) обладает промежуточным профилем действия (3–5 часов), а также оказывает благотворное влияние на пищеварение и обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Зелёный чай (кофеин + L-теанин + EGCG) вызывает состояние спокойной и сосредоточенной бодрствовательности без беспокойства — L-теанин смягчает возбуждающее действие кофеина. Выбор между этими тремя стимуляторами зависит от индивидуальных особенностей человека (переносимость кофеина, желаемая продолжительность действия, требуемый антиоксидантный профиль) и времени употребления. В синергетических формулах для похудения сочетание гуараны и зелёного чая является наиболее часто описанным для термогенеза и сжигания жира.
