curcuma

Quali sono le caratteristiche della Curcuma?

Originaria dell'India, la curcuma è una pianta tropicale abituata a ricche osls, coltivata da lunghissimo tempo in India e in Asia.

È una pianta erbacea perenne con il suo rizoma sotterraneo da cui emergono grandi foglie allungate e grandi spighe di fiori rosa circondati da brattee.

Il rizoma ricoperto, suber grigio-marrone, è giallo-arancio ed emana un forte odore aromatico quando viene spezzato.

Cucuma deriva dal nome arabo korkom , Ibn al Baytar (3° secolo) riferisce che asciuga le ulcere, migliora la vista e combatte la scabbia.

In India è usato come antinfiammatorio e contro le malattie della pelle, in particolare la scabbia. La pasta topica di curcuma tratta infezioni oculari, ustioni, ferite e morsi.

È uno degli ingredienti principali del curry, una miscela di spezie che apporta aromi e potere conservante al cibo. Gli indiani ne consumano da 2 a 3 g al giorno.

Nella Farmacopea Cinese è indicata per eliminare la stasi sanguigna, favorire la circolazione del qi (energia), stimolare le mestruazioni e alleviare il dolore. Viene anche chiamato zafferano indiano.

Gli integratori alimentari a base di curcumina offrono una formulazione concentrata di curcuma. L'ingrediente unico è un ottimo alleato per aiutare l'organismo a combattere gli inconvenienti che possono verificarsi con l'età .

Le capsule di curcuma sono per tutte le persone che soffrono di:

• Disturbi infiammatori
• Disturbi digestivi
• Fatica cronica
• Immunità fragile

Nome latino : Curcuma longa L.

Famiglia botanica : Zingiberaceae

Organo produttore : il rizoma secondario, contenente almeno il 3% di curcumina e il 4% di olio essenziale (monografia dell'OMS)

Formulazioni usuali :

• La piperina nel pepe aumenta l'assorbimento e la biodisponibilità della curcumina , sono sinergici nel prevenire la senescenza
• L'inclusione della piperina nelle formulazioni contenenti curcumina è fortemente raccomandata per inibire la glucuronidazione della curcumina
• Mescolare un cucchiaino pieno di curcuma in polvere con uno o due cucchiai di olio d'oliva, macinare una goccia di pepe nero, da consumare durante il giorno su un alimento (pasta, riso, verdure o anche in un'insalata)
• Anche la miscela zenzero-curcuma sembra sinergica, la medicina ayurvedica ha utilizzato fin dall'antichità una combinazione di pepe nero ( Piper nigrum L. ), pepe lungo ( Piper longum L. ) e zenzero ( Zingiber officinale Rosc. ) per migliorarne l'efficacia. rimedi

La curcuma è una pianta eccezionale con molte virtù:

• Antinfiammatorio : il suo consumo è consigliato a persone che soffrono di dolori, reumatismi, fibromialgia, stanchezza cronica, ecc. È anche molto utile per trattare le infiammazioni delle vie respiratorie o urinarie.
• Antiossidante : neutralizza gli effetti dei radicali liberi, che ossidano e invecchiano le nostre cellule.
• Digestivo : la curcuma agisce come tonico digestivo; migliora il processo digestivo e combatte bruciori di stomaco, ulcere, gastriti, ecc.
• Protegge il fegato e la cistifellea , aiuta a prevenire la formazione di calcoli biliari e può prevenire e alleviare le malattie del fegato come la cirrosi o l'ittero.
• Antidepressivo : diversi studi hanno dimostrato che la curcuma funziona come un utile antidepressivo naturale durante i periodi di stress.
• Antimicrobico e antisettico .
• Riduce l'accumulo di grasso

Precauzioni per l'uso :

• Controindicato in caso di ostruzione delle vie biliari, calcoli biliari infracentimetrici, malattie biliari o epatiche
• Non raccomandato per le donne in gravidanza o che allattano senza consiglio medico.
• Sconsigliato in caso di ostruzione delle vie biliari e presenza di calcoli biliari.
• Rischi di numerose interazioni farmacologiche, chiedi consiglio al tuo farmacista (inibizione di CYP3A, CYP2C9, UGT, SULT)
• Attenzione in caso di ulcera gastrica o duodenale
• Evitare l'associazione con gli anticoagulanti, l'inibizione dell'aggregazione piastrinica modulando la biosintesi degli eicosanoidi ( curcumina ), principalmente prodotti di curcumina pura , interazione con warfarin (Coumadin)
• Associazioni sconsigliate con alcune chemioterapie (rischio di parziale inibizione dell'efficacia durante i trattamenti: Camptotecina (Campto®), doxorubicina (Adriamycin®), mecloretamina e ciclofosfamide (Endoxan®), vincristina (Oncovin®)
• Possibile associazione con alcune chemioterapie (elementi sperimentali di sinergia d'azione/potenziamento di efficacia: Gemcitabina (Gemzar®), paclitaxel (Taxol®), docetaxel (Taxotère®) oxaliplatino (Eloxatin®)

Componenti principali dell'impianto :

• Saccaridi e polisaccaridi: dal 45 al 55% di amido e arabino-galattani ( ukonans )
• Curcuminoidi (coloranti gialli): curcumina, desmetossicurcumina, bidesmetossicurcumina, diidrocurcumina (principali principi attivi)
• Oli essenziali contenenti fellandrene: zingiberene, beta-curcumene e delta-curcumene, turmerone (60%), alfa-ar-turmerone e beta-ar-turmerone, ricciolo, atlantoni
• Lignani, acidi fenolici

Il rizoma viene dispensato nelle farmacie e in qualsiasi commercio. La pianta è inclusa nell'elenco delle piante medicinali della Farmacopea francese. L'OMS e la Farmacopea Europea hanno pubblicato monografie sul controllo del rizoma.

Gli integratori alimentari a base di curcumina offrono una formulazione concentrata di curcuma. L'ingrediente unico è un ottimo alleato per aiutare l'organismo a combattere gli inconvenienti che possono verificarsi con l'età .

Suggerimento naturale:

Una buona soluzione per ottenere un apporto giornaliero di curcuma è ad esempio aggiungerla al proprio olio.

Ricetta per un olio aromatico alla curcuma:

Ingredienti:

• 500 ml di olio d'oliva vergine
• 3 cucchiai di curcuma biologica in polvere
• 1 cucchiaino colmo di pepe nero biologico fresco

Preparazione:

1. Versare l'olio in un barattolo di vetro a chiusura ermetica
2. Aggiungere la polvere di curucma + il pepe
3. Amalgamare il tutto con una spatola
4. Chiudete il vasetto e lasciate macerare per una settimana, ricordandovi di agitare il vasetto una volta al giorno
5. L'8° giorno, filtrare l'olio di curcuma in una bottiglia di vetro opaco senza mescolare il deposito di curcuma e pepe sul fondo.

È pronto!