De shiitake (Lentinula edodes) is een geneeskrachtige paddenstoel afkomstig uit Azië, die al meer dan 2 000 jaar in de traditionele Chinese en Japanse geneeskunde wordt gebruikt. Hij is rijk aan vitamine B2, B3 en D2, mineralen, bèta-glucanen en lentinaan, een polysaccharide dat wordt onderzocht vanwege zijn effecten op het natuurlijke afweersysteem. In de drogisterij is hij verkrijgbaar in de vorm van voedingssupplementen, gestandaardiseerde extracten en poeder.
De shiitake is een medicinale paddenstoel die een hoge concentratie aan bèta-glucanen, polyfenolen, vitamines en mineralen bevat. In de fytotherapie wordt hij vooral gewaardeerd vanwege zijn ondersteunende werking op de vitaliteit en de natuurlijke afweer, iets waar traditioneel naar wordt gezocht bij seizoenswisselingen.
Shiitake heeft een rijk voedingsprofiel, wat de basis vormt voor het gebruik ervan als voedingssupplement.
In de drogisterij is shiitake verkrijgbaar in verschillende vormen die geschikt zijn voor een gerichte kuur.
Kwaliteit staat voorop: kies bij voorkeur voor shiitake uit gecontroleerde, biologische teelten zonder verontreinigingen, met een gecertificeerd gehalte aan bèta-glucanen.
Shiitake wordt van oudsher in verband gebracht met de ondersteuning van de natuurlijke afweer, met name bij seizoenswisselingen of in periodes van vermoeidheid. Het lentinan en de bèta-glucanen ervan worden onderzocht op hun immuunmodulerende werking. Deze effecten zijn afkomstig uit de fytotherapeutische traditie; medisch advies blijft aanbevolen in geval van een immunosuppressieve behandeling.
Deze twee medicinale paddenstoelen hebben complementaire eigenschappen.
Shiitake wordt over het algemeen goed verdragen, maar er zijn enkele voorzorgsmaatregelen nodig.
Een ernstige allergische reactie (zwelling van het gezicht of de keel, ademhalingsmoeilijkheden) kan wijzen op een angio-oedeem: dit is een noodgeval, bel 15 of 112. Inhoud goedgekeurd door Arnaud, doctor in de farmacie.
