Het woord artisjok wordt verklaard door een etymologie van Arabische oorsprong " ardi chouk" , wat betekent: "doornige terrestrische", opgenomen en getransformeerd door de Lombardische term " articiocco" . Maar op dit moment zijn we nog ver van Lombardije. De toekomstige artisjok, een kardoen in transformatie , neemt echter langzaam zijn weg en bereikt het koninkrijk Napels in de 15e eeuw, gaat vervolgens door Florence, waar zijn aanwezigheid…
Lees het artikel op de blog